Panacotta de vinagre balsâmico com couli de frutos vermelhos

Esta  Panacotta é tão saborosa,quanto bonita e faz-se num instante!

Os frutos vermelhos dão-lhe uma cor surpreendente e o vinagre balsâmico um sabor único 

Nota : Os frutos vermelhos podem ser substituídos por frutos do bosque ou simplesmente morangos.

400 gr de natas

40 gr de leite

3 Folhas gelatina

70 gr de açúcar

85 gr balsâmico

150 gr frutos vermelhos

20 gr agua

50 gr açúcar

Preparação

• Reduzir o balsâmico com o açúcar.
• Ferver o leite com as natas.
• Juntar estes dois preparados e a gelatina hidratada.
• Colocar em forminhas  e levar ao frio

Num tacho colocar os frutos do bosque com o açúcar e a água e levar ao lume até ter um couli/compota.

Bimby
Colocar no copo as frutas com a água e o açúcar e programar 5 min /100° /vel 2

Quando desenformar, colocar uma colher de couli sobre cada panacotta.

Bom Apetite !

Sangria de Espumante com frutos vermelhos

Adoro uma boa sangria nos dias de calor, esta é FANTÁSTICA !

Ingredientes

1 garrafa de espumante Rosé Doce
50 gr de morango
50 gr de amoras 
50 gr de mirtilos
1 pau de canela
Sumo de 1 laranja

Preparação

Colocar tudo num jarro e deixar marinar durante 1 hora.
Servir com uma folha de hortelã-pimenta

Iogurte de frutos vermelhos

De manhã o tempo " escorrega " pelos dedos, assim com um pequeno-almoço de cereais e iogurte começamos o dia cheios de energia.

Com esta sugestão consigo aliar os frutos vermelhos com lacticínios de um modo saudável e saboroso.

Costumo comer estes iogurtes com cereais e fica uma refeição completa e saborosa.
Seguindo a receita, ficam sólidos e se se quiserem mais líquidos, podemos usar somente 1 iogurte.

Ingredientes

750 gr de leite 
2 iogurtes naurais
125 gr de frutos vermelhos, eu usei [ mirtilos, framboesa e morangos ]

80 gr de açúcar

Preparação

Robot
Colocar os frutos e o açúcar no copo, programar 12 min/100°/vel 1,5
Quando estiver,verter distribuindo pelos copos de iogurte.Reservar.

Sem lavar o copo, verta o leite e os iogurtes, programe 8 min/40°/vel 3,5

Com cuidado distribua pelos copos, coloque-os na iogurteira e deixe em repouso 8 horas ou durante a noite.

Cozinha tradicional

Coloque num tacho ou caçarola os frutos e o açúcar,leve ao lume em calor médio mexendo sempre para não agarrar. Está pronto quando tiver um aspecto de compota.Verta quente para os copos de iogurte.

Coloque o leite a amornar , ponha os iogurtes e com uma colher ou varinha-magica misture muito bem.

Verta o leite sobre o coulis e ponha na iogurte durante pelo menos 8 horas ou durante a noite.

Bom Apetite!