Sonhos de sonho

Esta era mais uma receita "roubada" do livro da avó!

Estes sonhos são fofos e têm um sabor suave a laranja!

Espero que apreciem!

A receita adaptei-a para o robot, porque é bastante mais fácil!

Ingredientes
2 chávenas de chá de farinha
2 chávenas de chá de leite
2 colheres de sopa de açúcar
Uma pitada de sal
6 ovos 
Casca de uma laranja

Preparação

Bimby
Pesar a farinha e reservar.
Colocar no copo, o leite, o açúcar , a casca de laranja e programe 5 min/100°/ vel 1.Coe e volte a colocar no copo.
Adicione a farinha de uma só vez e programe 15 seg /vel 4. Retire o copo do robot e deixe arrefecer.
Quando atingir os 45 ° ligue o robot na vel 4 e adicione os ovos um a um.

Coloque o óleo a aquecer e com uma colher faça pequenas bolas, frite em ambos os lados.
Quando tirar passe-os por açúcar e canela.

Cozinha tradicional

Colocar num tacho o leite, a casca de laranja, o açúcar e o sal, quando ferver, retire a casca de laranja e adicione a farinha de uma só vez e mexa energicamente para a farinha cozer.
Retire do lume e deixe arrefecer.
Quando conseguir tocar com a mão sem queimar, adicione os ovos um a um mexendo sempre.

Coloque óleo a aquecer e com uma colher faça pequenas bolas e frite em ambos os lados.
Passe por açúcar e canela.

Bom Apetite!

Bolo Inglês Tradicional

Hoje, resolvi fazer para o lanche um bolo tradicionalmente Natalício mas que sabe bem em qualquer época! 

Esta receita aprendi-a há muito tempo com uma senhora que trabalhava em casa dos meus avós.

Espero que apreciem!

A receita original era feita com método tradicional, adaptei-a ao robot porque simplifica bastante a vida.

Ingredientes

250 gr de frutos cristalizados e secos a gosto
150 gr de açúcar
4 ovos
120 gr de manteiga
300 gr de farinha com fermento 
1/2 cálice de Vinho do Porto
Uma pitada de sal

Preparação

Robot

Pre-aquecer o forno a 180°
Cortar as frutas em pedaços pequenos
Colocar no copo os ovos e o açúcar e o vinho do Porto, bater 3 min/ 37°/vel 4
Adicionar a manteiga e bater novamente 15 seg/ vel 5
Junte a farinha e o sal,programe 20 seg/vel 3
Por ultimo , reserve alguns pedaços da fruta para decorar e adicione à massa os restantes, envolva com a espátula.

Leve ao forno numa forma forrada com papel vegetal durante 45 minutos a 180°
Quando retirar do forno, ainda quente, pincele com mel, eu usei mel com pepitas de ouro da Likoris Aromatikus

Cozinha tradicional

Ligue o forno a 180°
Prepare as frutas que vai usar cortando-as em pedaços pequenos.
Numa taça, coloque o vinho do Porto ,os ovos e o açúcar, bata energicamente com a batedeira, adicione a manteiga em pedaços e continue a bater para misturar tudo muito bem.
Quando estiver homogéneo, adicione a farinha e o sal. Continue a bater bem.
Por ultimo reserve algumas frutas e ponha as restantes na massa, envolva com uma colher.

Leve a cozer numa forma forrada com vegetal durante 45 min a 180°
Quando tirar do forno e ainda quente barre com mel! 

Bom Apetite

Migas de Grelos e Alheira

Hoje trago uma sugestão que adoro! Os ingredientes principais são óptimos individualmente e combinados num prato ficam sublimes. Experimentem!

Espero que apreciem!

 Esta receita fiz para acompanhar bifes de porco preto grelhados, mas também pode ser consumida simples!

Ingredientes

1/4 de pão 
1 ou 2 alheiras de caça
6 colheres de azeite
2 ou 3 dentes de alho
200 gr de grelos de couve
Água q/b
Sal q/b

Preparação

Cozinha  tradicional

• Laminar os alhos e colocar numa caçarola com o azeite.Deixe fritar um pouco.
• Triturar na picadora o pão. Reservar
• Arranje os grelos, usando somente as folhas e rebentos, coloque-os na caçarola, deixe saltear.
• Adicione a água suficiente para cobrir bem os grelos.
• Quando começar a ferver,Deixe cozeremr até ficarem macios e  adicione a alheira sem pele e esmagada com as mãos,envolva bem na água.
• Adicione o pão picado, rectifique o sal e envolva bem! Sirva de imediato.

Robot

• Colocar o pão no copo do robot e triture gosseiramente, 7 seg / vel 7. Reserve
• Colocar no copo o azeite e o alho, picar 5 seg/ vel 5. Programar 4 min/120°/vel 1
• Adicionar os grelos e saltear, 5 min /120°/ vel colher inversa.
• Adicione a água e o sal, deixe cozinhar por 10 min / 100°/ vel 1 
• Adicione a alheira desfeita e sem pele e o pão, deixe cozinhar e envolver 3 min / 100°/ vel Sirva de imediato!

Bom Apetite

Cuajada de Bolacha Maria

Esta receita bastante fácil, eu fiz ontem para sobremesa ao jantar. Foi um sucesso!

Simples e bastante económica, não desilude! E é óptima para crianças!

Espero que apreciem!

Inspirei-me na revista deste mês da Bimby, mas fiz algumas alterações à receita original.

Ingredientes

100 gr de bolacha

50 gr de manteiga

600 gr de leite

1 saqueta de Cuajada da Royal

30 gr de açúcar, eu usei Mascavado

Preparação

Robot

Pré aquecer o forno a 180 °. Dispor num tabuleiro as bolachas e a manteiga e leve ao forno a tostar 10 minutos.

Colocar um pouco do leite numa tigela e dissolver a cuajada.

Colocar o restante leite, o açúcar e a mistura da cuajada no copo e programar 7 min /90°/vel 3

Adicione a bolacha tostada e programe 5 seg / vel 5. Limpe os bordos do copo com a espátula e programe mais 5 min /vel 5.

Coloque em taças e leve ao frio!

Cozinha tradicional

Colocar as bolachas num tabuleiro e por os quadrados de manteiga por cima. Levar a tostar 10 minutos a180°

Dissolver a cuajada num pouco de leite.

Colocar o restante leite,o açúcar e a mistura da cuajada num tacho e levar a lume brando , mexendo sempre ,até engrossar como um creme

Picar as bolachas na picadora e adicionar ao creme. Mexa energicamente!

Distribua por taças e leve ao frigorífico até servir.

Bom Apetite!

Gelado de Mirtilos

Hoje após o almoço resolvi fazer uma sobremesa saudável e saborosa! Ficou maravilhosa com uma cor linda! Todos adoraram!

Espero que apreciem também!

Ingredientes

200 gr de açúcar

1 limão descascado e sem a parte branca

200 gr de natas

1 clara de ovo

500 gr de mirtilos congelados da Red Berry Fruits

300 gr de leite evaporado, previamente congelado em cuvetes de gelo

Preparação

Colocar o açúcar no copo e pulverizar 15 seg / vel 10

Adicionar o limão, a clara de ovo e 250 gr de mirtilos, pique no turbo 2 vezes.

Adicione os restantes ingredientes e triture 2 min / vel  9. Mexa com a espátula uma ou duas vezes

Sirva decorado com uma folha de manjericão das Aromáticas Vivas

Bom Apetite!

Filhós de forma com calda

A época de Natal é a que mais gosto em termos gastronómicos....gosto de tudo!

Hoje trago mais uma receita confiscada ao livro da família!

Aventurem-se a fazer pois são saborosas, bonitas e fáceis!

Espero que apreciem!

Ingredientes

130 gr farinha

1 pitada de sal

1 pitada de canela

3 ovos

125 gr de leite

2 colheres de sopa de vinho do Porto

Raspa de 1 laranja

Sumo de 1/2 laranja

Óleo para fritar

Calda de açúcar

Água

Açúcar

Pau de canela

Casca de limão 

1 colher de mel

Preparação

Cozinha tradicional

Colocar numa tigela os ovos e o leite, bata bem com a batedeira.

Adicionar a raspa da laranja, a farinha e o sal. Voltar a bater .

Por ultimo adicione os restantes ingredientes.

Deixe repousar um pouco.

Bimby

Colocar no copo o leite e os ovos, programar 15 seg /vel 4

Adicionar a farinha, o sal e a raspa de laranja e a canela. Bater 15 seg / vdl 4

Adicionar os restantes ingredientes e bater 25 seg /vel 3,5

Deixar repousar um pouco.

Fritar

Coloque numa frigideira o óleo suficiente para cobrira altura da forma.Aqueça.

Mergulhe a forma no óleo quente,escorra num papel  absorvente e molhe na massa.Leve a fritar, abanando a forma levemente para a filhó se soltar.

Repita até acabar a massa

Passe pela calda de açúcar ou simplesmente polvilhe-as com açúcar e canela

Notas

• Nunca cubra a forma com a massa, porque quando vai a fritar , se tiver coberta não descola.
• Antes de molhar a forma com a massa, passe-a primeiro no óleo quente 
• Quando molha a forma no óleo quente, escorra o excesso num papel absorvente antes de a molhar na massa

Bom Apetite!

Licor de Whisky

Com a chegada do Natal, gosto muito de fazer receitas diferentes para por na mesa nos convívios ou simplesmente para oferecer algo feito por mim e personalizado!

Esta sugestão de Licor de Whisky, garanto que fica óptima e muito mais barata que a que se vende nos Hipermercados. Experimentem!

Ingredientes

2 ovos
1 lata de leite condensado
200 gr de natas frescas
150 gr de whisky
2 colheres de chá de café solúvel
1 colher de café de canela ( facultativo)

Preparação
Pesar o whisky e reservar.
Colocar no copo do robot os ovos e um pouco de whisky, bater 2 min/vel 3
Adicionar o leite condensado e mais um pouco de whisky, bater 2 min /vel 3
programe 4 min /4 e pelo bucal adicione as natas em fio e mais um pouco de whisky e o café com a canela.

Serve-se frio!

Bom Apetite