Filetes de Peixe-espada preto com banana frita

Desde que fui à Madeira e provei o modo com lá preparam o peixe-espada e a banana que sempre que o cozinho é como se voltasse atrás no tempo e a tão bons paladares à beira mar saboreados!

E afinal é tão fácil....!😉

Ingredientes

Filetes de Peixe-espada preto
2 limões
Sal
Pimenta
1 dl d leite ou bebida de arroz
1 banana por pessoas ( maduras )
2 ovos
Orégãos
Farinha, que pode ser farinha de amêndoa
Pão ralado ( facultativo )
Óleo para fritar

Preparação

Colocar os filetes num tabuleiro sem estarem sobrepostos, temperar com sal e pimenta a gosto.
Regar com o leite e com o sumo de limão. Tapar com película aderente e levar ao frio durante pelo menos 8 horas.

Na hora de cozinhar
Dispor 3 pratos , um com farinha, outro com ovo batido e outro com pão-ralado, nesta ordem.
colocar o óleo no fogão a aquecer.

Começar pela banana:
Descascar a banana, passar na farinha e no ovo batido e fritar até ficar dourada. Retirar e deixar escorrer o óleo em papel absorvente.

O Peixe:
Passar cada filete por farinha -  ovo batido - Pão ralado e fritar ,até ficarem dourados.
Retirar e deixar escorrer o excesso de óleo em papel absorvente.

Servi com grelos salteados e com a banana frita!






Este prato foi acompanhado com  um vinho verde Conde Villar  da Quinta das Arcas ,Bem fresco!

Bom Apetite!

Muffins de 4 ingredientes

Na minha selecção de bolos e bolachas saudáveis,hoje

 escolhi estes muffins maravilhos com 4 ingredientes que todos temos em casa ! Sem adição de gordura ou açúcar!

Ingredientes

3 bananas
3 ovos
6 colheres de sopa de flocos de aveia
O ultimo ingrediente fica à escolha  ( Cubo de chocolate, Maça. Pêra, Nozes, avelã ou outra fruta a gosto)

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180º
Untar com manteiga formas de muffins ou usar de silicone
Cortar a fruta fresca escolhida em cubos ou no caso da fruta seca não fazer nada

Bimby

Colocar no copo a banana com os ovos e misturar, 15 seg/ vel 5,




Adicionar a aveia e envolver , 15 seg/ vel 3
Colocar em nas formas e dentro de cada forma, colocar um pedaço ou 2 de fruta fresca ou seca a gosto.
Levar ao forno , vigiar com o palito e retirar quando este vier seco.

Modo tradicional

Com um garfo ou picadora, amassar a banana. Colocar numa tigela.
Adicionar os ovos com a aveia e envolver tudo muito bem até ficar homogéneo.

Verter para as formas preparadas e em cada uma colocar um pedaço da fruta escolhida.
Levar ao forno a 180º , fazendo o teste do palito.

Bom Apetite!

Cookies de Aveia e Banana

Para levar para o trabalho, resolvi fazer estas bolachas extremamente nutritivas e muito saudáveis!

Com apenas 4 ingredientes básicos e simples, e têm uma textura e sabor deliciosos!

Ingredientes ( 12 Cookies )
 


150 gr de flocos de aveia
3 Bananas maduras
20 gr de mel
1 colher de sopa de mel de cana 
1 colher de chá de canela

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180º
Forrar um tabuleiro com papel vegetal untado ou silicone.

Bimby
Colocar todos os ingredientes no copo e triturar 15 seg/ vel 5
 Com uma colher de sopa, fazer montinhos sobre o papel e achatar cada montinho.
Levar ao forno cerca de 20 minutos ou até ficarem com a cor desejada.

Modo tradicional
Passara banana por um passe-vite ou varinha mágica.
Adicionar numa tigela todos os ingrediente se com a batedeira na ´velocidade média ou mesmo com uma colher , envolver tudo muito bem.

Nota: A massa fica com uma consistência pastosa. Quando saem do forno, as bolachas ainda estão moles, endurecem fora do calor

Bom Apetite!

Bolo de Banana

Este bolo de banana fica muito fofo e com um maravilhoso sabor intenso a banana!

Excelente para aproveitar bananas maduras que  já ninguém gosta de comer e para os lanches das crianças!

Ingredientes

200 gr de banana madura

120 gr de leite

200 gr de açúcar amarelo

2 ovos 

230 gr de farinha 55

10 gr de fermento

1 colher de sopa de bicarbonato de sodio

50 gr de óleo

Preparação

Barrar uma forma de bolo inglês com manteiga.

Pré-aquecer o forno a 180º.

Bimby

Colocar a banana, o leite e o açúcar no copo, triturar 30 seg/ vel 4.

Adicionar os ovos com o fermento e o bicarbonato, bater 2 min/ vel 3

Adicionar a farinha e bater 2 min/ vel 3,5

Adicionar o óleo e bater até ficar homogéneo 3 min/ vel 4

Verter para a forma e levar ao forno a 180º. 

Fazer o teste do palito para retirar quando o bolo estiver dourado e o palito sair seco.

 

Modo tradicional

Triturar a banana com o açúcar e o leite.

Adicionar os ovos e mexer um pouco

Adicionar a farinha com o fermento e o bicarbonato e envolver muito bem.

Juntar o óleo e bater até ficar homogéneo.

Verter para a forma preparada e levar ao forno a 180º, até que o palito saia seco e o bolo estiver dourado.

Bom Apetite!

Bolo Banana

Este bolo de banana fica muito fofo e com um maravilhoso sabor intenso a banana!

Excelente para aproveitar bananas maduras que  já ninguém gosta de comer e para os lanches das crianças!

Ingredientes

200 gr de banana madura
120 gr de leite
200 gr de açúcar amarelo
2 ovos 
230 gr de farinha 55
10 gr de fermento
1 colher de sopa de bicarbonato de sodio
50 gr de óleo

Preparação

Barrar uma forma de bolo inglês com manteiga.
Pré-aquecer o forno a 180º.

Bimby
Colocar a banana, o leite e o açúcar no copo, triturar 30 seg/ vel 4.
Adicionar os ovos com o fermento e o bicarbonato, bater 2 min/ vel 3
Adicionar a farinha e bater 2 min/ vel 3,5
Adicionar o óleo e bater até ficar homogéneo 3 min/ vel 4
Verter para a forma e levar ao forno a 180º. 
Fazer o teste do palito para retirar quando o bolo estiver dourado e o palito sair seco.

Modo tradicional
Triturar a banana com o açúcar e o leite.
Adicionar os ovos e mexer um pouco
Adicionar a farinha com o fermento e o bicarbonato e envolver muito bem.
Juntar o óleo e bater até ficar homogéneo.
Verter para a forma preparada e levar ao forno a 180º, até que o palito saia seco e o bolo estiver dourado.

Bom Apetite!