Mousse de Requeijão com Manga

Hoje trago uma sobremesa fresca, deliciosa e muito fácil de fazer com manga e requeijão!

Hoje no mercado havia-as com um aroma maravilhoso!

Ingredientes ( 6 doses)


1 requeijão de vaca Montiqueijo
1 + 1/2 manga
40 gr de açúcar
1 colher de sopa de mel
Raspa de 1/2 limão
1 iogurte natural
25 gr de água

Preparação

Bimby

Colocar o requeijão no copo da bimby e triturar 15 seg/ vel 5
Adicionar 1 manga cortada em pedaços e triturar 20 seg/ vel 5.
Adicionar 20 gr de açúcar com a colher de mel e a raspa de limão, bater 1 min/ vel 4
Adicionar o iogurte e envolver tudo bem , vel 3.

Retirar e passar por um passador para retirar toda a fibra que a manga tem e que não nos faz nada bem. Colocar em taças e levar ao frio.

Creme
Colocar no copo limpo 1/2 da manga , 25 gr de água e 20 gr de açúcar, programar 10 min/ 120º/ vel 2
No fim do tempo triturar 25 min/ vel 5
Passar pelo passador e quando arrefecer colocar sobre a mousse que está nas taças.
Levar ao frio.

Modo tradicional

Triturar a manga com a varinha mágica até ficar puré.
Colocar o requeijão num recipiente e bater com a batedeira.
Adicionar 20 gr de açúcar, o mel e a raspa de limão, bater muito bem
Adicionar o iogurte e envolver muito bem.
Passar esta mousse pelo passador para retirar as fibras manga que não nos fazem bem.
Colocar em taças e levar ao frio.

Colocar num tacho 1/2 manga com a água e 20 gr de açúcar, deixar cozinhar um pouco em lume brando. Quando estiver, passar por um passador e colocar sobre a mousse.

Levar ao frio até servir.

Bom Apetite!

Requeijadas

Esta receita é uma adaptação da antiga receita das queijadas de Sintra!😄

Fácil, económica, saudável e muito saborosas!

Ingredientes

Massa
250 gr de farinha
1 colher de sopa de manteiga derretida
1,5 dl de água
Sal Q/B

Recheio
400 gr de requeijão Montiqueijo
250 gr de açúcar
4 gemas
60 gr de farinha
1 colher café de canela
sal

Preparação

Bimby
Colocar os ingredientes da massa no copo e programar 15 min/ vel espiga. Retirar e deixar descansar no mínimo 1 hora.
nota: tem que descolar das mãos, caso não aconteça, adicionar um pouco de farinha.

Recheio
Colocar todos os ingredientes  no copo e bater muito bem 5 min/vel 3

Estender a massa com o rolo , o mais fino que conseguir e forrar formas de pastel de nata ou queque, rechear e levar ao forno 10 minutos a 250°

Modo tradicional
Massa
Formar numa superfície lisa um vulcão com a farinha, colocar no centro o sal e a manteiga derretida.
Adicionar a água pouco a pouco , sempre a mexer até formar uma massa homogénea. Deixar descansar.

Recheio
Passar o requeijão por um passador, para o tornar mais homogéneo.
Adicionar o açúcar, as gemas, a farinha e a canela, mexer muito bem

Estender a massa com o rolo , o mais fino que conseguir e forrar formas de pastel de nata ou queque, 
Rechear as formas e levar ao forno 10 minutos a 250°

Bom Apetite!

Rolo de queijo para tostas e saladas

Costumo fazer este queijo para entradas, saladas ou simplesmente para colocar em tostas!

Fácil, económico e garantidamente saboroso!

Espero que apreciem!

Ingredientes

500 gr de queijo fresco, ou queijo creme temperado com ervas
5 colheres de sumo de limão
4 cebolinhas novas ou metade de 1 cebola roxa
4 folhas de gelatina
6 colheres de maionese
Sal e pimenta a gosto
Cebolinho Aromáticas Vivas 























Preparação

Bimby
Demolha-se a gelatina em água fria.
Leva-se o sumo de limão com 2 colheres de água ao micro-ondas para aquecer bem, retira-se e adiciona-se a gelatina demolhada e escorrida. mexe-se bem.
Coloca-se no copo a cebolinha e o cebolinho , tritura-se 5 seg/vel 5
Adiciona-se o queijo, o sal e pimenta e a maionese, envolve-se bem vel 3,5.Adicione a gelatina e volte a envolver bem 10 seg/ vel 3,5
Coloque sobre película aderente e faça um rolinho. Leve ao frigorífico até à hora de montar,no mínimo 3 horas.

Cozinha tradicional
Demolha-se a gelatina em água fria.
Leva-se o sumo de limão com 2 colheres de água ao micro-ondas para aquecer bem, retira-se e adiciona-se a gelatina demolhada e escorrida. mexe-se bem.
Pica-se a cebola bem miudinha , esmaga-se o queijo com um garfo, e junta-se a maionese e o sumo de limão com a gelatina, sal , pimentae cebolinho., envolve-se tudo muito bem.

Coloque sobre película aderente e faça um rolinho. Leve ao frigorífico até à hora de montar,no mínimo 3 horas.

Bom apetite!

Queijadas de "Sintra"

  Inicio as publicações no Blog com uma receita que cá em casa adoramos! 

 Super fáceis de fazer e são um sucesso! 

2 ovos + 2 gemas

20 gr de margarina derretida

250 gr de requeijão de vaca  Montiqueijo

150 gr de açúcar branco

40 gr de farinha

10 gr fermento

1 pitada de canela

1 pitada de açucar baunilhado(facultativo)

1 pitada de sal

Preparação do recheio:

No copo da bimby coloque a margarina e programe 40 seg/100ºC/vel 1

Deite os restantes ingredientes e bata 2 min/vel 2

Retire o creme e encha as forminhas com a massa previamente forrada

leve ao forno cerca de 10-15 minutos.

temperatura 200 graus

 Massa quebrada.

1 ovo,

125 gr de agua,

1/2 colher de sal,

350 gr de farinha,

75 gr de manteiga.

Preparação

Tudo no copo da bimby, 25 segundos vel. 4

  Bom Apetite!