Pudim de chocolate

Para sobremesa, hoje escolhi este pudim de chocolate, prepara-se somente em 12 minutos e garanto que é uma sobremesa deliciosa para os amantes de chocolate!

Ingredientes


500 gr de leite gordo ( Vigor)
40 gr de chocolate em pó
80 gr de açúcar
3 gemas de ovo
20 gr de maisena
25 gr de chocolate preto em barra
10 gr de manteiga 

Preparação 

Bimby

Colocar no copo o chocolate preto e triturar 10 seg/ vel 9. Baixar com uma espátula o que ficou agarrado nas paredes do copo.

Colocar os restantes ingredientes copo texcepto a manteiga e programar 10 min/ 90º/ vel 4
Adicionar a manteiga e envolver 10 seg/ vel 4.

Retirar e distribuir por taças ou formas e levar ao frigorífico durante pelo menos 2 horas.

Modo tradicional

Colocar num tacho todos os ingredientes e levar ao lume médio até espessar, +/- 10 minutos mexendo constantemente com umas varas ou colher.
Adicionar a manteiga e envolver.
Distribuir por taças ou formas e levar ao frigorífico durante pelo menos 2 horas.

Bom apetite

Pudim d'ovos à antiga

Esta receita foi-me dada por um chef que homenageia bastante a cozinha tradicional portuguesa. 

Adoro o modo como utiliza ingredientes orgânicos e biológicos da região, e os transforma em pratos deliciosos e bonitos. 

Procurem Restaurante Xisto Louçainha! Vão adorar a comida e o espaço maravilhoso!

Ingredientes

1 chávena de açúcar
1/2 chávena de água
2 chávenas de açúcar branco fino
2 chávenas de leite gordo
2 chávenas de ovos inteiros
1 limão grande
1 colher de essência de baunilha
(medida da chávena= 240 ml)


Preparação:

Modo tradicional (do chef)

1. Num tachinho juntar ½ chávena de água com 1 chávena de açúcar. Deixar ferver em lume médio até virar caramelo.
Enquanto isso fazer o pudim!

2. Juntar 2 chávenas de açúcar fino com as raspas de 1 limão e ajudar a soltar os aromas esfarelando com as mãos.
3. Acrescentar 2 chávenas de ovos inteiros e peneirados, e envolver bem sem bater demasiado. 4. Por último acrescentar 2 chávenas de leite gordo e mexer ( com varas ) até não sentir os cristais de açúcar. Acrescentar 1 colher de chá de extrato de baunilha e está pronto o creme do pudim. 5. Cubrir a forma com o caramelo. Deitar o creme por cima, tapar e levar ao forno pré-aquecido a 180º, dentro de um tabuleiro com água.

6. Deixar cozer por 1 hora a 1h30 . 7. Depois deixar arrefecer completamente e finalmente desenformar regando com o caramelo que fica agarrado ao fundo da forma.

Modo Bimby

Para os fans da bimby e do modo como ela simplifica a vida, deixo a minha adaptaçao:

O caramelo e sempre bom fazer no tacho.

O pudim:
Colocar a casca de limao ( so a parte amarela ) no copo e pulverizar, 10 seg/vel 9.
Adicionar o açúcar e pulverizar 15 seg/vel 9.
Colocar a borboleta.
Adicionar os ovos peneirados e envolver sem bater, 1 min/vel 2,5
Adicionar o leite e envolver muito bem 1 min/ vel 2,5 e adicionar a baunilha.

Verter para a forma previamente barrada com o caramelo e levar ao forno tapada cerca de 1 hora a 1 hora e meia.

Desenformar completamente frio.

Como a minha filha não gosta de caramelo, fiz alguns sem barrar a forma.

Bom Apetite!

Pudim de Chocolate caseiro

Hoje trago uma sobremesa  simples, muito fácil e rápida de fazer! Deliciosa e com uma textura muito agradável!

Ingredientes


500 gr de leite gordo ( Vigor)
40 gr de chocolate em pó
80 gr de açúcar
3 gemas de ovo
20 gr de maisena
15 gr de manteiga 

Preparação

Bimby

Colocar no copo todos os ingredientes excepto a manteiga e programar 10 min/ 90º/ vel 4
Adicionar a manteiga e envolver 10 seg/ vel 4
Retirar e distribuir por taças ou formas e levar ao frigorífico durante pelo menos 2 horas.


Modo tradicional

Colocar num tacho todos os ingredientes e levar ao lume médio até espessar, +/- 10 minutos mexendo constantemente com umas varas ou colher.
Adicionar a manteiga e envolver.
Distribuir por taças ou formas e levar ao frigorífico durante pelo menos 2 horas.

Bom apetite!

Pudim de ovos

Esta receita de pudim é tão antiga que a sua origem se perdeu no tempo!

Simples,só 3 ingredientes e faz-se esta sobremesa deliciosa!

Ingredientes
7 ovos
6 colheres de açúcar ( 120 gr)
1/2 litro de leite

Preparação

Para fazer este pudim, é necessário ter uma forma com tampa.

Bimby e modo tradicional

Bate-se todos os ingredientes e verte-se para a forma barrada com caramelo.
Coloca-se em banho - maria no forno cerca de 1 hora a 180º.

Serve-se frio

Bom Apetite!

Molotof em taça com Mandarim

Adoro molotof e este modo de fazer resulta sempre.

Esta receita é para todos como eu que não conseguem ter sempre bons resultados neste maravilhoso pudim de claras.

Muito fácil e resulta sempre!😉

Ingredientes
8 claras
8 colheres de açúcar
Caramelo a gosto

1 embalagem de pudim Mandarim
1/2 litro de leite
4 colheres de sopa de açúcar

Preparação

Bimby
Colocar a borboleta e adicionar as claras. Bater 8 min/ vel 4.
Adicionar o açúcar com a bimby em movimento.
e por ultimo, caso goste umas colheres de caramelo.
Verter para uma taça de forno em colheradas e levar ao forno  180 º durante 10 minutos.
SÓ ABRIR quando estiver completamente frio.




















Modo tradicional
Colocar as claras num recipiente e com a batedeira bater em castelo firme.
Adicionar o açúcar aos poucos, batendo sempre e por ultimo o caramelo liquido a gosto.
Verter para uma taça de forno em colheradas e levar ao forno  180 º durante 10 minutos.
SÓ ABRIR quando estiver completamente frio.


Preparar o pudim ( facultativo)
Fazer o pudim seguindo as indicações da embalagem.
Deixar arrefecer um pouco e verter sobre o molotoff.

Bom Apetite!

Pudim de Ovos Tradicional

Esta receita de pudim nunca desilude! 

É fácil, económica (3 ingredientes), rápida e sobretudo bastante saborosa!

Espero que apreciem!

Ingredientes

1 Chávena de leite 

1 Chávena de ovos

1 Chávena de açúcar

A escolha do tamanho da chávena deve ser de acordo com o tamanho da forma.

Bimby

Colocar todos os ingredientes no copo e bater sem borboleta 3 min/ vel 5

Verter para uma forma previamente barrada com caramelo

Levar ao forno em banho -maria 

Tradicional

Colocar todos os ingredientes numa tigela e com a batedeira bater uns 4 minutos na velocidade máxima.

Verter para uma forma previamente barrada com caramelo. 

Levar ao forno em banho-maria

 Bom Apetite!

Sobremesa de pudim e bolacha

Esta sobremesa é bastante saborosa e visualmente muito apelativa!

Tem poucos ingredientes o que a torna económica e rápida de fazer.

Espero que apreciem!

 Ingredientes

1 pudim mandarim ou outro qualquer
2 pacotes de natas com 35 % de gordura
50 gr de açucar
1/2 pacote de bolacha
1 chávena de café

Preparação

Fazer o pudim como manda a receita da embalagem. Colocar na taça onde serve e deixar arrefecer.

Quando estiver frio, demolhe as bolachas no café e coloque por cima do pudim.

Bata as natas no robot de cozinha até fazer chantily, quando estiverem sólidas adicione o açúcar. bata mais um pouco.Disponha as natas como mais gostar em cima das bolachas demolhadas.

Polvilhe com bolacha triturada a gosto.

 Bom Apetite