Paté de Salmão

Cá em casa todos gostamos de fazer « entretém de boca» enquanto se esperam as refeições, e há algum tempo que preparo os patês, hoje fiz de salmão e garanto que é fresco, delicioso e muito simples!

Ingredientes

Salmão fumado
Queijo creme de ervas
Sumo de limão

Pimenta( facultativo)

Nota: as quantidades são versáteis porque o salmão e o queijo serão sempre o mesmo peso e o sumo de limão será 10% do peso dos outros  ingredientes.
Ex: 100 gr de salmão; 100 gr de queijo creme ; 10 gr de sumo de limão.

Reservar alguns pedacinhos para decoração da tacinha.

Preparação

Bimby ( thermomix)

Colocar no copo o salmão e triturar 5 seg/ vel 5.
Adicionar o sumo e o queijo e triturar 25 seg/ vel 3. Temperar com pimenta caso goste.
Retirar para uma taça, decorar com o salmão reservado e com um apontamento verde.

Servir em tostas ou pão torrado.

Modo tradicional

Colocar no picador o salmão e picar grosseiramente. Retirar e colocar num recipiente fundo.
Adicionar o queijo e o sumo de limão e homogeneizar com umas varas ou colher até ficar cremoso e uniforme.

Retirar para uma taça, decorar com o salmão reservado e com um apontamento verde.

Servir em tostas ou pão torrado.

Bom Apetite!

Paté de Sardinha

Cá em casa gostamos de esperar o jantar petiscando e entretendo a boca! Para isso, costumava comprar patés , chutney`s ,e tostava pão aromatizado com azeite e alho.

Há uns tempos encontrei num livro antigo uma série de sugestões de patés que vou deixando aqui. 

Muito fáceis , saudáveis e deliciosas!

Ingredientes


1 lata de sardinha em azeite
Queijo creme com ervas
Sumo de 1/2 limão
1/4 de cebola picada 

Preparação

O peso de queijo é igual ao peso das sardinhas escorridas.
Retirar as espinhas à sardinha , caso tenha ovas, retirar estas e reservar para guarnecer o paté.

Bimby

Colocar a cebola no copo e picar 5 seg/ vel 5.
Adicionar os restantes ingredientes  e triturar 5 seg/ vel 5.
Retirar para uma tacinha e guarnecer com as ovas da sardinha.

Modo tradicional

Picar muito bem a cebola.
Colocar todos os ingredientes no copo da varinha mágica e triturar.
Retirar para uma tacinha e guarnecer com as ovas da sardinha.

Bom petiscos!

Creme de Salmão com ervas

Este creme pode ser usado em canapés ou em saladas!

Bastante fácil, bonito e saboroso!

Ingredientes

Salmão fumado
Queijo creme com ervas
Cebolinho picado e  2 ou 3 folhas de manjericão ( facultativo) Aromáticas Vivas

Colocar todos os ingredientes no copo do robot 5 seg/ vel 5
Levar ao frio até ao momento de servir!

Na hora de servir, optei por colocar em cima de uma tostinha, um quadrado de salmão fumado.
coloquei uma noz de creme e decorei com um pouco de Ovas de salmão!

Bom Apetite!