Gelado de Mirtilos

Hoje após o almoço resolvi fazer uma sobremesa saudável e saborosa! Ficou maravilhosa com uma cor linda! Todos adoraram!

Espero que apreciem também!

Ingredientes

200 gr de açúcar

1 limão descascado e sem a parte branca

200 gr de natas

1 clara de ovo

500 gr de mirtilos congelados da Red Berry Fruits

300 gr de leite evaporado, previamente congelado em cuvetes de gelo

Preparação

Colocar o açúcar no copo e pulverizar 15 seg / vel 10

Adicionar o limão, a clara de ovo e 250 gr de mirtilos, pique no turbo 2 vezes.

Adicione os restantes ingredientes e triture 2 min / vel  9. Mexa com a espátula uma ou duas vezes

Sirva decorado com uma folha de manjericão das Aromáticas Vivas

Bom Apetite!

Filhós de forma com calda

A época de Natal é a que mais gosto em termos gastronómicos....gosto de tudo!

Hoje trago mais uma receita confiscada ao livro da família!

Aventurem-se a fazer pois são saborosas, bonitas e fáceis!

Espero que apreciem!

Ingredientes

130 gr farinha

1 pitada de sal

1 pitada de canela

3 ovos

125 gr de leite

2 colheres de sopa de vinho do Porto

Raspa de 1 laranja

Sumo de 1/2 laranja

Óleo para fritar

Calda de açúcar

Água

Açúcar

Pau de canela

Casca de limão 

1 colher de mel

Preparação

Cozinha tradicional

Colocar numa tigela os ovos e o leite, bata bem com a batedeira.

Adicionar a raspa da laranja, a farinha e o sal. Voltar a bater .

Por ultimo adicione os restantes ingredientes.

Deixe repousar um pouco.

Bimby

Colocar no copo o leite e os ovos, programar 15 seg /vel 4

Adicionar a farinha, o sal e a raspa de laranja e a canela. Bater 15 seg / vdl 4

Adicionar os restantes ingredientes e bater 25 seg /vel 3,5

Deixar repousar um pouco.

Fritar

Coloque numa frigideira o óleo suficiente para cobrira altura da forma.Aqueça.

Mergulhe a forma no óleo quente,escorra num papel  absorvente e molhe na massa.Leve a fritar, abanando a forma levemente para a filhó se soltar.

Repita até acabar a massa

Passe pela calda de açúcar ou simplesmente polvilhe-as com açúcar e canela

Notas

• Nunca cubra a forma com a massa, porque quando vai a fritar , se tiver coberta não descola.
• Antes de molhar a forma com a massa, passe-a primeiro no óleo quente 
• Quando molha a forma no óleo quente, escorra o excesso num papel absorvente antes de a molhar na massa

Bom Apetite!

Licor de Whisky

Com a chegada do Natal, gosto muito de fazer receitas diferentes para por na mesa nos convívios ou simplesmente para oferecer algo feito por mim e personalizado!

Esta sugestão de Licor de Whisky, garanto que fica óptima e muito mais barata que a que se vende nos Hipermercados. Experimentem!

Ingredientes

2 ovos
1 lata de leite condensado
200 gr de natas frescas
150 gr de whisky
2 colheres de chá de café solúvel
1 colher de café de canela ( facultativo)

Preparação
Pesar o whisky e reservar.
Colocar no copo do robot os ovos e um pouco de whisky, bater 2 min/vel 3
Adicionar o leite condensado e mais um pouco de whisky, bater 2 min /vel 3
programe 4 min /4 e pelo bucal adicione as natas em fio e mais um pouco de whisky e o café com a canela.

Serve-se frio!

Bom Apetite

Bolachas de Gengibre e Canela

Esta é mais uma sugestão de bolachas natalícias! Os amigos gostam sempre de receber prendas originais e doces!

Estas são saborosas, rápidas de fazer e lindas!

Espero que apreciem!

Ingredientes

350 gr de farinha 

100 gr de manteiga

90 gr de açúcar

1 ovo

1 colher de sopa de canela

1 colher de chá de gengibre

1 colher chá de fermento

Preparação

Robot

Pré-aquecer o forno a 180°

Colocar o açúcar no copo e programar 5 seg/vel 9. Adicionar a manteiga e o ovo 15 seg / vel 4

Adicione a farinha,a canela,o gengibre e o fermento,programe 5 min vel espiga.

Modo tradicional

Colocar numa tigela a manteiga, o açúcar e o ovo, bata bem com a batedeira.

Adicione os restantes ingredientes e bata muito bem até ficar uma massa que não cole nas mãos.

Numa superfície lisa e com o rolo da massa, estenda e corte com as formas cortantes.

Leve ao forno 10 minutos.

Decorei as minhas com Compota Biológica de Abóbora, Amêndoa e Vinho do Porto da Aromatikus

e Glacé real.

Fofo de Chocolate

Adoro chocolate de todas as cores ,branco ,de leite e negro!

Neste bolo usei chocolate negro, e ficou tão bom que temos que fazer força para parar de comer!

Espero que apreciem!

Usar uma forma de fundo amovível

Ingredientes

Bolo

4 ovos

100 gr de açúcar

100 gr de farinha

Mousse

4 gemas

200 gr de natas com 35% de gordura ( usei Parmalat )

50 gr de açúcar

100 gr de chocolate de culinária

Preparação

Robot

Bolo:

Por a borboleta .Colocar os ovos e o açúcar no copo e bater 4 min / vel 3,5

Adicionar a farinha e bater 2 min/vel 3,5

Verter para a forma , previamente barrada com manteiga e polvilhada de farinha.Levar ao forno 10 min a 180 °. Retire e deixe arrefecer.

Mousse

Derreter o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.

Pôr a borboleta.Colocar as gemas e o açúcar e bater até ficarem esbranquiçadas.

Com o robot a funcionar na vel 3,5 adicione o chocolate derretido , bata até ficar homogéneo .

Numa tigela , bata as natas e quando estiverem sólidas, adicione para o copo, envolva em  vel 3

Verta para a forma sobre o bolo.

Leve ao congelador 2 horas pelo menos.

Cozinha Tradicional

Bolo

Colocar os ovos e o açúcar numa tigela, bater muito bem com a batedeira,

Adicionar a farinha e bata novamente.

Verta para uma forma com fundo amovível barrada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno a 180° durante 10 minutos.

Retire e deixe arrefecer.

Mousse

Colocar o chocolate a derreterem banho-maia ou no micro-ondas.

Colocar as gemas e o açúcar numa tigela, bater até ficar esbranquiçado. Adicionar o chocolate e bata novamente até ficar homogéneo.

Numa tigela, bata as natas até ficarem firmes, adicione ao preparado de chocolate.Envolva bem e verta para a forma, sobre o bolo.

Leve pelo menos durante 2 horas ao congelador

Bom Apetite!

Marmelo assado à Cheff

Esta sugestão mistura o acre do marmelo com o doce do vinho do Porto bem aromatizado!

É um modo aconchegante de saborear esta fruta e pode ser servido quente ou natural!

Espero que apreciem!

Ingredientes

2 marmelos descascado e descaroçado cortado em quartos
1 casca de limão
1 pau de canela
200 gr de vinho do Porto
100 de açúcar mascavado
100 de de açúcar branco ou amarelo

Preparação

Colocar os marmelos no cesto do robot.
Colocar no copo todos os ingredientes e programar 30min/ 120°/vel colher inversa

Findo o tempo, coloque os marmelos num pirex de forno e leve regado com um pouco do vinho durante 15 minutos a 180°

Retire e regue com o restante vinho!
Serve-se quente ou natual

Bom Apetite

Sopa de feijão da aldeia

Esta sopa de feijão sempre se fez em casa dos meus pais, em pequena eu não gostava  mas agora adoro-a!

Simples, nutritiva e bastante saborosa!

Espero que apreciem!

Ingredientes

Feijão Catarino

Couve Coração

Alho-francês

Cenoura

Cebola

Esparguete ou bagos de arroz

Azeite e sal

Preparação

Cozinha tradicional

• Cozer o feijão na panela de pressão ou usar feijão cozido de frasco
• Picar todos os legumes do tamanho que se gosta, eu gosto da couve aos pedaços e os restantes gosto de tamanho mais pequeno.
• Triturar bem o feijão com a varinha mágica e de seguida passar no passador para tirar qualquer casca que não tenha sido triturada.
• Levar novamente ao lume e adicionar todos os legumes e temperar com sal.
• Adicionar a massa ou arroz
• Quando os legumes e a massa estiverem cozidos temperar com azeite.

Na aldeia costuma-se cozer uma morcela de boa qualidade na sopa e serve de acompanhamento ![facultativo]

Bimby

Se usar feijão cru,colocar no copo e pulverizar 30 seg / vel 9. Adicionar âgua.

Colocar no cesto os legumes e programar 25 min/100°/vel 3

Temperar com sal e azeite e envolver.

Se usar feijão de frasco, escorrer o feijão e colocar no copo com água. Triturar 30 seg/vel  5 6 7

Bom Apetite!