Salame Branco e Preto

Hoje,dia mundial da criança trago um bolo que acho que todos adoram! SALAME de CHOCOLATE.

Este tem chocolate branco e preto, é simplesmente delicioso trincar esta mistura e deixar derreter na boca!

Ingredientes

300 gr de bolacha Maria

Branco
100 gr de chocolate branco
2 gemas de ovo
15 gr de açúcar 
80 gr de manteiga sem sal

Preto
200 gr de chocolate preto
5 gemas de ovo
65 gr de açúcar
160 gr de manteiga sem sal

Preparação

Bimby

Picar as bolachas, colocar 150 gr de cada vez no copo e picar 7 seg/ vel 5. Repetir com as restantes. Eu gosto de ver pedaços maiores mas se se quiser mais pequenos é triturar mais um pouco.

Salame branco

Colocar o chocolate no copo e picar 5seg/ vel 7. Adicionar os restantes ingredientes excepto a bolacha e programar 4 min/ 70º/ V1.
Adicionar a bolacha ( 125 gr)  e envolver 10 seg/ vel 2 inversa.

Colocar sobre película aderente e fazer um rolinho com 25 cm de comprimento. Colocar no congelador.

Salame preto

Colocar o chocolate preto no copo e picar 10 seg/ vel 5. 
Adicionar os restantes ingredientes excepto a bolacha e programar 7 min/ 70º/ vel 1.
Adicionar a bolacha e envolver na vel 2 inversa até ficar bem misturado.

Modo tradicional
Colocar o chocolate branco num tacho e derreter em banho maria. Adicionar os restantes ingredientes excepto a bolacha e deixar cozinhar 4 minutos em lume brando.
Adicionar a bolacha ( 125 gr ) e envolver. 
Colocar sobre película aderente e fazer um rolinho com 25 cm de comprimento. Colocar no congelador.

Salame preto
Repetir o processo do salame branco.

Montagem ( Ambos os métodos)

Colocar uma folha de película aderente com mais ou menos 40 cm de comprimento e 30 de largura sobre uma superfície . Sobre a pelicula colocar o salame negro e espalhar todo sobre a película de forma a ficar com medida de de 30 cm por 35 cm , deixando o mais regular possível.
Colocar no centro o rolo de salame branco e enrolar apertando bem o salame negro à volta do branco.
Apertar e levar ao frigorífico durante 2 horas.

Retirar do fio, retirar a película aderente e enrolar com folha de prata.
Guardar sempre no frio até à hora de comer!

Bom Apetite

Salame XL de 2 Chocolates, Branco e Preto

Esta é mais uma das receitas que vi preparar e que provei no MasterChef Bimby. 

Adorei esta diferença de sabor e de cor! Afinal é fácil surpreender os outros com simplicidade e carinho!

Ingredientes


600 gr de bolacha Maria

Salame Branco

130 gr de chocolate branco
3 gemas de ovo
20 gr de açúcar
100 gr de manteiga

Salame Preto

260 gr de chocolate de culinária
6 gemas de ovo
80 gr de açúcar
200 gr de manteiga

Preparação

Bimby

Colocar 300 gr de bolacha no copo e picar 7 seg/ vel 5. Reservar. Proceder do mesmo modo para os restantes 300 gr. Reservar

Salame branco

Colocar no copo o chocolate branco e picar 5 seg/ vel 7. 
Adicionar os restante ingredientes e programar 3 min/ 70º/ vel 1
Adicionar 200 gr de bolacha picada e envolver 10 seg/ vel 3.
Retirar e colocar sobre película transparente  e com as mãos fazer um rolo bem apertado com um comprimento de aproximadamente 25 cm. Levar ao Frigorífico ou congelador até concluir o preto.

Salame Preto

Colocar o chocolate no copo e picar 10 seg/ vel 5. Adicionar os restantes ingredientes e programar 6 min/ 70º/ vel 1.
Adicionar a restante bolacha e envolver 35 seg/ vel 3
Retirar e colocar sobre película transparente com um comprimento superior a 30 cm.
Com as mãos espalmar e espalhar até atingir um comprimento de 25 cm e uma largura de aproximadamente 20 cm.
Colocar no centro deste salame o rolo branco e enrolar apertando  muito bem e fazendo um rolo.
Levar ao frigorífico aproximadamente 2 horas antes de servir.

Modo tradicional

Picar as bolachas numa picadora e reservar

Salame branco
Colocar num tacho os ingredientes do salame branco e levar a derreter em lume médio.
Quando estiver, adicionar 200 gr de bolacha e envolver fazendo um rolo com aproximadamente 25 cm. Levar ao congelador.

Salame negro
Colocar todos os ingredientes num tacho e levar ao lume médio até derreter o chocolate e a manteiga mexendo com umas varas .
adicionar a bolacha  400 gr e envolver.
Retirar do tacho e colocar numa superfície com película, espalhar bem até ter comprimento aproximado de 25 cm e uma largura de 20 cm.
Colocar no centro o rolo branco e enrolar apertando muito bem-
Levar ao frigorifico no minimo 2 horas antes de servir!

Bom Apetite! 

Salame de chocolate

Este deve ser o bolo mais fácil de fazer e mais consensual nos apreciadores de chocolate!

Nunca encontrei ninguém que não gostasse dele!

Agora que vai começar a escola , uma fatia deste bolo sabe sempre bem nos recreios e nos lanches entre amigos! 

Ingredientes

200 gr de açúcar
200 gr de chocolate em pó
200 gr de bolacha Maria
70 gr de manteiga
2 ovos

Preparação

Modo tradicional

Deixar a manteiga à temperatura ambiente.
Partir com as mãos sem « esmigalhar» as bolachas. Reservar
Colocar num recipiente a manteiga e o açúcar, com a batedeira, homogeneizar bem até ficar um pouco cremosos.
Adicionar os ovos e bater bem.
Adicionar o chocolate e envolver bem com uma colher ou com as mãos.
Adicionar a bolacha aos poucos, envolvendo muito bem com a colher ou mãos.

Colocar uma folha de papel de alumínio numa superfície e sobre ela colocar o bolo, moldar a gosto, enrolar e levar ao frigorífico  até se consumir.
Eu usei a minha forma da A Metalurgica , adaptou-se na perfeição

Bimby

Deixar a manteiga à temperatura ambiente.
Partir com as mãos sem « esmigalhar» as bolachas. Reservar
Colocar a manteiga com o açúcar no copo e programar 5 min/ vel 4
Adicionar os ovos e bater 3 min/ vel 4
Adicionar o chocolate e envolver 5 min/ vel 4

Retirar para um recipiente e com uma colher ou com as mãos, adicionar a bolacha partida. Envolver bem

Colocar uma folha de papel de alumínio numa superfície e sobre ela colocar o bolo, moldar a gosto, enrolar e levar ao frigorífico  até se consumir.

http://www.ametalurgica.pt/

Bom Apetite!