Chili de carne com arroz

Gosto muito de um bom Chili! É daqueles pratos que saciam e aquecem o corpo e o espírito!

Saboroso, aromático e muito quente devido aos temperos e condimentos!

Ingredientes

Carne picada
Chouriço 
Feijão vermelho ou Catarino
1 cebola
Pimento vermelho
Malagueta fresca
Azeite aromatizado com alho (AQUI )
Azeite aromatizado com malagueta Devotion
Cominhos
Pimentão doce ou Paprika
Pimenta-de-caiena
Polpa de tomate 
Tomate de conserva ( AQUI )
Sal
Coentros frescos 
Arroz Aromático Bom Sucesso

Preparação

Se se usar feijão seco , como eu, deve-se colocar em água a ferver durante 2 horas antes de cozinhar.
Na hora de o colocar a cozer, usar a panela de pressão e um pouco de sal na água, Quando a panela começar a apitar, contam-se 45 minutos. Retirar e reservar

Chili

Modo tradicional


Picar a cebola bem miudinha

Cortar em pedaços muito pequenos a malagueta (com ou sem sementes) e o pimentão, tudo na quantidade Q/B que se gosta.
Picar os coentros

Colocar  o azeite aromatizado com alho num tacho e adicionar a cebola picada, deixar refogar bem.
Adicionar o pimento com a malagueta cortados e deixar cozinhar um minuto.
Adicionar o chouriço e deixar fritar um pouco.
Adicionar a carne picada cozinhar em lume médio.
Quando a carne estiver selada, adicionar todos os temperos e condimentos excepto os coentros picados ,incluindo o azeite aromatizado com MALAGUETA


Deixar cozinhar rectificando os temperos .
Quando estiver quase pronto, adicionar o feijão com um pouco da água da cozedura, envolver e deixar apurar até à hora de servir.

Servir polvilhado com coentros picados e com arroz branco


Bimby

Colocar no copo a cebola e picar 5 seg/ vel 5. Adicionar o azeite aromatizado com alho e deixar refogar 5 min/ 120º/vel 2
Adicionar o pimento e a malagueta e triturar 4 seg/ vel 5.
Adicionar o chouriço e envolver depois fritar um pouco 3 min/ 120º/ vel 2
Adicionar a carne com todos os ingredientes excepto os coentros  e cozinhar 10 min/ 100º/ vel 2.

Adicionar o feijão com um pouco de água e cozinhar 5 min/ 100º/ vel 2.

Servir com arroz branco e polvilhado com coentros frescos picados.

Arroz solto

Colocar no copo 850 gr de água com 1 dente de alho com casca, 1 folha de louro e um pouco de azeite e sal ou um caldo de carne. 
Colocar o arroz no cesto e programar 18 min/ 100º/ vel 3,5

Retirar 2 minutos depois da bimby parar.

Bom Apetite!

Sopa Juliana

Hoje resolvi fazer um jantar leve mas saudável!

A minha escolha foi uma sopa Juliana feita com couve biológica que trouxe da aldeia!

Ficou excelente!

Ingredientes

4 batata média
4 cenouras
1 cebola
1 couve coração
1,5 litro de água
Azeite Devotion
Sal

Preparação

Na minha MandoChef cortei em Juliana a couve, e em rodelas 1 cenoura. Reservei.

MandoChef

Robot
Colocar no copo as batatas, as cenouras e a cebola, adicionar 1,5 l de água e o sal. Programar 20 min/100°/ vel 1,5
Triturar, 25 seg/ vel 5 -6 -7
Adicionar a couve e a cenoura e programar 15 min/ 100°/ vel 2
Temperar com azeite e rectificar o sal.

Cozinha tradicional
Colocar as batatas, as cenouras e a cebola numa panela com agua e sal. Cozer em lume médio.
Quando estiver cozido, triturar com a varinha magica. Rectificar o sal e adicionar a couve e a cenoura reservada. Deixar cozinhar.
Temperar com azeite e servir

Bom Apetite!

Cogumelos Portobello com Mozarella

Estes cogumelos bastante nutritivos são tão saborosos como fáceis de fazer!

Nesta receita optei por colocar mozarella fresca que adoro e lhes dá uma textura fantastica.

Ver o Vídeo 

Ingredientes

Cogumelos Portobello grandes
Tomate bem maduro
Cebola
50 gr de fiambre ou bacon
Mozarella fresca
Azeite  com malaguetas Devotion
Sal aromatizado Baesurisal
Pimenta


Preparação
Ver o Vídeo 

• Lavar os cogumelos e separar o pé.
• Colocar os cogumelos num tabuleiro de forno e regar com azeite e sal aromatizado ,este azeite com malagueta, vai dar um travo e aroma levemente picante.
• Vai ao forno cerca de 7 minutos.
• Enquanto esperamos colocamos num tacho a cebola em pedaços pequenos a refogar, adicionamos os pés dos cogumelos cortados finamente e o tomate em cubos pequenos e o fiambre; Deixamos cozinhar, temperamos com sal e pimenta a gosto.
• Quando,os cogumelos saírem do forno, cobrimos cada copa com este preparado,e colocamos uma rodela de Mozarella em cada um.
• Vão novamente ao forno para o queijo derreter .
• Servem-se de imediato

Vídeo

Bom Apetite!