Salada de Farfalle com frango,Pêra e vinagrete de Manjericão

Por vezes a minha filha tem necessidade de levar comida para o trabalho, e nada melhor que umas saladas nutritivas, bonitas e frias!

Esta é simples e completa nutricionalmente , pois tem hidratos, proteína, fibra e vitaminas.

Ingredientes

Massa Farfalle ( laços)
1 peito de frango
1 pêra
Espinafre Baby
Sal
Flor de sal
Ervas de Provence Ervital
1 cl de Azeite Fonte da Bica
5 ou 6 folhas de Manjericão Aromáticas Vivas
Vinagre balsâmico
1 colher de manteiga

Preparação

Colocar no copo da bimby o azeite, o vinagre a gosto  e o manjericão, programar 1 min/ vel 5. Reservar

Cortar em cubos o peito de frango e temperar com sal e Ervas de provence. Deixar marinar 10 minutos.
Colocar a manteiga numa frigideira ou no copo da bimby e saltear os cubos de frango até ficarem dourados. Reservar.

Colocar água com sal ao lume e quando estiver a ferver, adicionar a massa e cozer até ficar all dente. Retirar e escorrer. Reservar

Lavar a Pêra e retirar o caroço. Laminar . Reservar

Finalização

Colocar todos os ingredientes e as folhas de espinafre baby numa saladeira e envolver. Regar com a vinagrete e temperar com flor de sal.

Servir frio ou quente

Bom Apetite!

Favas à Portuguesa

Esta sugestão faz parte da lista de pratos tradicionais portugueses,no entanto porque muita gente não as sabe preparar começam a entrar em desuso .

Eu adoro e deixo aqui o modo como se preparam para as encher de sabor para não ficarem duras.

Espero que apreciem!

Ingredientes

1 kg de favas descascadas

500 gr de entrecosto de porco

1 chouriço de carne 

1 morcela

1 farinheira

200 gr de toucinho salgado previamente

1 cebola grande

1/2 dl de azeite

10 pés de coentros

3 pés de hortelã

4 folhas de alho comum ou francês

Sal e pimenta a gosto

1 colher de açúcar

folha de alho

Preparação

• Colocar água a ferver.
• Numa caçarola ou tacho grande, colocar a cebola picada a refogar com o azeite.
• Quando estiver bem refogado, adicionar as favas e deixar fritar bem, mexendo sempre.Adicione o entrecosto e deixe fritar durante uns 15 minutos.
• Adicione água a ferver, as aromáticas [ presas com um fio] ,os enchidos , o sal e pimenta e NÃO esquecer a colher de açúcar  deixe cozinhar.
• Estão prontas quando os enchidos e estiverem cozidos e as favas tenrinhas.

Sirva com arroz branco e salada (opção )

NOTA : é muito importante adicionar água a ferver e o açúcar, para que o resultado seja irrepreensível.

Bom Apetite!

Simplesmente hambúrgueres

Hoje trago 3 variedades de hambúrgueres que faço regularmente !

Cá em casa todos gostamos muito, mas costumo ser eu a fazê-los e temperá-los .

Espero que experimentem e apreciem! 

Os hamburgueres da esquerda para a direita : Picanha, frango e mistura

Ingredientes
Carne de Picanha
2 peitos de frango
200 gr de lombo de porco
300 gr de novilho para estufar
100 gr de Mozzarella 
4 fatias de bacon fumado 
3 colheres de salsa picada Aromáticas vivas
1 cenoura ralada
Sal e pimenta a gosto
Molho de Cebola Aromatizada/ caramelizada
Preparação

Picanha
Colocar a carne , o sal e pimenta no copo, picar vel 5 ,até ficar com a textura a gosto!

Frango
Colocar os peitos de frango,a cenoura ,o sal e pimenta no copo e triturar vel 4

Mistura
Colocar ambas as carnes, a salsa , Bacon ,o sal e a pimenta e picar vel 5
Retire para uma tigela e adicione, envolvendo com as mãos o queijo.

Com uma forma de hambúrguer ou com um aro, molde os hambúrgueres.

Também se pode mandar picar as carnes no talho.

Grelhei-os e acompanhei com esparguete,ovo estrelado e molho de cebola caramelizada!

Bom Apetite!