Pickles caseiros

Sempre gostei muito de pickles, mas evitava-os devido aos conservantes e aditivos industriais.Aprendi recentemente esta receita e garanto,que além de simples fica bastante saborosa!

Ingredientes ( 1/2 litro)

1 rabanete
3 cebolinhas

1 cenoura
+/- 60 gr de couve-flor 
1 mini pimento amarelo
1 mini pimento encarnado
200 gr de vinagre Monte da Colónia
100 gr de água
20 gr de açúcar
10 gr de sal
5 bagas de pimenta

Preparação
Esterilizar um frasco.
Cortar todos os legumes no formato e tamanho que se pretende.
Colocar num tacho o vinagre, a água, o sal,o açúcar e a pimenta, levar ao lume para ferver.
Quando levantar fervura, adicionar os legumes e deixar ferver novamente. Logo que ferva deitar tudo no frasco e tapar imediatamente.

Como o,frasco não cabia numa panela para fazer vácuo, virei-o ao contrário até arrefecer. Deixar marinar de 3 a 5 dias.

Bom Apetite!

Frango no forno

Este modo de fazer o frango nunca desilude os convivas cá de casa!

Bastante saboroso,fácil e rápido de fazer.

Ingredientes

Frango com pele, mas limpo de gorduras
2 colheres de sopa de massa de pimentão
1 colher de sopa de pickles picados
1 colher de polpa de tomate
1 colher de mostarda de Dijon
Sumo e raspa de 1 limão
Um pouco de salsa ou coentros picados Aromáticas Vivas
Sal e pimenta a gosto

Preparação

Colocar todos os ingredientes num recipiente, mexer bem para envolver e barrar todo o frango.
Colocar num pirex ou tabuleiro de forno e deixar marinar umas horas.

Levar a assar a 180° até que fique cozinhado e corado!

Serve-se quente ou frio !

Bom Apetite!