Panquecas de banana com Muesli de frutos secos

Há algum tempo que tento alimentar-me ao pequeno-almoço de forma mais nutritiva e saudável.

Costumo optar por diferentes panquecas e diferentes acompanhamentos. Saciam-me e considero que fico com muito mais energia para o dia-a-dia. 

Ingredientes ( 1 pessoa)

Panquecas
1 ovo
1 banana da Madeira
1 colher de sobremesa de sementes de linhaça moídas
1 colher de sobremesa de farinha de amêndoa
2 colheres de sopa de muesli de frutos secos

Guarnição
Frutos vermelhos do bosque a gosto ( eu para cada refeição uso 2 de cada, framboesa, mirtilos e amoras)
Mel de abelhas ou geleia de marmelo 

Nota: este Muesli é composto por:Aveia integral 24% ; Trigo integral 23 %; Centeio integral 22% ;Passas de uva 15%;Coco 3% e mix de amêndoa, avelã e sementes 1%


Preparação

Bimby e Modo tradicional

Colocar no processador ou na Bimby o ovo, a banana, a farinha de amêndoa e a linhaça e triturar 5 seg/ vel 5
Adicionar o muesli e envolver 10 seg/ vel 2 . Deixar repousar até se fritarem.

Colocar uma frigideira ou máquina de panquecas a aquecer, pode-se colocar um pouco de azeite ou se for anti-aderente dispensar a gordura ; Com uma colher de sopa fazer as panquecas, depositando 2 colheres para cada uma na frigideira; Quando começarem a aparecer bolhinhas, é sinal que estão prontas a virar.

Na hora de servir, regar com mel ou geleia e guarnecer com fruta a gosto.

Bom Apetite!

Panquecas de Banana e Aveia

Tenho andado a reduzir a quantidade de hidratos que consumo,e ao pequeno almoço tenho optado por fazer uma alimentação diferente do habitual e mais saudável!

Ingredientes  ( 3 ou 4 panquecas )

1 ovo ( M )
1 banana da Madeira
1 colher de café de manteiga de amendoim( facultativo)
2 colheres de sopa de flocos de aveia
Óleo, azeite ou manteiga para fritar

Mel
Fruta  a gosto

Preparação

Nota: a quantidade de aveia depende do tamanho do ovo, se for um ( L ) ,dever-se-á colocar mais um pouco de aveia.

Bimby

Colocar o ovo, a banana e a manteiga no copo e triturar, 5 seg/ vel 5
Adicionar a aveia e envolver 10 seg/ vel 4. Deixar descansar 5 minutos.

Colocar uma frigideira com uma colher de gordura ao lume e quando estiver quente, colocar uma colher de sopa de massa a fritar, deixar fritar 2 ou 3 minutos; Virar com cuidado e deixar fritar mais uns 3 minutos. Retirar e repetir o processo até acabar a massa.

Modo tradicional

Colocar num recipiente a banana, a manteiga e o ovo , triturar com a varinha mágica . Adicionar a aveia e envolver.Deixar descansar 5 minutos.

Colocar uma frigideira com uma colher de gordura ao lume e quando estiver quente, colocar uma colher de sopa de massa a fritar, deixar fritar 2 ou 3 minutos; Virar com cuidado e deixar fritar mais uns 3 minutos. Retirar e repetir o processo até acabar a massa.


Na hora de servir, adoçar com um fio de mel e com fruta fresca a gosto.

Bom apetite!

Panquecas de courgete e cenoura

Com a chegada do calor e dos passeios ao campo ou praia começamos a pensar em comida mais leve e fria. Estas panquecas são uma adaptaçao a uma receita da cookidoo.

A minha filha gosta bastante de as levar para o trabalho .

Ingredientes (6 panquecas)

1 cenoura pequena ( +/- 75 gr)
1/4 de courgete pequena (+/- 100 gr )
1 chalota
2 ovos
Salsa ou Coentros a gosto
125 gr de farinha T 55
1 colher de cafe de Royal
Sal
Pimenta
Óleo para fritar

Preparação

1. Descascar a cenoura e cortarem pedaços. Reservar
2. Cortar a courgette em cubos muito pequeninos ( a parte da casca) ou ralar e rejeitar para sopa ou creme o interior onde estão a sementes .Reservar
3. Descascar a chalota. Reservar

Bimby

Colocar no copo a cenoura, a salsa ou coentros e a chalota e picar 10 seg/ vel 7.

Adicionar os ovos e envolver muito bem 10 seg/vel 3

Adicionar a farinha e o Royal e envolver 15 seg/ vel 3

Retirar para um recpiente e envolver muito bem. Deixar repousar 5 minutos

Colocar um pouco de óleo numa frigideira e quando estiver quente deitar 1 colher ,fazero formato redondo e fritar 2 minutos de cada lado.
Nota: eu gosto delas altas porque ficam humidas por dentro, se se fizerem mais finas ficam secas.

Modo tradicional

Ralar a cenoura.

Ralar  ou cortar a courgete

Picar a chalota

Envolver com umas varas todos os ingredientes.Deixar repousar 5 minutos.

Colocar um pouco de óleo numa frigideira e quando estiver quente deitar 1 colher ,fazero formato redondo e fritar 2 minutos de cada lado.
Nota: eu gosto delas altas porque ficam humidas por dentro, se se fizerem mais finas ficam secas

Bom Apetite!

Panquecas de aveia com banana e canela

Hábito nutritivo e saborosos para começar o dia cheia de energia! Panquecas de aveia e banana!

São tão saborosas e fáceis de fazer que não as dispenso ao pequeno-almoço!

Ingredientes ( 8 unidades)

120 gr Flocos de aveia triturados
50 gr de bebida de aveia ou leite
1 banana madura
1 ovo
Canela a gosto

Estes são os ingredientes base.
No entanto como eu faço a bebida de aveia em casa, os flocos utilizados nas panquecas são os que resultaram da bebida depois de espremida. Assim, em substituição dos 120 gr de flocos com os 50 gr de bebida de aveia ou leite , eu simplesmente usei o resultado final da minha bebida, deixo a receita ( AQUI )

Preparação

Bimby

Colocar a banana no copo e triturar, 5 seg/ vel 5
Adicionar os restantes ingredientes e programar 3 min/ vel 4
Deixar descansar um pouco.
Colocar uma sauté ou frigideira no fogão a aquecer, e quando estiver, verter 1/2 concha de sopa  dom preparado. Quando começarem a aparecer bolhinhas, deve-se virar e tostar.
Servir com topping a gosto ou só com canela

Modo tradicional

Hidratar os flocos de aveia com o leite ou bebida.
Colocar num recipiente os flocos e os restantes ingredientes, mexer bem com as varas.
Colocar uma sauté ou frigideira no fogão a aquecer, e quando estiver, verter 1/2 concha de sopa  dom preparado. Quando começarem a aparecer bolhinhas, deve-se virar e tostar.
Servir com topping a gosto ou só com canela

Esta receita também está alojada em : https://bimbyworld.com/panquecas-de-aveia-e-banana.bimby

Bom Apetite!