Bolinhas de alheira e maçã com molho de laranja

Há algum tempo que consumo cá em casa as alheiras de Mirandela IGP de excelente qualidade e com garantia de segurança alimentar.

Hoje para o almoço preparei estas bolinhas de alheira Terra de Vento Leste com maçã, ficaram excelentes e resultou numa refeição muito económica .

Ingredientes

1 alheira de Mirandela
1 maçã Fugi
Sumo de limão
Pão ralado
Ovo
Farinha
Sal
Pimenta
Salsa fresca

Molho de laranja ver ( AQUI )

Preparação

Retirar a pele à alheira , reservar


Bimby

Colocar a maçã sem sementes no copo e picar 4 seg/ vel 5. Retirar e colocar numa tigela com algumas gotas de sumo de limão.
Colocar no copo a salsa a gosto e picar 5 seg/ vel 5.
Adicionar a alheira sem pele e picar 5 seg/ vel 6.

Retirar e envolver com a maçã. Fazer bolinhas com as mãos e levar ao congelador durante 1 hora ou até serem precisas para cozinhar.

Colocar o óleo a aquecer numa frigideira sem deixar aquecer muito.

Na hora de fritar, colocar em recipientes separados : a farinha, o ovo batido e o pão ralado.
Passar cada bolinha pela ordem dos recipientes ( farinha, ovo e pão ralado) e fritar até ficarem douradas a gosto.

Servir com legumes e com molho de laranja.

Bom apetite!

Papa de Muesli de aveia e frutos secos com Maçã

Hoje o dia acordou mais frio e apeteceu-me um pequeno-almoço nutritivo mas quentinho!

Resolvi preparar uma papa de aveia mas enriquecida, o resultado apareceu passados 8 minutos e ficaram deliciosas.

Ingredientes


1 maçã 
120 gr de leite 
30 gr de muesli de aveia 
1 colher de sopa de mel 
Canela ( facultativo)

Preparação


Este muesli, comprei no Lidl e para além da aveia também tem frutos secos e passas de uva.

Bimby

Colocar a maçã sem caroço no copo e triturar ( para quem gosta de sentir os pedaços de maçã, só deve triturar 7 seg/ vel 5; Para que não gosta de sentir a maçã, deve triturar 10 vel 6). Baixar com uma espátula o que ficou nas paredes do copo e adicionar o leite, e o mesli de aveia e programar 8 min/ 90º/ vel 2.

Retirar e servir de imediato. Eu gosto de adoçar com o mel e aromatizar com um pouco de canela em pó.

Modo tradicional

Picar a maçã em pedaços pequeninos e colocar num tacho pequenino.
Adicionar o leite e o muesli e deixar cozinhar até espessar a gosto e a aveia estar cozinhar.

Retirar e aromatizar com canela a gosto e adoçar com mel.

Bom Apetite!

Tarte de maçã do Carmelo

Hoje trago uma deliciosa e diferente tarte de maçã!

Os ingredientes são simples e muito básicos! Garanto que o difícil é resistir a comer só uma fatia!

Ingredientes:

1 massa folhada
1 lata de leite condensado
4 maçãs
2 ovos
Canela

Na receita original, a base feita com 200 gr de bolacha Maria e 100 gr de manteiga
Eu optei pela massa folhada porque adoro e tinha-a cá em casa

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180º
Preparar a forma , colocando a massa folhada com o vegetal. Reservar

Bimby

Descascar 2 maçãs e colocar no copo da bimby, picar 5 seg/ vel 6; Baixar o que ficou nas laterais do copo e adicionar o leite condensado e os ovos, bater 10 seg/ vel 4.
Adicionar a canela a gosto, envolver.

Verter sobre a base de massa preparada na forma e decorar com as 2 maçãs descaroçadas e manidadas com pele.
 Levar ao forno 30 minutos a 180º
Desenformar depois de frio.

Modo tradicional

Descascar 2 e descaroçar 2 maçãs e picar bem com uma faca ou com picadora.
Colocar num recipiente, adicionar os ovos e o leite condensado e a canela e bater.
Verter para a forma preparada , decorar com as 2 maçãs  descaroçadas mas com pele
laminadas e reservadas.
Levar ao forno 180ºdurante 30 minutos.

Desenformar frio.

Ingredientes!

Morcela e maçã em massa filo

Hoje trago uma entrada com uma combinação improvável: Maçã e morcela.

Acreditem que é delicioso e nunca comemos só um!

Ingredientes

4 folhas de massa filo
1 morcela 
2 maçãs
1 cebola roxa
Azeite virgem extra
Tomilho-Limão Planície D`aromas






Preparação

Cestos de massa filo.
Pré-aquecer o forno a 180º.

Cortar as folhas de massa em quadrados com 12 cm de lado .
Preparar as formas de queques ou outras do mesmo tamanho. 
Pincelar co azeite um lado de cada folha e sobrepor repetindo o processo; 3 folhas para cada forma e moldar para formar cesto.

Repetir até acabarem as folhas.
Levar o forno 5 minutos. Retirar e guardar até serem utilizadas.

Recheio
Descascar a maçã e cortar em pequenos cubos.Reservar.
Retirar a pele à morcela e esmagar com um garfo. Reservar
Picar a cebola roxa e refogar com um pouco de azeite, até ficar dourada.
Adicionar a maçã e deixar cozinhar um pouco., temperar a gosto com o Tomilho-Limão .
Adicionar a morcela, envolver muito bem 3 em lume médio deixar cozinhar 5 minutos.

Distribuir pelos cestos e servir quente ou frio!

Bom Apetite!

Tarte de maçã McDonald's ( tipo )

Há uns tempos a minha filha trouxe-me uma tarte de maçã do McDonald para sobremesa e adorei,não descansei enquanto não consegui a maravilhosa receita!

Hoje preparei-a para o almoço e confirmo que são mesmo deliciosas e fáceis de fazer!

Ingredientes

Massa
1 chávena de farinha T55
6 colheres de sopa de manteiga fria
1/4 de chávena d água gelada
1/2 colher de chá de sal fino
1 colher de chá de açúcar

Recheio
2 chávenas de maçã cortada em cubos pequenos
1/2 chávena de sidra de maçã
1/4 de chávena de açúcar
Sumo de 1 limão
2 colheres de sopa de farinha
Canela a gosto

Óleo para fritar

Preparação

Nota: Estas tartes depois de feitas podem-se congelar e só na hora de cozinhar se retiram do congelador. 
Creio que se se usar massa folhada comprada o resultado não se altera muito.

Bimby

Colocar no copo a farinha, o sal e o açúcar e envolver.
Adicionar a manteiga cortada em pedaços e bater até ficar arenosa. Regar com a água gelada e bater até que a massa fique unida e lisa.
Retirar e colocar numa superfície , envolver em película e levar ao frio durante 30 minutos.


Nota adicional: os tempos para a execução da massa variam consoante o tamanho dos pedaços de manteiga, a vel. é 5 .
O importante é na 1ª fase a massa ficar com aspecto arenoso e quando se adiciona água ficar com aspecto liso.


Recheio 
Colocar todos os ingredientes excepto a farinha no copo e programar 10 min/ 90º/ vel colher inversa.
Adicionar a farinha e programar 2 min/ 90º/ vel 1,5 inversa.
Retirar e deixar arrefecer

Finalização
Esticar a massa com um rolo e cortar rectângulos com 10 cm de comprimento e 6 de largura. Nos bordos pincelar água para depois colar.
Rechear e dobrar a massa em forma de travesseiro, colar bem as extremidades . e levar ao frio até à hora de fritar

Colocar o óleo a aquecer e fritar cada tarte sozinha virando em ambos os lados até ficar dourada e com bolhas. 

Serve-se quente

Modo tradicional

Massa Colocar numa superfície  lisa a farinha o açúcar e o sal em forma de vulcão.
Adicionar a manteiga e amassar até ficar arenosa.
Adicionar a água gelada e amassar até ficar com aspecto liso. Envolver em pelicula e levar ao frio durante 30 minutos.

original

Recheio
Colocar todos os ingredientes num tacho e levar ao lume médio até cozer a maçã +/- 10 minutos
Adicionar a farinha, envolver muito bem e deixar cozer 2 minutos. Retirar e deixar arrefecer.

Finalização
Esticar a massa com um rolo e cortar rectângulos com 10 cm de comprimento e 6 de largura. Nos bordos pincelar água para depois colar.
Rechear e dobrar a massa em forma de travesseiro, colar bem as extremidades . e levar ao frio até à hora de fritar

Colocar o óleo a aquecer e fritar cada tarte sozinha virando em ambos os lados até ficar dourada e com bolhas. 
Serve-se quente

Bom Apetite!

Queques de maçã e canela

Estes bolinhos não precisam de qualquer apresentação, devido à simplicidades dos ingredientes e ao sabor e textura maravilhosa que têm.Experimentem!

Ingredientes ( 16 unidades)


150 gr de manteiga 
300 gr de farinha 55
500 gr de maçã descascada
170 gr de açúcar amarelo
4 ovos
80 gr de mel
1 colher de chá de canela
1 colher de café de fermento royal

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180º
Preparar as formas para os queques, Barrar formas, ou usar papel vegetal ou formas de papel

Bimby

Descascar e descaroçar as maçãs e colocar no copo da bimby,programar 5 seg/ vel 5. Retirar e reservar
Colocar no copo a manteiga, o açúcar e envolver bem 10 seg/ vel 5, adicionar os ovos e bater 3 min/ 37º/vel 3.
Adicionar Todos os restantes ingredientes, e envolver 25 seg/ vel 3

Retirar e verter para as formas.
Levar ao forno a 180º durante 20 minutos.

Modo tradicional

Picar a maçã depois de descascada e descaroçada na picadora.Reservar
Colocar numa tigela o açúcar com a manteiga e bater com a batedeira, quando estiver incorporado, adicionar os ovos e bater até ficar homogéneo.
Adicionar os restantes ingredientes e bater para envolver bem.
Verter para as formas preparadas e levar ao forno a 180º durante 20 minutos

Bom Apetite!

Salada primavera

Esta salada é uma aproximação à salada 4 estações!

Uso-a como acompanhamento ou como refeição completa e agora que está a chegar o calor sabe mesmo bem! 

Fácil, económica e muito saborosa, todos a apreciam!

Ingredientes ( 4 doses)


2 Ovos cozidos
3 folhas de couve coração ou lombardo
2 maçãs
2 cenouras
25 gr de azeitona sem caroço
3 folhas de couve roxa
Sal 
Pimenta

Maionese ( caseira ou de compra)
Coentros
2 dentes de alho

Pescada cozida e desfiada, ou salmão ou camarão!

Preparação

Bimby

Os ingredientes devem ser picados separadamente pela ordem que aparecem na lista, ou seja dos mais claros para os mais escuros.
Cada ingrediente deve ser picado na vel 4 ou 5 consoante a dureza do ingrediente, por exemplo o ovo cozido será vel 4 e a cenoura vel 5

Colocar tudo numa saladeira separado ou já misturado consoante o gosto de cada um.

Cozer a pescada ,despinhar e retirar a pele . Reservar

Eu nesta salada uso sempre a maionese hellmann's light, adiciono o alho bem picado e os coentros também bem picados. envolvo tudo.

Finalização
Adicionar à saladeira onde estão os legumes a pescada desfiada e envolver tudo muito bem.
Na hora de servir, colocar a maionese temperada na mesa e cada pessoa coloca na sua salada à sua vontade.

Bom Apetite!

Bolo de Maçã

Este bolo é tão simples e fácil que está ao alcance de qualquer principiante!

O sabor e a textura são excepcionalmente bons! 

Nota: Este bolo é para desenformar, no entanto eu optei por fazer como tarte.

Ingredientes

Bolo

150 gr de açúcar

50 gr de manteiga

1/2 dl de leite

90 gr de farinha

7 gr de fermento

2 ovos inteiros

3 maçãs

Açúcar, canela e manteiga fara forrar a forma.

Maçã caramelizada

2 maçãs

30 gr de açúcar

30 gr de manteiga

Preparação

Cozinha tradicional

• Untar uma forma com manteiga e polvilhar com a mistura de canela e açúcar.
• Lavar muito bem as maçãs. Cortar 2 maçãs em gomos médios sem tirar a casca (12 gomos cada)
• Colocar a manteiga e o açúcar num tacho e quando a manteiga derreter, adicionar a maçã, deixar caramelizar em lume baixo, mexendo levemente. Deixar arrefecer.
• Decorar o fundo,da forma com estes gomos e reservar a calda.

As restantes maçãs cortar em lâminas finas. Reservar

• Bater a manteiga com o açúcar até ficar macio .
• Adicionar 1 ovo de cada vez, incorporando bem antes de adicionar o outro
• Peneirar a farinha com o fermento.
• Adicionar o leite alternado com a farinha e envolver bem.
• Adicionar as lâminas de maçã e envolver bem!
• Verter para a forma e levar ao forno a 200°

Deixar arrefece 5 minutos,e desenformar. Pode polvilhar com açúcar em pó e canela.

Bimby

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com a mistura de canela e açúcar.

Lavar muito bem as maçãs. Cortar 2 maçãs em gomos médios sem tirar a casca (12 gomos cada)

Colocar a manteiga e o açúcar num tacho e quando a manteiga derreter, adicionar a maçã, deixar caramelizar em lume baixo, mexendo levemente. Deixar arrefecer.

Decorar o fundo,da forma com estes gomos e reservar a calda.

Colocar a manteiga e o açúcar no copo, programar 5 min/vel 3

Com o robot na vel 3 adicionar pelo bucal 1 ovo , deixando envolver até adicionar o outro; 

Com o robot na vel 3, adicione o leite e a farinha com o fermento.

Adicione a maçã laminada e envolver com a espátula.

Verter para a forma e levar ao forno a 200°

Bom Apetite!