Torta gratinada de batata

Hoje trago uma sugestão diferente mas muito saborosa e simples de fazer.Óptima para os dias de calor e de praia. 

Fica muito bem como acompanhamento, entrada ou simplesmente refeição ligeira!

Ingredientes

Batata nova
1 embalagem de mozarella ralada
Espinafres
2 dentes de alho 
Salmão fumado ou carne assada ou atum 
Queijo mascarpone ou queijo creme
Condimento para peixe Ervital
Azeite
Sal e pimenta 
Órégãos

Preparação

Bimby

Podemos fazer os espinafres salteados
Colocar os alhos com o azeite no copo e programar 2 min/ 90º/vel 2
Adicionar as folhas de espinafre lavadas e deixar saltear, 5 min/ 100º/ vel 2 inversa
Verificar a quantidade de azeite, por vezes é necessário adicionar um pouco mais.Retirar e escorrer.
Adicionar ao mascarpone e envolver muito bem.





Modo tradicional

Colocar uma folha de papel vegetal num tabuleiro.
Polvilhar o sitio onde se vão colocar as rodelas de batata com mozzarella ralada.
Cortar com a mandolina batata às rodelas finas e dispor parcialmente sobrepostas com ordem .
Temperar com sal e pimenta e condimento para peixe e polvilhar com mais um pouco de queijo ralado.
Levar ao forno 20 minutos a 180º. Retirar

Recheio

Saltear com azeite e o alho os espinafres . Adicionar o mascarpone ou o queijo creme e envolver.
Sobre as batatas, dispôr os espinafres como se fosse barrar e por cima distribuir o salmão fumado ou o que se escolheu.

Enrolar como uma torta e levar ao forno durante mais 10 minutos a 180º

Bom Apetite!

Portobello recheado ( vegetariano )

Cá em casa gostamos muito de cogumelos, preferimos os  Portobellos pois permitem rechear e gratinar!

Esta sugestão é vegetariana bastante saudável,suculenta e saborosa!

Espero que apreciem!

Ingredientes  < 2 doses >

2 cogumelos Portobello
1 cebola 
50 gr de courgette 
20 gr de maçã 
1 tomate maduro ou 20 gr de tomate pelado
Azeite para refogar
Sal e pimenta a gosto


Preparação

Bimby
Cortar o pé do cogumelo e cortar em pedaços.
Colocar no copo do robot a cebola e o azeite, picar 5 seg /vel 5. Refogar 5 min/120°/vel 1.
Adicionar os restantes legumes e frutas e estufar 8 min/100°/vel 1,5
Colocar um pouco de azeite em cada copa de cogumelo e recheie com o preparado anterior.Levar ao forno a 180° durante 15 minutos. Retire e polvilhe com Mozarella .Leve novamente ao forno a gratinar.

Cozinha tradicional

Picar a cebola e colocar numa caçarola com o azeite, leve ao lume a refogar.
Quando a cebola estiver refogada, adicione os restantes ingredientes cortados em pedaços, deixe cozinhar.
Regar as copas dos cogumelos com um fio de azeite e recheie com o preparado anterior e leve ao forno a assar durante 15 minutos a 180°. Passado o tempo, polvilhe com Mozarella e leve novamente a gratinar.

Bom Apetite!