Rolinho de Linguado

Este modo FÁCIL de preparar o peixe agrada a miúdos e graúdos!

Fica suculento, saboroso e bastante bonito!

Ingredientes

Filetes de Linguado, ou outro peixe
Coentros
Alho
Sal e pimenta
Sumo de limão
Azeite

Alho francês e oleo para fritar

Preparação

VIDEO Tirar a pele e filetar os peixes.Reservar ( 1 hora ) temperados com sal e sumo de limão.
Picar os alhos os coentros , um pouco de sal e pimenta no pilão ou almofariz, barrar os filetes com a pasta e enrolar cada um com a pasta no interior, prender com um palito.
Dispor num pirex ou tabuleiro de forno , regar com azeite e levar a cozinhar 20 minutos a 160º.

Cortar em tiras finas o alho francês, passar por farinha e fritar em óleo quente.

O arroz foi cozinhado na Bimby, com a receita do Arroz Limão, acrescentei milho e ervilhas.

Bom Apetite!

Ravioli

Hoje celebra-se o dia Mundial da Massa.

A minha sugestão para a comemoração é um ravioli totalmente caseiro (vídeo) e bastante fácil.

Espero que apreciem!

Ingredientes

2 ovos

1/2 chávena de café de água

200 gr de farinha

Sal

250 gr de carne de novilho picada

1 frasco de molho Bolonhesa

Azeite e alho 

Bechamel receita do LB

Molho de tomate

Preparação do recheio de carne

Colocar num tacho os alhos e o azeite, deixe estalar um pouco. Adicione a carne e um pouco de sal, deixe fritar bem. Por ultimo coloque o molho de bolonhesa. Deixe cozinhar e reserve.

Preparação da massa

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 1 min/vel espiga. Passado  o tempo verificar se treosa mais de água ou farinha. A massa tem que descolar das mãos.

Numa superfície grande fazer as tiras de massa com aproximadamente 15 cm de comprimento e 8 cm de largura. Como mostra o vídeo.

Depois de fazer a massa toda ponha montinhos do preparado de carne e dobre tal como mostra o vídeo.

Depois de todos os raioli estarem prontos coza em água fervente e sal.

Coloque num pirex ou tabuleiro de ir ao forno, cubra com molho de tomate ,bechamel e orégão.

Leve ao forno um pouco!

Bom Apetite!