Quiche de fiambre, bacon e espinafre

O mês de Setembro é o mês de regressos ! Regresso de férias, regresso ao trabalho, regresso à escola, enfim, regresso às nossas rotinas diárias!

Para tornar o regresso mais simples resolvi preparar esta quiche para o jantar, mas também para levar para o trabalho ! Fica deliciosa fria e é muito nutritiva e deliciosa!

Ingredientes

1 placa de massa folhada 
1 cebola
100 gr de folhas de espinafre
100 gr de fiambre cortado em cubos
100 gr de bacon cortado em cubos
Cogumelos laminados a gosto
3 ovos
200 ml  de natas de culinária
Sal
Pimenta
Azeite

Preparação

Pré-aquecer o forno a 200°
Colocar a massa folhada numa tarteira . 

Laminar a cebola em meias luas e colocar numa frigideira ou tacho a refogarem levemente com azeite. Retirar e distribuir sobre a massa folhada.

Na mesma frigideira saltear o bacon e o fiambre. Quando estiver dourado a gosto, adicionar os cogumelos e deixar cozinhar alguns minutos.

Adicionar os espinafres , envolver e distribuir sobre a cebola refogada.

Bater os ovos com umas varas e adicionar as natas, temperar com sal e pimenta e verter sobre todos os ingredientes.

Levar ao forno a 200° cerca de 30 / 40 minutos.

Servir fria.

Bom Apetite!

Quiche de frango com legumes

Há uns dias fiz frango do campo guisado e sobraram os peitos...ninguém gosta destas partes mais secas.

Com estas sobras e legumes resolvi fazer esta quiche que se come fria e dá para levar para a escola ou trabalho. Ficou deliciosa de sabor  e de textura.

Ingredientes


Peito de frango previamente cozinhado
1 placa de massa folhada
1 courgette 
Cenoura ralada Florette
1 cebola  roxa laminada
Alho-francês laminado
Pimento vermelho (pouco)
Pimento verde ( pouco)
20  gr de azeite
3 ovos
200 ml de natas light
Sal e pimenta

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180º
Laminar 1/2 da courgette e reservar
A outra metade cortar em cubos pequeninos
Forrar a forma de tarte com a massa folhada

Modo tradicional

Colocar azeite numa frigideira funda e quando estiver quente , refogar um pouco a cebola laminada.
Adicionar o alho francês e deixar cozinhar um pouco.
Adicionar os cubos de courgette e os pimentos cortados em tiras finas, deixar cozinhar.
Adicionar a cenoura ralada na quantidade que se gosta.Envolver
Num recipiente à parte colocar os ovos e bater com as varas, adicionar as natas e envolver muito bem. Temperar com sal e pimenta e verter sobre todo o preparado. Envolver colocar na forma previamente preparada com a massa.
Cobrir a quiche com a courgette laminada decorando a gosto e levar ao forno até ficar cozida.

Bimby

Colocar no copo o azeite e a cebola poro gramar 8 min/ 120º/ vel 2

Adicionar o alho francês e programar 5 min/ 90º / vel 2
Adicionar os cubos de courgette e os pimentos , programar 5 min/ 80º/ vel 2 inversa
Adicionar a cenoura ralada, envolver na vel 2 alguns segundos

Num recipiente, bater os ovos e as natas e colocar no copo da bimby pelo bucal mantendo a vel 3 inversa temperar com sal e pimenta, quando estiver bem envolvido, colocar na forma previamente preparada com a massa.

Cobrir a quiche com a courgette laminada decorando a gosto e levar ao forno até ficar cozida

Esta receita também está alojada em : https://bimbyworld.com/quiche-de-frango-com-legumes.bimby

Bom Apetite!

Quiche de fiambre, espinafres e cogumelos

Para o almoço resolvi fazer uma quiche de fiambre e cogumelos. 
Gosto destas tartes, porque as podemos comer quentes ou frias, num lanche, marmita ou simplesmente de entrada para a refeição.

Ingredientes

1 massa quebrada de compra~

100 gr de fiambre 

100 gr d folhas de espinafre frescas

1 cebola média

1 cenoura

100 gr de cogumelos de qualquer variedade

1 pacote de natas light

4 ovos 

Azeite

Sal e pimenta

Preparação

Modo tradicional

Forrar uma forma de tarte com a massa quebrada e levar ao forno a dourar um pouco.

• Na charcutaria, pedi uma fatia de fiambre da espessura do meu dedo +/- 1 cm.
• Cortar o fiambre em cubinhos e reservar
• Descascar a cenoura e cortar com a mandolina em rodelas. Reservar
• Descascar e cortar em 1/2 luas com a mandolina a cebola. reservar
• Lavar e separar as folhas de espinafre dos caules.Reservar
• Cortar em tiras ou cubos os cogumelos e reserva

• Colocar  numa frigideira o azeite e refogar as rodelas de cebola até ficarem douradas
• Adicionar as rodelas de cenoura e deixar cozinhar um pouco.
• Adicionar o fiambre e os cogumelos. Deixar cozinhar mexendo regularmente.
• Por ultimo, adicionar as folhas de espinafre, rectificar o tempero de sal e pimenta e deixar cozinhar até ficar levemente macio.
• Num recipiente, colocar os ovos e as natas e envolver muito bem com as varas, temperar com sal e pimenta.
• Verter o preparardo da frigideira sobre a massa quebradad e por ultimo adicionar os ovos com as natas.

Levar ao forno até dourar e cozer.

Bimby

• Na charcutaria, pedi uma fatia de fiambre da espessura do meu dedo +/- 1 cm.
• Cortar o fiambre em cubinhos e reservar
• Descascar a cenoura e cortar com a mandolina em rodelas. Reservar
• Descascar e cortar em 1/2 luas com a mandolina a cebola. reservar
• Lavar e separar as folhas de espinafre dos caules.Reservar
• Cortar em tiras ou cubos os cogumelos e reserva

Num recipiente, bater os ovos com as natas, temperar com sal e pimenta.Reservar

Colocar azeite no copo e adicionar a cebola, programar 10 min/ 120º/ vel colher inversa.

Adicionar a cenoura e deixar cozinhar 5 min/ 90º/ vel colher inversa

Adicionar os cogumelos e o fiambre, Programar 10 min / 90º/ vel colher inversa

Por ultimo adicionar os espinafres , programar 5 min/ 80º/ vel colher imversa.

Verter sobre a massa já cozida  e fria. e por ultimo , adicionar e cobrir todo o preparado com os ovos e natas.

Levar ao forno a 180º até ficar cozido.

Bom Apetite!