Torta de Laranjas da Aldeia

Se o pomar te dá laranjas deliciosas, tu preparas sobremesas fantásticas..

Há algum tempo fui à aldeia e trouxe muitas laranjas e toranjas, e como nem só de sumo conseguimos viver , resolvi fazer esta torta muito simples e deliciosamente bonita

Ingredientes

300 gr de açúcar
8 ovos
40 gr de amido de milho ( maisena)
40 gr de manteiga
150 gr de sumo de laranja 

Nota: as nossas laranjas são muito doces, se usar laranjas mais ácidas pode-se adicionar mais açúcar.

Preparação

Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal.
Pré-aquecer o forno a 180º

Bimby

Colocar no copo o aç~ucar com a casca da laranja ( só a parte laranja) e pulverizar 15 seg / vel 9.
Adicionar os restantes ingredientes e bater 1 min/ vel 3,4
Verter para o tabuleiro e levar ao forno  20 a 25 minutos a 180º.

Quando estiver virar sobre um pano polvilhado com açúcar e enrolar com cuidado. Deixar arrefecer enrolado.

Modo tradicional

Ralar a casca de laranja ( só a parte laranja) para uma tigela e adicionar o açúcar, envolver bem com uma colher ou com a batedeira numa velocidade baixa para não espalhar tudo.
Adicionar os restantes ingredientes e bater com a batedeira até homogeneizar.

Verter para a forma preparada e levar ao forno 20 a 25 minutos a 180º
Quando estiver, virar o bolo sobre uma toalha polvilhada com açúcar e enrolar com cuidado. 
Deixar arrefecer enrolado.

Bom Apetite!

Torta de laranja rápida

Hoje trago uma torta de laranja que se prepara em 30 minutos. Fácil, rápido e deliciosa!

Vamos aproveitar as laranjas maravilhosas da época e fazer estas delicias .

Ingredientes


150 gr sumo de laranja ( +/- 2 laranjas)
8 ovos
40 gr de amido de milho
40 gr de manteiga
350 gr de açúcar

Preparação

Preparar um tabuleiro com 322 cm / 25 cm com papel vegetal.
Pré-aquecer o forno a 180 º

Bimby

Colocar a casca da laranja ( só a parte laranja) no copo com o açúcar e pulverizar 10 seg/ vel 10
Adicionar os restantes ingredientes e bater 30 seg/ vel 4.
Verter para o tabuleiro preparado e levar ao forno 30 minutos a 180º.
Quando retirar do forno, colocar sobre um pano polvilhado com açúcar e enrolar com cuidado.

Modo tradicional

Raspar todas as laranjas com o raspador e colocar num recipiente.
Adicionar todos os restantes ingredientes e bater com as varas ou batedeira durante 5 minutos em velocidade média.
Verter para a forma preparada e levar ao forno aproximadamente 30 minutos.
Quando retirar do forno, colocar sobre um pano polvilhado com açúcar e enrolar com cuidado.

Bom Apetite!

Pão-de-ló de laranja com Chocolate

Ontem preparei para o fim de semana este delicioso e simples Pão-de-Ló de laranja.

Quando o estava a cortar em cubos, lembrei-me de o cobrir com chocolate e realmente ficou delicioso e muito bonito!

Ingredientes


Bolo

7 ovos
175 gr de açúcar
175 gr de farinha T55
1 colher de café de Royal
Casca de 1 laranja

Cobertura

1 ovo
30 gr de açúcar
30 gr de manteiga
30 gr de chocolate preto

• Preparação
• 
  
• Pré-aquecer o forno a 180º.
• Forrar uma tabuleiro com papel vegetal.

Bimby

Colocar a casca de laranja (só parte vermelha) no copo com o açúcar e triturar 10 seg/ vel 9.

Colocar a borboleta. Adicionar 5 ovos inteiros e 2 gemas e bater 15 min/ vel 3,5.

Adicionar a farinha e fermento e bater 15 seg/ vel 3,5.

Verter para o tabuleiro preparado e levar ao forno 25 minutos. Fazer o teste do palito.

Retirar e cortar no tamanho e formato pretendido.

Quando esfriar, cobrir com a cobertura de chocolate.

Cobertura

Colocar num tacho o ovo, a manteiga e o açúcar e levar ao lume médio até ficar tudo ligado. Com o bico do fogão apagado, adicionar o chocolate partido em pedaços pequenos, deixar derreter 2 minutos  . Mexer muito bem com uma colher ou varas . 

Cobrir a gosto.

Bom Apetite!

Torta de Amêndoa e Laranja

Com a abundância de laranja e frutos secos da época ,resolvi fazer esta torta para sobremesa, ficou deliciosa e o melhor é que se faz num instante, é super fácil! Experimentem!

Ingredientes

6 ovos
120 gr de farinha de amêndoa
2 laranjas
280 gr de açúcar
50 gr de manteiga
1 colher de sopa de maisena

Nota:
Para a utilização das laranjas: Casca  de 1 laranja( só a parte laranja) e 70 gr de sumo de laranja.

Preparação

Pré-aquecer o forno sem ventilação a 180º.
Forrar com papel vegetal um tabuleiro de torta ou o do forno se tiver medidas adequadas ( 40 cm/ 30 cm)

• Bimby

Colocar o açúcar com a casca de laranja no copo e triturar 10 seg/ vel 8
Adicionar os restantes ingredientes excepto a farinha de amêndoa e bater 25 seg/ vel 4
Adicionar a farinha e envolver 15 seg/ vel 4.
Verter para a forma preparada e levar ao forno aproximadamente 25 minutos a 180º

Ainda quente, enrolar com o auxilio de um pano de cozinha ou em papel vegetal polvilhado com açúcar.

• Modo tradicional

Colocar o açúcar, a raspa de 1 laranja, a manteiga e os ovos num recipiente e bater com a batedeira até homogeneizar.
Adicionar a farinha de amêndoa e a maizena e envolver muito bem
Verter para a forma ou tabuleiro preparado e levar ao forno 25 minutos a 180º

Ainda quente, enrolar com o auxilio de um pano de cozinha ou em papel vegetal polvilhado com açúcar.

Bom Apetite!

Bulgur, couve-roxa e fruta ( salada)

Há algum tempo descobri o que se pode preparar com Bulgur, e tenho reinventado receitas e modos de o preparar.

Ficam pratos lindos cheios de cor e com um sabor maravilhoso e fresco!

Acompanhamento de carnes ou peixes grelhados ou simplesmente como salada refeição é sempre deliciosa!

Ingredientes

Salada

100 gr de bulgur
1000 gr de água
Sal Q/B
3 folhas de hortelâ
1 cebola-roxa
20 gr de azeite
100 gr de couve-roxa
2 Pêra Rocha
1 laranja
3 ou 4 morangos

Molho

30 gr de azeite
15 gr de vinagre balsâmico
4 folhas de hortelã
Sal 
Pimenta

Preparação

• Com a mandolina  opu faca cortar em juliana fina a couve roxa. Reservar
• Descascar , descaroçar e cortar em cubos pequenos as Pêra-Rocha .Resrvar
• Descascar a laranja e retirar toda a parte branca,cortar em pedaços pequenos do tamanho dos da Pêra.Reservar
• Retirar os pedúnculos dos morangos e cortar em pedaços. Reservar.

Bimby

Molho
Colocar todos os ingredientes no copo e programar 15 seg/ vel 5. Passar num passador e reservar.

Salada
Colocar no copo a hortelã e a água e no cesto o bulgur, programar 20 min/ 100º/ vel 4. Reservar

Colocar a cebola no copo com o azeite e picar 5 seg/ vel 5, de seguida refogar 6 min/ 120º/vel 2
Quando estiver, retirar e envolver no bulgur.

Finalização

Colocar o bulgur com a cebola numa taça de servir. 

Adicionar a couve-roxa em Juliana e envolver muito bem.

Adicionar as frutas preparadas e envolver muito bem.

Temperar com o molho de azeite e hortelã envolver e servir a gosto!

Bom Apetite!

Torta de laranja simples

Cá em casa todos gostamos muito de laranja e quando trago muitas da aldeia faço sempre algum bolo ou sobremesa! Hoje a escolha foi torta de Laranja.

É um bolo que se prepara em muito pouco tempo e com ingredientes simples!

Ingredientes

350 gr de açúcar
Casca de 1 laranja
8 ovos

40 gr de Maizena
50 gr de manteiga à temperatura ambiente 
150 gr de sumo de laranja

Preparação

Forrar um tabuleiro com 35/ 28 cm ou 35 / 35 cm com papel vegetal . 
Pré-aquecer o forno a 180º

Bimby

Colocar o açúcar no copo e adicionar a casca de laranja bem limpa da parte branca, pulverizar 10 min/ vel 9
Adicionar os restantes ingredientes e programar 30 seg/ vel 4
Verter para o tabuleiro preparado e levar ao forno durante 25 minutos.
Quando estiver, preparar um papel vegetal ou pano  polvilhado com açúcar e colocar aí o bolo, enrolar ainda quente.

Modo tradicional

Colocar o açúcar numa tigela e ralar a casca de laranja. Adicionar os restantes ingredientes e bater com a batedeira até ficar tudo bem ligado.
Verter para o tabuleiro e levar ao forno a 180 º durante 25 minutos.
Retirar e colocar sobre papel vegetal ou pano polvilhado com açúcar e enrolar ainda quente .

Bom Apetite!

Lombinho de porco assado com laranja

A minha sugestão para hoje é um lombinho de porco assado no forno , com ingredientes básicos e uma preparação bastante rápida!

Fica delicioso e suculento!

Ingredientes ( 4 doses)
2 lombinhos de porco
2 laranjas
Azeite aromatizado ( AQUI )
2 dentes de alho
1 colher de chá de mostarda 
Sal
Pimenta
1 cálice de vinho do Porto

Preparação
Limpar os lombinhos de gorduras e de nervos que possam existir.
Colocar os alhos no almofariz com o sal e picar muito bem. Adicionar o azeite aromatizado e a mostarda e sumo de uma laranja e fazer uma pasta.
Barrar com esta pasta os lombinhos e deixar marinar no mínimo 1 hora.

Pré- aquecer o forno
Colocar um pouco de azeite numa frigideira e quando estiver quente selar os lombinhos em todos os lados, para impedir que perca os sucos naturais da carne.

Após selar a carne, colocar numa travessa e levar ao forno a 200º

cerca de 25 minutos, ao meio do tempo deve-se regar com sumo de laranja e vinho do Porto.

Durante esta fase, deve-se evitar picar a carne constantemente para não ficar seca.
Servi com batata doce amarela frita!

Bom Apetite!

Bebida Isotónica de laranja

Hoje trago a bebida isotónica que preparo para a minha filha levar para o ginásio,

Caseira, muito mais barata sem aditivos ou conservantes!

Excelente para repor a hidratação e o nível líquidos e sais minerais perdidos pelo suor durante a transpiração

  

Ingredientes ( 1 litro )

200 ml de sumo de fruta ( eu gosto de laranja)

800 gr de água

5 gr de açúcar amarelo ou de coco

1 colher de café de bicarbonato de sódio

Preparação

Bimby

Descascar a laranja  completamente mesmo as peles brancas e colocar no copo. Triturar 10 seg/ vel 6

Adicionar tudo o resto e triturar 20 seg/ vel 8. Passar no passador caso seja necessário.

Modo tradicional

Fazer o sumo no espremedor de laranja e colocar no shaker , adicionar a água com o açúcar e o bicarbonato, agitar bem antes de beber.

Nectar de laranja e cenoura

Há muito tempo que queria fazer estes sumos, agora que trouxe laranjas da aldeia  resolvi experimentar. Ficou aprovadissimo, todos adorámos!

Sumo sem corantes nem conservantes só feito em casa!

Ingredientes

75 gr de cenoura
525 gr de laranja
900 gr de água
50 gr de açúcar amarelo ou de coco
Sumo de 1 limão

Preparação
Colocar a laranja sem casca e com um minimo de parte branca ,o açúcar e a cenoura no copo, triturar 10 seg/ vel 5
Adicionar a água e programar 25 min/100° /vel 2
Adicionar o sumo de limão e triturar 40 seg/vel 5 ,6 e 7
Colocar num frasco ou recipiente e deixar arrefecer.

Guardar no frigorífico

Bom apetite!