quarta-feira, 9 de maio de 2018

Lasanha de carne com massa fresca

Hoje mostro a minha massa fresca caseira para a lasanha.
É simples, económica, saudável e muito mais saborosa ! 
A Lasanha feita assim é deliciosa ( Receita completa)


Ingredientes 


Massa
200 gr de farinha 65
2 ovos inteiros
1 colher de sopa de Azeite 
1 colher de sopa de água
Sal em pó a gosto

Molho bechamel
De compra ou caseiro

Carne
200 gr de carne de novilho picada
200 gr de carne de porco picada
2 frascos de molho bolonhesa que se compram ou fazer o molho em casa , deixo a minha receita  que eu uso sempre
200 gr de queijo mozarella ralada
3 colheres de azeite 
Sal e pimenta

Preparação

Bimby

Massa
Colocar todos os ingredientes no copo, começando pelos liquidos, programar 5 min/ vel espiga.
Retirar, envolver bem com as mãos, embrulhar em película e deixar descansar no frio durante 30 minutos.
Quando estiver passado o tempo, há duas alternativas: 
Esticar as placas com rolo da massa o mais finas possíveis ou utilizar a máquina de esticar massas, é esta a minha opção. Estas máquinas manuais já se encontram em todo o lado e não são caras.

Quando estiverem todas a massa esticada, cortar no tamanho da travessa e reservar até à hora de preparar o prato.

Bechamel 
Seguir a receita aqui

Carne
Colocar o azeite num tacho e quando estiver quente, adicionar a carne temperada com sal e pimenta, deixar fritar muito bem.
Quando estiver bem cozinhada, adicionar o molho de bolonhesa ( o comprado ou o preparado em casa). Envolver muito bem e deixar cozinhar um pouco. Reservar

Preparação 
Preparar um pirex ou forma de forno.

Colocar um tacho largo ao lume com água e sal e deixar ferver.
Colocar 2 ou 3 placas de massa na água 3 minutos, retirar e ir colocando no pirex alternado com a carne e com o bechamel, na seguinte sequência:

Bechamel - carne - molho - um pouco de queijo fazer assim até acabar e terminar com bechamel e queijo.
Levar ao forno a tostar e gratinar um pouco.









Esta receita também está alojada em : https://bimbyworld.com/lasanha-com-massa-fresca.bimby

Bom Apetite!