Pão completo com farelo e sementes

Hoje o meu dia começou com uma imensa vontade de comer pão de sementes quentinho!

Resolvi improvisar com a receita base do pão. Ficou excelente!

Espero que apreciem!

Ingredientes

Massa madre:

250 gr de farinha

130 gr de água

5 gr de fermento fresco

Massa:

180gr de água

15 gr de fermento fresco

1 colher de açucar

180 gr de farinha

70 gr de farelo

40 gr de sementes

1 colher de sal

Preparação da madre

Colocar todos os ingredientes no copo e amassar 30 seg/ 37°/vel 3. Retirarpara um recipiente e deixar repousar 30 minutos.

Massa
Colocar a água o fermento e o açucar no copo, programar 2 min/37°/vel 2
Adicionar os restantes ingredientes e a massa madre, amassar 5 min/37°/vel espiga.
Retirar para uma superfície seca e moldar  o pão a gosto! Polvilhar com sementes

Mistura de sementes: pinhão, pevides de abóbora e de girassol.

Bom Apetite

Pão caseiro com flocos de aveia

Hoje fiz pão caseiro! 

Caseiro porque é feito de uma receita antiga e cozido no forno!

Adaptei à Bimby e fica realmente muito bom!

Espero que apreciem!

Ingredientes

Massa madre
250 gr de farinha
130 gr de água
5 gr fermento fresco

Massa de pão
180 gr de água
10 gr de fermento fresco
1 colher de açúcar
300 gr de farinha tipo 55
25 gr flocos de aveia
1 colher de sal

Preparação
Massa madre
Colocar no copo da Bimby a farinha, a água eo fermento. 30 seg/vel 3
Reserve numa tigela tapado durante 30 minutos.

Pão
Coloque no copo a água, o fermento e o açúcar, programe 2 min/ 37°/vel 2
Coloque no copo a farinha ,os flocos e o sal e a massa madre, programe 4 min/ vel espiga.

Já cozi este pão na MFP e no forno do fogão, fica diferente,mas ambos muito bons.

No Forno: coloque a massa numa superfície polvilhada de farinha e molde o pão á sua vontade. Deixe levedar. Pré aquecer o forno.
Leve a cozer a 200° 

Na MFM: quando a massa estiver pronta, coloque na cuba da MFP e deixe levedar, uns 40 minutos.
Ligue a máquina  no programa 12 que é só cozer , escolha a cor da crosta.

Bom Apetite