Remodelação total da Cozinha

A minha cozinha já tinha algum tempo e havia um desgaste de imagem , já estava cansada dela.

Os móveis de baixo fixos limitavam-me muito porque tenho problemas nos joelhos e já me custava bastante baixar-me e retirar os tachos e outras coisas deles.

Amadureci a ideia e resolvi remodelar os meus móveis para uns mais modernos e com novas acessibilidades .

Como mudar os móveis e deixar tudo o resto igual era um tremendo disparte, resolvi fazer uma remodelação total - canalização, eletricidade, esgotos, pavimento, eletrodomésticos...  

As obras começaram no dia 1 de Março de 2021, e resolvi fazer um vídeo por dia com a evolução e revolução resultante disto tudo. 

Vou deixar aqui os vídeos que foram feitos , espero que gostem e que subscrevam o canal , só assim eu tenho a perceção de até onde chegam as minhas publicações.

Deixe a sua opinião e sugestões e se puder partilhe os vídeos .

Obrigada.

Espero que tenham acompanhado e gostado da remodelação total da Cozinha.

Brevemente fareu uma publicação onde falarei das marcas utilizadas e escolhidas, bem como todas as máquinas e electrodomésticos.

Obrigada por estarem aí 😍.

Carne de novilho estufada

 

Como estamos no dia 2 das obras de remodelação da cozinha ( vou deixar o vídeo mais em baixo)  as limitações para cozinhar são bastantes, e a solução para colocar o jantar na mesa passa pela ajuda preciosa da minha »amiga» Bimby, que mais uma vez esteve à altura do serviço pedido😄.

Claro que poderia ir comprar a comida em take-away mas satisfazer 4 pessoas diferentes com horários distintos é difícil por isso opto por preparar tudo com a minha pequena ajudante.

Ingredientes

800 gr de carne de novilho 

1 cenoura cortada em cubos

300 gr de tomate pelado 

2 dentes de alho 

150 gr de cebola

40 gr de azeite

1 colher de louro em pó ou uma folha de louro

50 gr de vinho tinto

80 gr de água

1 caldo de carne

pimenta

Sal

Preparação

Bimby

Colocar no copo a cebola, o alho e 30 gr de azeite ,picar 5 seg/vel 5

Adicionar o tomate e o louro e refogar 5 min/120º /vel 1.

Adicionar a carne, o vinho, a água, o caldo de carne e a pimenta e cozinhar 10 min/120º /vel 1 inversa 

Deixar cozer mais 20 min/120º /vel 1 Inversa. Caso veja que a carne precisa de mais tempo para ficar tenra, adicione um pouco de água e programe mais alguns minutos.

Sirva Polvilhado com salsa picada

Servi com arroz de Chouriço já publicado aqui no blog.

Bom Apetite!

Vídeo das obras no dia 2

Grão guisado com chouriço e ovos escalfados

 

Neste momento tenho a cozinha em remodelação total , vai ser tudo substituído ( pavimento, paredes, móveis, rede elétrica e eletrodomésticos), assim tenho que utilizar mais exaustivamente a minha preciosa ajudante , a Bimby que nunca desilude😃.
Para o nosso jantar resolvi preparar um grão com chouriço de porco preto de Estremoz, ficou uma delicia de refeição e demorou pouco mais de 30 minutos. Experimente que também vão gostar.

Ingredientes

200 gr de cebola

25 gr de azeite

Chouriço cortado às rodelas

1 cenoura grande cortada em cubos

200 gr de tomate pelado

1 frasco / lata de grão cozido

Sal

Pimenta

Malagueta ( facultativo)

Ovos

Preparação

Como não tenho fogão disponível neste momento «escalfei» os ovos no forno por isso tive que o pré-aquecer a 180º . 

Caso se consigam escalfar os ovos no modo tradicional no tacho, ficam mais líquidos não é preciso usar o forno seria como eu faria se tivesse essa possibilidade.

Bimby

Colocar no copo a cebola cortada em rodelas com o azeite e o chouriço cortado em rodelas, e programar 8 min/120º/ Vel colher Inversa

Adicionar o grão, o sal, a pimenta e a malagueta se quiser e envolver muito bem.

Colocar num pirex :

1º se tiver fogão, devem-se escalfar os ovos e colocar sobre o grão e servir de imediato.

2º Caso cozinhe somente com a bimby, devem-se distribuir os ovos pelo pirex e levar ao forno aproximadamente 20 minutos até escalfarem

Bom Apetite!

Bolo de Chocolate na travessa com molho

 

Já há alguns dias que não fazia sobremesa, mas a vontade de comer chocolate era muita e partilhada pelos restantes membros da casa...todos adoramos chocolate😃 Este bolo faz-se numa travessa de forno e o molho é delicioso quente ou frio e tudo muito simples de fazer, experimente!

Ingredientes

200 gr de chocolate negro com mínimo de 53% cacau

180 gr de açúcar

110 gr de farinha T 55

1 colher de chá de Royal

1 colher de chá de Bicarbonato de sódio

Uma pitada de sal

1 ovo

120 gr de leite

60 gr de óleo

1/2 colher de café de pasta de baunilha Obô Vanila

120 gr de água 

150 gr de natas

Preparação

Pré aquecer o forno a 180º

Untar a travessa com manteiga e polvilhar com farinha.

Bimby/thermomix

Colocar no copo 80 gr de chocolate e ralar 10 seg/ vel 9.

Adicionar todos os restantes ingredientes secos e a pasta da baunilha e puçverizar 8 seg / vel 10.

Adicionar o ovo , o leite e o óleo envolver com a espátula e bater 2 min/ vel 4

Adicionar a água morna e misturar 20 seg/ vel 2.

Verter para a travessa / pirex e levar ao forno aproximadamente 40 minutos a 180º.

Molho

Quando o bolo estiver morno, deve-se começar a preparar o molho:

Colocar as natas no copo e aquecer 5 min/ 90º/ vel 1,5

Adicionar o chocolate partido em pedaços pequenos, deixar amolecer 4 minutos e de seguida bater 25 seg/ vel 2.

Verter sobre o bolo ou guardar numa molheira deixar cada pessoa  colocar em cima do bolo a quantidade que  gosta no momento de comer.

Modo tradicional

Bolo

• Picar na picadora 80 gr chocolate e colocar numa tigela.
• Adicionar todos os ingredientes secos e envolver tudo para misturar.
• Adicionar o ovo , o leite e o óleo e com a batedeira bater até misturar.
• Adicionar a água morna e misturar tudo muito bem.
• Verter para a travessa / pirex e levar ao forno aproximadamente 40 minutos a 180º.

Molho

• Partir o restante chocolate e colocar num recipiente.
• Colocar as natas a aquecerem num tacho e quando estiverem quentes, verter sobre o chocolate partido .Deixar amolecer um pouco e misturar muito bem .
• Verter sobre o bolo ou guardar numa molheira deixar cada pessoa  colocar em cima do bolo a quantidade que  gosta no momento de comer.

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Bom Apetite!

Travesseiro de Pastel de nata

Pastel de Nata deve ser dos bolos que mais gosto nas pastelarias, e gosto de todos os modos, quente ou frio, com ou sem canela e açúcar em pó. Para os que partilham este gosto por pastel de nata deixo esta receita que é um pastel gigante óptimo para muitas pessoas  e que todos vão adorar. Querem experimentar?

Ingredientes

1 placa de massa folhada rectangular

500 gr de leite gordo

2 pacotes de natas

• 320 gr de açúcar
• 100 gr de farinha
• 10 gemas de ovo
• casca de 1 limão
• 1 pau de canela
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• Preparação
• Estender a massa folhada num tabuleiro de torta de ir ao forno.
• Pré-aquecer o forno a 200º.
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• Bimby / Thermomix
• Colocar o leite , as natas, o açúcar a farinha e as gemas no copo e misturar 10 seg/ vel 4.
• Colocar a borboleta .
• Adicionar as cascas de limão e o pau de canela e programar 18 min/ 90º / vel 1,5.
• Com o auxilio de uma passador de rede, passar tudo e verter para a forma preparada com a massa folhada.
• Levar ao forno a 200º aproximadamente 20 minutos ou até ficar com a cor dourada que gostar. 
• Deixar arrefecer completamente antes de comer.
• Pode-se polvilhar com canela e açúcar em pó.

Modo tradicional

Colocar todos os ingredientes num tacho largo e levar ao lume , quando começar a ferver, baixar o calor e com uma varas deve-se mexer sempre até ficar com uma consistência cremosa .

Com a ajuda de um passador, verter tudo para a forma onde já está colocada a massa folhada.

• Levar ao forno a 200º aproximadamente 20 minutos ou até ficar com a cor dourada que gostar. 
• Deixar arrefecer completamente antes de comer.
• Pode-se polvilhar com canela e açúcar em pó.

Bom Apetite!

Ovos rotos com bife de frango

Quando o tempo para cozinhar é quase nulo e nos apetece uma refeição de consolo rápida mas deliciosa...os OVOS ROTOS são a solução, preparam-se num «abrir e fechar de olhos» e cá em casa todos gostam muito 😄.

Ingredientes ( 4 pessoas)

4 ovos

2 cebolas grandes

4 batatas médias

Salsa

Pimenta

Azeite

Salsa fresca

Nota: A receita tradicional dos ovos rotos, espanhola, tem apenas batata frita em palitos, umas fatias muito finas de presunto e ovo estrelado por cima com a gema ainda bem líquida para babar para cima dos outros ingredientes, ao rompê-la. Daí serem rotos.

Cá em casa eu também faço  a acompanhar bifes grelhados de frango, acho uma combinação muito saborosa.

Preparação

Os bifes de frango eram um peito que fatiei em bifes e marinei com alho, sal, pimenta , azeite e limão, deixei ganhar sabor e depois grelhei. Quando sobram guardo em caixas herméticas e vou aproveitando quando é preciso.

Para os Ovos Rotos:

Descascar a batata e cortar em palitos, eu usei a minha MandoChef da Tupperware que faz um palitos todos do mesmo tamanho e é assim que eu gosto. Reservar em água fria até fritar.

Descascar as cebolas e laminar em meias-luas também na mandolina. Reservar

Colocar as batatas a fritar ( no azeite ou óleo numa frigideira ou na multifry sem gordura) . Quando estiverem com a textura que gostamos retirar e reservar.

Numa frigideira colocar azeite e a cebola laminada e levar ao fogão a refogar até ficar cozinhada sem queimar. Retirar e reservar.

No azeite do refogado da cebola , estrelam-se os ovos ,deixar com a amarela liquida.

Finalização:

Por cada pessoa:

Colocar num prato individual ( eu gosto de fundo) as batatas fritas, por cima destas a cebola e por ultimo o ovo estrelado, tempera-se com pimenta e flor de sal se for preciso, depois com a ajuda de um colher e um garfo, desmancha-se o ovo e com cuidado envolve-se tudo muito bem. Polvilha-se com salsa fresca.

Repete-se por todos os partos de cada pessoa.

Bom Apetite!

Pastéis de arroz com chouriço

 

Lembro-me quando era pequena de se fazerem estes pasteis como aproveitamento de sobras de arroz branco que depois se comiam em snack ou como acompanhamento de refeições ligeiras .Hoje vieram-me à memória com uma publicação que vi no facebook e como tenho sobras de arroz branco resolvi trazer para aqui o modo de os preparar e como ficam deliciosos e bonitos.

Ingredientes

Arroz branco 

Chouriço

Ovo

Farinha ou amido de milho

Salsa

Pimenta

Óleo para fritar

Preparação

Estes pasteis costumo faze-los com sobras de arroz e depois vou adicionando mos ingredientes até ter uma mistura maleável e leve.

Colocar o arroz numa tigela. +/- 1 chávena. Reservar

Cortar em cubinhos pequeninos o chouriço também pode ser atum em conserva) . Reservar

Picar a salsa na quantidade ajustada para o arroz. Reservar

A quantidade de ovos depende do arroz, eu costumo adicionar os ovos ( usei 2 ovos) já no fim, para perceber se precisa de mais, a consistência deverá ser mole mas não liquida.

 🍚 Na Tigela do arroz misturam-se todos os sólidos excepto a farinha e misturam-se muito bem.

Depois envolve-se UM ovo de cada vez e mistura-se bem, caso esteja ainda muito espesso ( Grosso) adicionar mais um ovo.

Por fim Envolver com 1 ou 2 colheres de farinha ( usei aproximadamente 1 colher de sopa de farinha T55)  para que a mistura se assemelhe as pataniscas.

Na hora de cozinhar, colocar o óleo a aquecer e com duas colheres fazer quenelles semelhantes aos pasteis de bacalhau. Fritar até ficarem dourados.

Bom Apetite!