Folhado de "Pastel de Nata"

Ontem para comemorar o Carnaval resolvi preparar este delicioso folhado com sabor e textura dos pasteis de nata ! É tão simples  quanto deliciosa e garanto que quase disputámos a ultima fatia 😜.

Ingredientes

1 placa de massa folhada rectangular
350 gr de leite gordo 
2 pacotes de nata com 35% gordura
75 gr de farinha T 55
250 gr de açucar
7 gemas
1/2 colher de canela em pó
Casca de 1 limão
Pau de canela

Preparação

Nota: Se se utilizar massa folhada circular tem que se reduzir a receita em 1/3; O leite que usei foi Vigor .
Pré-aquecer o forno a 200º.

Bimby ( Thermomix)

Colocar no copo o leite, as natas, o açúcar, a farinha, a canela em pó e as gemas e misturar  12 seg/ vel 4.
Colocar a borboleta. Adicionar a casca de limão e o pau de canela e cozinhar 18 min/ 90º/ vel 1,5.
Passar o preparado por um passador e verter para o tabuleiro preparado com a massa folhada, levar ao forno aproximadamente 20 minutos. Fazer o teste do palito.

Modo tradicional

Colocar os ingredientes secos numa tigela e envolver muito bem.

Colocar o leite as natas e os ovos num tacho e misturar bem com as varas para homogeneizar, adicionar os secos e envolver muito bem.  Adicionar as casca de limão e o pau de canela.

Levar ao fogão em temperatura média e NUNCA deixando de mexer com as varas , deixar espessar .
Verter para a forma preparada coando com um passador.

Levar ao forno aproximadamente 20 minutos . Deixar arrefecer completamente.

Bom Apetite !

Canudos de Fiambre e Mozzarella

Estes folhados ficam lindos em qualquer mesa de festa.

São também óptimos para lanche ou de marmita. Fazem-se rápido e são bastante económicos.

Ingredientes

Massa folhada
Fatias de fiambre
Fatias de queijo Mozzarella
Gema de ovo

Preparação

Estender a massa.
Dispôr fatias de fiambre com 2 cm de intervalo entre cada uma.
Sobre cada fatia, colocar 1 fatia de queijo.
Cortar ao meio e enrolar no sentido do corte para a borda como um palito.
Apertar as extremidades e barrar com gema de ovo.

Ver Vídeo 
Levar ao forno pré-aquecido a 200 ° até ficarem dourados.

Bom Apetite!

Beijinhos de Marmelada com Mozzarella

Estes "beijinhos" de massa folhada com marmelada e mozzarella são tão bons que não chegaram a arrefecer!

Óptimos para festas de crianças ou para levar na lancheira do almoço.

Ingredientes

Massa folhada
Cubos de marmelada
Quadrados de mozzarella do tamanho da base do cubo
Gema de ovo para pincelar

Preparaçao

Pré-aquecer o forno a 200°
Esticar a massa folhada e fazer rectângulos com comprimento 3 vezes a base do cubo e lardura de 2 vezes a base do cubo.
Embrulhar com o formato desejado, pincelar com gema de ovo e levar ao forno a dourar.

Bom Apetite!