Figos grelhados

Há uns tempos vi um chef a apresentar figos grelhados como acompanhamento de sobremesa.

Confesso que achei exótico e estranho, porque sempre nos habituaram à ideia que fruta se comia tal e qual como vinha das árvores ou em compotas para aproveitamentos.

Resolvi experimentar e adorei! O açúcar do figo caramelizou e ficaram deliciosos simples e com queijo!

Ingredientes


Figos Mel

Preparação

• Lavar os figos para lhes tirar poeiras ou sujidade que os passarinhos ( que adoram a figueira lá de casa) possam ter deixado.
• Cortar os figos no sentido do comprimento
• Colocar uma placa ou grelhador a aquecer e quando estiver quente colocar as metades de figo com a parte cortada para baixo. Deixar grelhar até ficar dourado.

Retirar e servir com queijo ou assim simples que são deliciosos!

Se se apreciar podem-se colocar sobre cada figo grelhado umas pedras de flor de sal

Bom Apetite!

Compota de figo mel

Na aldeia, as figueiras tombam com o peso do fruto que abunda nos ramos!

Um dos modos de consumir figos ao longo do ano são as compotas, que se podem fazer de diferentes maneiras. 

Este modo é o que se faz em casa da minha mãe!😃

Ingredientes

800 gr de Figo mel
250 gr açúcar branco
150 gr de açúcar amarelo
Sumo de 1 limão
1 pau de canela

Preparação

Modo tradicional
Cortar os figos ao meio ou em quartos. ( eu gosto em quartos porque aprecio bastante encontrar pedaços de figo na compota )
Colocar os figos num tacho com os açúcares e o sumo de limão, tapar e deixar macerar durante pelo menos 6 horas.

Na hora de colocar ao lume, adicionar o pau de canela e levar a lume forte até ferver.
Baixar o lume e deixar ganhar ponto até à textura desejada.

Verter mal acabe de fazer para frascos bem limpos , tapar e virar o frasco ao contrário para fazer vácuo.
Se gostar de compota triturada, tritura-se a gosto com a varinha mágica

Bimby
Colocar todos os ingredientes no copo da bimby, e deixar macerar.
Passado o tempo, programar 25 min/ 120°/ vel colher inversa
Quando acabar, retirar o pau de canela  e verter para os copos ou se preferir a compota triturada, programar 15 seg/ vel 4

Bom Apetite!