Peito de frango no forno

A sugestão de hoje é bastante saudável,saborosa e fácil! 😉

Pode comer-se quente ou em saladas frias, é excelente para marmitas ou almoços leves!

Ingredientes ( 4 pessoas)

4 peitos de frango
4 mozarellas frescas
4 folhas de mangericão Aromáticas vivas
8 tomate cherry
Azeite
Sal, pimenta e orégãos a gosto

Preparação

• Abrir os peitos de frango no sentido do comprimento sem os separar. Tentar espalmar o máximo que conseguir.
• Temperar cada peito aberto com sal, pimenta e órégãos a gosto.
• Colocar 1 folha de mangericão sobre cada um.
• Cortar o tomate em pedaços e distribuir sobre cada peito
• Cortar cada mozarella em fatias e sobrepor nos peitos , deixando 4 fatias ao todo por colocar .
• Enrolar cada peito e colocar num tabuleiro de forno. Temperar mais um pouco com sal, pimenta e órégãos
• Regar com um pouco de azeite e levar ao forno cerca de 15 minutos a 200º.
• Retirar do forno e colocar sobre cada peito a fatia de mozarella reservada, levar novamente ao forno 15 minutos a 180º

Servir com qualquer acompanhamento a gosto.

Eu servi com cogumelos assados no forno só com sal e azeite e Batata à Brás.

Bom apetite!

Omeleta com legumes e pão no forno

Hoje trago uma sugestão bastante prática, é um 2 em 1

Omeleta e / quiche com pão. Excelente para refeição ligeira, lanche ou mesmo levar na marmita!

Ingredientes


Pão com ou sem côdea
2 Ovos
100 gr de Fianbre
Courgete
Pimentos
Cebola
Azeitona
1 pacote de Mozarella
Sal e pimenta

Preparação
Forrar uma tarteira com papel vegetal
Cortar o pão à medida da tarteira com fundo amovível e forrar o fundo todo, 

Polvilhar com metade do queijo.







Cortar os legumes na quantidade a gosto em pedaços pequeninos.
Cortar o fiambre em pedaços pequenos.

 


Numa tigela colocar os ovos e bater; adicionar os legumes e metade do queijo. Temperar com sal e pimenta.

Verter este preparado sobre o pão e levar ao forno, cerca de 30 minutos a 180°

Bom Apetite

Salada de Verão

Gosto de preparar esta salada quando venho da praia. Suculenta, nutritiva e fresca!

A combinação simples dos ingredientes é excelente!😃

Ingredientes [ 2 pessoas ]


1 peito de frango 
100 gr de cogumelos shitake
Mozarella mini
Alface
Rúcula ( pacote )
Agrião baby (pacote )
Tomate cherry
Milho doce
Azeite e alho
Molho vinagrette ( meu )

Preparação

Vinagrette
Tenho sempre este molho feito , conserva- se muito tempo.
1 dl de azeite
0,25 dl de vinagre balsâmico
0,10 dl de vinagre branco ou tinto
2 colher de sopa de mel


Agitar muito bem e servir a gosto

Salada
Cortar o frango em tirinhas finas, temperar com sal e fritar muito bem em azeite e alho. Reservar
Colocar os cogumelos na frigideira do frango com um pouco de azeite e saltear. Reservar
Cortar o tomate cherry 
Lavar e ripar a alface.

Empratamento

Colocar a alface , a rúcula e o agrião no fundo do prato .
Dispôr o frango e os cogumelos sobre os verdes.
Distribuir o tomate e a mozzarella mini pelo prato a gosto.
Salpicar com o milho doce
Por ultimo, temperar com sal ,orégãos e a vinagrette a gosto!

Bom Apetite!

Cogumelos Portobello com alheira light

É notório que adoro cogumelos , pelo sabor,texturas e diversidade!

Os Portobello permitem fazer muitas receitas e sempre apelativas 😃bem ao gosto cá de casa!

Ingredientes
4 cogumelos Portobello
1 cebola grande
1 alheira Light da Eurofumeiro
Queijo Mozarella light
Azeite
Sal e pimenta

Preparação

• Limpar os cogumelos e retirar o pé.
• Colocá-los num tabuleiro de forno virados para cima, temperar com sal e pimenta e regar com um pouco de azeite. Levar ao forno 10 minutos a 180°
• Retirar a pele da alheira e esmagaá-la com um garfo. Reservar
• Cortar a cebola com a MandoChef em 1/2 luas bem finas.
• Colocar numa frigideira ou sauté a cebola com azeite e deixar alourar .
• Adicionar a alheira e deixar cozinhar um pouco. No fim polvilhar com coentros picados Aromáticas Vivas
• Retirar os cogumelos do forno, dividir o preparado da alheira em 4 e colocar sobre cada um. 
• Polvilhar com queijo mozarella e levar ao forno a gratinar.

Bom Apetite!

Bolinhas de queijo Mozarella

Hoje servi de entrada no almoço estas bolinhas de queijo! Adorámos e são tão fáceis....30 minutos para ficarem prontas!

Ingredientes

200 gr de Mozarella ralada
20 gr de queijo Parmesão
1 ovo
1/2 chávena de farinha de trigo
Sal, pimenta e orégão a gosto 
Pão ralado

Preparação

Modo tradicional
Colocar todos os ingredientes num recipiente e envolver com as mãos até ficar uma pasta . 
Fazer pequenas bolinhas, envolver no pão ralado e levar ao congelador 30 minutos.
Fritar em óleo quente.

Bimby
Colocar todos os ingredientes no copo e programar 1 min/vel 2 .Retirar 
Fazer pequenas bolinhas, envolver no pão ralado e levar ao congelador 30 minutos.
Fritar em óleo quente.

Bom apetite

Almondegas com Chouriça de cebola e Mozarella

Hoje trago uma sugestão simples e apreciada por todos, ALHEIRAS. Podem ser preparadas com tanta variedade de produtos que todos gostamos.

Estas são de carne , enchidos e queijo. Simples e saborosas!

Ingredientes

Almondegas

Carne de porco picada

Carne de novilho picada

1 Chouriça de cebola Sabores do Vez

Sal e pimenta Q/B

Pão ralado

1 mozarella 

Orégãos secos

Mangericão fresco Aromáticas Vivas

Molho de tomate

2 tomates grande maduros ou 1 lata de tomate pelado

2 cebolas

3 dentes de alho

20 gr de azeite

1 caldo de legumes

1/2 pacote de açúcar +/- 5 gr

200 gr de água

Ramo de tomilho

Preparação

Robot

Molho

Colocar no copo a cebola e os alhos com o azeite, picar 5 seg / vel 5

Com a espátula limpar as paredes do copo e programar 6 min / 120º /vel colher

Adicionar o tomate e picar 10 seg /vel 4

Adicionar tudo o resto do molho e programar 20 min / 100º/ vel colher.

Almôndegas

Colocar no copo limpo a chouriça de cebola e picar 20 seg / vel 5. Retirar

Envolver muito bem com as mãos a carne e a chouriça e temperar a gosto com sal e pimenta.

Fazer pequenas bolinhas e passar todas por pão ralado. Fritar até estarem douradas.

Colocar todas as almôndegas num recipiente de forno , polvilhar com orégãos secos e verter o molho de tomate. Decorar e distribuir pedaços de Mozarella fresca por cima e levar ao forno cerca de 15 min a 180º

Decorar com folhas de manjericão

Bom Apetite!

Cogumelos Portobello com Mozarella

Estes cogumelos bastante nutritivos são tão saborosos como fáceis de fazer!

Nesta receita optei por colocar mozarella fresca que adoro e lhes dá uma textura fantastica.

Ver o Vídeo 

Ingredientes

Cogumelos Portobello grandes
Tomate bem maduro
Cebola
50 gr de fiambre ou bacon
Mozarella fresca
Azeite  com malaguetas Devotion
Sal aromatizado Baesurisal
Pimenta


Preparação
Ver o Vídeo 

• Lavar os cogumelos e separar o pé.
• Colocar os cogumelos num tabuleiro de forno e regar com azeite e sal aromatizado ,este azeite com malagueta, vai dar um travo e aroma levemente picante.
• Vai ao forno cerca de 7 minutos.
• Enquanto esperamos colocamos num tacho a cebola em pedaços pequenos a refogar, adicionamos os pés dos cogumelos cortados finamente e o tomate em cubos pequenos e o fiambre; Deixamos cozinhar, temperamos com sal e pimenta a gosto.
• Quando,os cogumelos saírem do forno, cobrimos cada copa com este preparado,e colocamos uma rodela de Mozarella em cada um.
• Vão novamente ao forno para o queijo derreter .
• Servem-se de imediato

Vídeo

Bom Apetite!

Canudos de Fiambre e Mozzarella

Estes folhados ficam lindos em qualquer mesa de festa.

São também óptimos para lanche ou de marmita. Fazem-se rápido e são bastante económicos.

Ingredientes

Massa folhada
Fatias de fiambre
Fatias de queijo Mozzarella
Gema de ovo

Preparação

Estender a massa.
Dispôr fatias de fiambre com 2 cm de intervalo entre cada uma.
Sobre cada fatia, colocar 1 fatia de queijo.
Cortar ao meio e enrolar no sentido do corte para a borda como um palito.
Apertar as extremidades e barrar com gema de ovo.

Ver Vídeo 
Levar ao forno pré-aquecido a 200 ° até ficarem dourados.

Bom Apetite!