Salada verde com salmão e fruta

Esta é mais uma versão das minhas saladas para quando está calor, é fresca, nutritiva e deliciosa!

Ingredientes

Alface
Agrião baby Florette
Cenoura ralada Florette
1 maçã
1 laranja
Sementes de abóbora
Sementes de girassol
Salmão ( facultativo) 
Flor de Sal 
Vinagrete ( Aqui )



Preparação

Preparar o vinagrete, que depois de feito pode ser guardado sem frio durante bastante tempo.

Descascar a laranja sem partes brancas e cortar em pedaços
Descascar a maçã e cortar em pedaços, colocar umas gotas de vinagre ou sumo de limão para não oxidar 
Cortar em tiras o salmão 
Os restantes ingredientes ( agrião e cenoura já estão preparados para consumir )

Colocar os ingredientes foram por esta ordem.

Salada depois de envolvida com o vinagrete

Temperar com flor de sal e com o molho vinagrete na quantidade que se gosta.

Bom Apetite!

Pão de cereais e sementes

 Adoro pão e tento oferecer à minha familia e amigos variedade e sabores diferentes, por isso raramente faço pães iguais. Procuro farinhas diferentes e experimento novas texturas e sabores! Costumam ficar deliciosos!

Ingredientes

200 gr farinha de trigo 65
100 gr de farinha de arroz
100 gr de farinha de centeio
80 gr de farinha de Teff
50 gr de MIX de sementes ( linhaça, pevide de abóbora e de girassol)
360 gr de água
25 gr de fermento fresco de padaria
Sal Q/B

Preparação

Bimby

Colocar no copo o fermento fresco e 200 gr de água, programar 5 min/37º/ vel 2
Adicionar 200 gr de farinha de trigo e envolver 2 min/ vel 2. Deixar ficar a levedar 1 hora
Adicionar os restantes ingredientes e amassar 8 min/ vel espiga. Deixar ficar no copo a levedar. Quando a massa estiver quase a tocar no copo medida, envolver a massa novamente , 1 min/ vel espiga e repetir este ultimo passo mais uma vez.

Pré-aquecer o forno a 220º com um recipiente tapável lá dentro.
Quando o pão estiver levedado após a ultima amassadela, retirar para uma superficie lisa e moldar a gosto.
Colocar dentro da assadeira aquecida com tampa e levar ao forno 40 minutos tapado , depois retirar a tampa e deixar ficar mais 15 minutos para tostar.

Modo tradicional

Colocar o fermento num recipiente com água morna e desfazer com as mãos.
Adicionar 200 gr de farinha de trigo e envolver muito bem, tapar e deixar levedar 1 hora.
Passado o tempo, adicionar os restantes ingredientes e amassar. Deixar levedar até duplicar o tamanho. Voltar a amassar uns minutos , e deixar levedar novamente, repetir este passo mais uma vez.

Pré-aquecer o forno a 220º com um recipiente tapável lá dentro.
Quando o pão estiver levedado após a ultima amassadela, retirar para uma superficie lisa e moldar a gosto.
Colocar dentro da assadeira aquecida com tampa e levar ao forno 40 minutos tapado , depois retirar a tampa e deixar ficar mais 15 minutos para tostar.

Bom Apetite!

Pão completo com farelo e sementes

Hoje o meu dia começou com uma imensa vontade de comer pão de sementes quentinho!

Resolvi improvisar com a receita base do pão. Ficou excelente!

Espero que apreciem!

Ingredientes

Massa madre:

250 gr de farinha

130 gr de água

5 gr de fermento fresco

Massa:

180gr de água

15 gr de fermento fresco

1 colher de açucar

180 gr de farinha

70 gr de farelo

40 gr de sementes

1 colher de sal

Preparação da madre

Colocar todos os ingredientes no copo e amassar 30 seg/ 37°/vel 3. Retirarpara um recipiente e deixar repousar 30 minutos.

Massa
Colocar a água o fermento e o açucar no copo, programar 2 min/37°/vel 2
Adicionar os restantes ingredientes e a massa madre, amassar 5 min/37°/vel espiga.
Retirar para uma superfície seca e moldar  o pão a gosto! Polvilhar com sementes

Mistura de sementes: pinhão, pevides de abóbora e de girassol.

Bom Apetite