Sugestão para quem acha que não gosta de atum fresco!
Até provar este modo de fazer atum eu não o comia....agora adoro!
Ingredientes300 gr de atum fresco
Sumo de 2 limões
100 gr de sementes de sésamo
1/2 cerveja
Sal e pimenta a gosto
Farinha sem fermento
Óleo para fritar
Preparação
Cortar os palitos de atum (eu fiz paralelepípedos com 7 cm de comprimento por 1,5 de largura )
Colocar numa travessa dispostos sem estarem sobrepostos e temperar com sal e sumo de limão. Reservar no frio coberto com película durante pelo menos 2 horas.
Preparar a tempura ou polme: Colocar num prato fundo ou tigela a cerveja, e adicionar aos poucos farinha, mexer sempre até ficar com a consistência de um creme.
Colocar o óleo a aquecer numa frigideira ou fritadeira larga.
Passar cada palito neste polme e de seguida polvilhar ou cobrir com as sementes. Fritar até ficarem dourados.
Serve-se com salada, arroz ou legumes cozidos.
Bom Apetite!
