Tranche de pescada em Papelote com maionese de coentros

Depois de um fim de semana rico em calorias,eis que chega a segunda-feira saudável!

A sugestão é bastante saborosa,aromática e muito fácil! Pronta a comer em 35 minutos!😉

Nota: Esta técnica consiste em embrulhar  o ingrediente em papel vegetal ou alumínio, fechar bem para evitar que saia o vapor elevar ao forno. 

Desta forma, o alimento cozinha no seu próprio vapor, mantendo a humidade, sabor e nutrientes, deixando-os com tenros e saborosos.

Ingredientes

Tranches de pescada
Batata 
Coentros
Raspa de lima ou limão
Azeite
Alho 
Sal
Maionese de compra ou  Maionese tipo "Hellmann's" 

Preparação

Peixe
Preparar tantos papelotes quantas tranches de pescada.
Sobre cada papelote, pincelar com um pouco de azeite e colocar o peixe, temperar com sal, alho e raspa de lima. Embrulhar e colocar num recipiente de forno.

Levar ao forno a 180º +/- durante 30 minutos

Batata
Descascar e cortar a batata em cubos, colocar num recipiente de forno, temperar com azeite, sal e alho. Levar ao forno o mesmo tempo que o peixe.

Maionese
Picar muito bem coentros e adicionar à maionese. mexer bem e temperar com umas gotas de sumo de Lima

Bom apetite

Salmão em Papelote e Abóbora

Comecei a fazer este Salmão quando a minha filha era pequena! 

As crianças não gostam muito de peixe , por isso recorri à imaginação e à simplicidade da preparação ,aliando a cor e sabor!

Espero que apreciem!

                                    cerâmica " Companhia das Loiças "

 Ela adorava abrir esta prenda no prato, e depois gostava do peixinho cor-de-rosa!

Ingredientes

Salmão limpo de espinhas e pele ou posta
Coentros
1 dente de alho por cada posta
Abóbora cortada em cubos com casca
Azeite 
Sal Q/B
folhas de papel alumínio

Preparação 
Salmão
Corte folhas de alumínio com um pouco mais do dobro do tamanho do peixe
Sobre cada folha coloque lombo, tempere com muito pouco sal, coentros picados e o dente de alho picado.
Dobre primeiro o lados da posta mais estreitos, depois o resto como uma prenda. Reserve

Abóbora
Corte em cubos, mantendo a casca.
Coloque num tabuleiro ou pirex, regue com um fio de azeite e tempere com sal.

Leve os papelotes e a abóbora ao forno . 
O peixe deve ficar 15 minutos, se gostar mais seco, deixar estar mais tempo.
A abóbora deve ficar 30 minutos no mínimo.

Servi acompanhado com fruta da época

Bom Apetite!