Ameixa em calda de vinho tinto

Costumo fazer estas ameixas para acompanhar sericaia, gelado ou doçaria conventual,ajudam a quebrar o doce e equilibrar o paladar!

Bonitas, fáceis e bastante saborosas, conservam-se no frio por longos meses!

Aprendi a fazer estas ameixas com um chef  de pastelaria que admiro bastante!

Ingredientes
Ameixa seca sem caroço (pacote 250 gr)
300 gr de açúcar
0,5 l de vinho  Dona Ermelinda Tinto
1 pau de canela
Casca de laranja
1 dl de água

Preparação

Modo tradicional
Colocar tudo ao lume, excepto as ameixas e deixar reduzir um pouco e espessar a calda.
Colocar as ameixas num recipiente que se possa fechar, tipo caixa  ou tupperware.
Quando a calda estiver pronta , e ainda a ferver, verter sobre as ameixas, envolver e deixar destapado até arrefecer
pelo menos durante 1 dia.


Comer simples ou a acompanhar qualquer sobremesa doce ou gelado.

Nota: conserva-se no frigorífico durante alguns meses.

Bimby
Colocar todos os ingredientes no copo e programar 20 min/ 90º/ vel 2
Verificar como está a calda , se ainda não estiver com ponto deixar mais alguns minutos.

Colocar as ameixas num recipiente que se possa fechar e verter a calda de vinho, envolver e deixar destapado até arrefecer e deixar repousar pelo menos 1 dia.

Comer simples ou a acompanhar qualquer sobremesa doce ou gelado.

Bom Apetite!

Pão de trigo com farinha integral

Hoje, vou iniciar uma rubrica semanal sob o tema : Pão

Vou começar com um pão bastante simples mas saudável! 

Fácil e pronto a comer em 45 minutos!

Ingredientes

170 gr de3 água
270 gr de farinha de trigo 65
60 gr de farinha integral
15 gr de azeite
1 Colher de sobremesa de sal
1 Saqueta de fermento seco Fermipan


O fermento seco Fermipan, permite ter sempre uma levedura pronta a utilizar sem precisar de frigorífico e com uma validade muito superior ao fresco. Tenho sempre em casa!
Preparação

Ligar o forno a 200 º
Preparar um pirex  com tampa barrado com azeite  ou a Ultra Pro da Tupperware.

















Bimby

Colocar a água, o azeite, o sal e o fermento no copo, programar 3 min/ 37º/ vel 2
Adicionar a farinha e misturar bem , 15 seg/ vel 6. De seguida programar 5 min/ v3el espiga.

Retirar para uma superfície enfarinhada, moldar o pão a gosto, fazer uns cortes à superfície e colocar no pirex ou na Ultra Pro.

Levar ao forno 40 minutos  a 200 º sempre tapado.

Modo tradicional

Num recipiente, colocar a água morna, o azeite, o sal e o fermento, mexer muito bem com as mão para que tudo se misture .
Adicionar a farinha e amassar bem com as mãos.

Retirar para uma superfície enfarinhada, moldar o pão a gosto, fazer uns cortes à superfície e colocar no pirex ou na Ultra Pro.

Levar ao forno 40 minutos  a 200 º sempre tapado.

Bom Apetite!