Sangria de Espumante com frutos vermelhos

Adoro uma boa sangria nos dias de calor, esta é FANTÁSTICA !

Ingredientes

1 garrafa de espumante Rosé Doce
50 gr de morango
50 gr de amoras 
50 gr de mirtilos
1 pau de canela
Sumo de 1 laranja

Preparação

Colocar tudo num jarro e deixar marinar durante 1 hora.
Servir com uma folha de hortelã-pimenta

Muffins de chá e Mirtilos

Tirei esta sugestão do livro " Bolos Mágicos"

Um bolo mágico é sempre uma surpresa! Estes estão sublimes no sabor e textura.

Um bolo mágico é simplesmente composto por ovos, açúcar,farinha ,leite e manteiga.
Então porque é que são mágicos? Porque na cozedura dá-se a magia ,o bolo divide-se em 3 camadas.

Ingredientes

Cobertura
50 gr de chocolate branco
10 cl de nata
10 gr de açúcar em pó

Base
2 ovos
1 colher de chá [ usei de folhas de Mirtilos] da Bagas do Monte 
60 gr de manteiga
55 gr de farinha
25 cl de leite
100 gr de Mirtilos
uma pitada de sal

Preparação
Começar a preparar a cobertura, pois tem que repousar no frio.
Derreter o chocolate no micro-ondas.Ao mesmo,tempo aquecer metade das natas.
Quando o chocolate estiver derretido, adicione as natas quentes e mexa bem incorpore as restantes e envolva bem.Leve ao frigorifico pelo menos 2 horas.Incorpore o açúcar antes de servir ( facultaivo )

Base
Pré-aquecer o forno a 150°
Derreter a manteiga

Bimby

Separar as gemas das claras e colocar as claras e uma pedra de sal no copo com a borboleta, bater 2 min/vel 4. Reservar
Colocar as gemas, o açúcar e o chá no copo, bater até ficar esbranquiçado, 4 min/vel 4.
Com o robot na vel 3,5 adicione a manteiga derretida e posteriormente a farinha,mexa mais 3 min .
Adicione o leite mexendo na vl 3,5.
Com o robot na vel 2,5 adicione as claras e envolva.

Untar as formas com manteiga, distribuir os mirtilos pelas formas e verta o preparado .
Leve ao forno baixo ( 140°) durante 27 minutos.
Leve ao frio antes de desenformar. Sirva com a cobertura a gosto.

Cozinha tradicional

Separar as gemas das claras e colocar as claras e uma pedra de sal numa tigela e bate com a batedeira. Reservar
Colocar as gemas, o açúcar e o chá num recipiente, bater até ficar esbranquiçado.
Com a batedeira ligada adicione a manteiga derretida e posteriormente a farinha,mexa mais um pouco Adicione o leite e continue a mexer.
Adicione as claras e envolva.

Untar as formas com manteiga, distribuir os mirtilos pelas formas e verta o preparado .
Leve ao forno baixo ( 140°) durante 27 minutos.
Leve ao frio antes de desenformar. Sirva com a cobertura a gosto.

Bom Apetite!

Trança com Mirtilos desidratados

Como adoro o pequeno-almoço e porque hoje é o meu aniversário tive uma excelente surpresa ao acordar...um aroma fantástico que atravessava e perfumava toda a casa!

Espero que também apreciem!

Ingredientes

250 gr de leite

100 gr de margarina

50 gr de açúcar

1 saqueta de fermento

2 ovos

700 gr de farinha

1 pitada de sal

70 gr de Mirtilos ou passas ou frutos secos (Facultativo) Usei Bagas do Monte 

1 gema para pincelar

Preparação

Robot

Colocar no copo o leite, a margarina e o açúcar, programe 2 mim/ 37°/ vel 2

Junte o fermento e os ovos e bata 2 min/vel 6

Por ultimo ponha a farinha e o sal e programe 4 min/ vel espiga.

Deixe levedar no copo ou num local morno aproximadamente 30 minutos.

Modo tradicional

• Colocar num recipiente o leite morno, a manteiga e o açúcar, mexer bem com uma colher ou com a mão.
• Adicione o fermento e os ovos,mexa e misture bem.
• Adicione farinha e o sal, amasse  muito bem!
• pode adicionar os frutos secos ou passas. Tape e deixe levedar resguardado de frio.

Ambos
Passado o tempo, divida a massa em três partes e faça um rolo de aproximadamente 40 cm com cada parte.

Disponha-as lado a lado, colando-as numa extremidade, comas pontas faça uma trança  e cole novamente  as extremidades Coloque num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Deixe repousar 30 minutos.

Pre-aqueça o forno a 180°.

Pincele a trança com a gema de ovo e leve-a a cozer aproximadamente 30 minutos

Mel Com pepitas de ouro de Likoris Aromatikus

Compota de Ginja artesanal de Licofrutos

Sirva simples ou com compotas e manteiga

Bom Apetite!

Pãezinhos Doces

Parece que vamos ter um Natal frio e com chuva , penso que estes pãezinhos ficarão certamente muito bem na mesa da Ceia ou mesmo no pequeno-almoço!

Fazem-se na hora e podem ser comidos quentes,frios,com manteiga, com compota ou simples! 

Espero que apreciem!

Ingredientes

225 gr de farinha
1 colher sobremesa de fermento Royal
25 gr de açúcar
1 ovo
25 gr de manteiga
150 gr de leite
Sal a gosto

Preparação
Pre-aquecer o forno a 180° e forrar o tabuleiro com papel vegetal.

Robot
Colocar o leite e  a manteiga no copo e programar 5 min /60 °/ vel 2
Adicionar os restantes ingredientes e baterem velocidade baixa 3 min / vel 3

Modo tradicional
Colocar o leite e a manteiga numa tigela e amorne em banho-maria ou no micro-ondas.
Colocar numa tigela, a farinha, o sal, o fermento ,o açúcar e o ovo, mexa bem com uma colher de pau, adicione o leite e continue a mexer até ficar homogéneo.

Ambos os modos
Colocar montinhos com uma colher de sopa em cima do papel vegetal e levar ao forno a 200° durante 15 minutos ou até ficarem da cor desejada.

 Podem se comidos com manteiga ou copotas, eu usei compota de mirtilos da Red Barry Fruits

Bom Apetite!

Gelado de Mirtilos

Hoje após o almoço resolvi fazer uma sobremesa saudável e saborosa! Ficou maravilhosa com uma cor linda! Todos adoraram!

Espero que apreciem também!

Ingredientes

200 gr de açúcar

1 limão descascado e sem a parte branca

200 gr de natas

1 clara de ovo

500 gr de mirtilos congelados da Red Berry Fruits

300 gr de leite evaporado, previamente congelado em cuvetes de gelo

Preparação

Colocar o açúcar no copo e pulverizar 15 seg / vel 10

Adicionar o limão, a clara de ovo e 250 gr de mirtilos, pique no turbo 2 vezes.

Adicione os restantes ingredientes e triture 2 min / vel  9. Mexa com a espátula uma ou duas vezes

Sirva decorado com uma folha de manjericão das Aromáticas Vivas

Bom Apetite!

Iogurte de Mirtilos

Tenho visto e ouvido muitos pedidos de iogurte saborosos e sólidos!

Eu não aprecio iogurtes naturais, para mim têm sempre que terem sabor adicional.Estes garanto que ficaram mesmo ao meu gosto, cremosos, suaves e extremamente saborosos e bonitos! Comprovem!

Espero que apreciem !

Ingredientes

80 gr de açúcar
100 gr de Mirtilos da Red Berry Fruits
800 gr de leite  gordo vigor
1 iogurte natural

Preparação

Robot

Colocar o açúcar e os mirtilos no copo, programar 15 min/100°/vel 1. Quando estiver pronto coloque nos copos da iogurteira. Deixe arrefecer.

Sem lavar o copo coloque o leite e o iogurte, programe 5 min/ 40°/vel 3
Verta para os copos com cuidado para não misturar muito.

Coloque na iogurteira por  +/- 8 horas

Cozinha tradicional

Coloque num tacho, o açúcar e os mirtilos, leve a lume brando mexendo sempre para ganhar algum ponto. Coloque nos copos e deixe arrefecer.

Numa tigela, coloque o leite préviamente amornado e adicione o iogurte. Bata com as varinhas ou batedeira.
Verta com cuidado para os copos.
Leve para a iogurteira durante +/- 8 horas.

Conservam-se no frigorifico!

Bom Apetite!

Tarte de Mirtilos

Hoje recebi bastantes Mirtilos congelados, como alguns já estavam a descongelar resolvi fazer esta tarte para não se estragarem.

Bastante simples e com poucos ingredientes!

Espero que apreciem!

Ingredientes

Massa quebrada , pode ser de compra 
200 gr de natas para nater
6 colheres de sopa de açúcar
200 queijo creme ou Mascarpone
Compota de Mirtilo  Q/B  de Mirtilos Red Berry Fruits
2 folhas de gelatina

Preparação

Colocar a massa numa tarteira ou formas de tarteletes. Forrar com vegetal e cobrir com grão ou feijão.Levar ao forno até ficar dourada.
Colocar a gelatina a hidratar com água.
Robot
Colocar as natas e bater com o açúcar e queijo até ficar um creme, vel 4.
levar as gelatina ao micro ondas 5 seg e com o robot na vel 4 adicione a gelatina liquida.

Compota de Mirtilos de Red Berry Fruits

Cozinha tradicional
Numa tigela, colocar a natas e bater um pouco até ficarem cremosas ,adicione o açúcar .
Antes de adicionar o queijo, mexa-o com um garfo para ficar mais liquido.

Montagem

No fundo da tarteira coloquei a compota de Mirtilo , a quantidade que se quer, de seguida deite o creme por cima e decore como entender.

Bom Apetite

Compota de Mirtilo

Esta compota é deliciosa, tem uma cor maravilhosa e não é muito doce!

Ingredientes

400 gr de Mirtilo Red-Berry fruits
300 gr de açúcar
nota: se for para conservar adicione 1/4 de limão descascado e limpo da parte branca

Preparação
Colocar tudo no copo do robot, programe 25 mim/120°/ vel colher inversa

Bom Apetite