Índice das receitas




Amigos na Cozinha

de A a Z

Pão

Bolinhas de Alho


Bolinhas depão caseiro


Folar dePáscoa


Nós de Alho


PãezinhosItalianos


Pão 3 cereais


Pão Branco Simples


Pão Branco Simples


Pãocaseiro com flocos de aveia


Pão ChatoIndiano ( Rooti )


Pão Completocom Farelo e Sementes


Pão da Aldeia


Pão de Arroz


Pão deAzeitona


Pão decenteio


Pão deCenteio com Chouriça de Cebola


Pão decenteio e trigo integral com sementes

Pão de cereais e sementes

Pão de Espelta

Pão deEspelta com Trigo

Pão demistura tradicional

Pão de trigoBiológico

Pão de Trigocom Farinha Integral

Pão de Trigoe Teff

Pão dos Anjos

Pão inteirocom farinha moída em mó de pedra

Pão RoscaDoce

Pão rusticocom Cereias All Bran

Papo-seco

Trança debrioche



Risottos

Risotto de Algas ( Alface do Mar )

Risotto de Cogumelos

Risotto de Cogumelos

Risotto de espinafres

Risotto de Espinafres

Risotto de Espumante

Risotto de Shitake


Saladas

Salada com o meu Molho Especial

Salada de morangos com Pepino

Salada de Praia

Salada de Verão

Salada de verão com Vinagrete de Mel

Salada Fria de Ovas com azeite Aromatizado

Salada Primavera

Legumes

Alho-francês à Brás

Azeitonas com Orégãos

Banana Frita

Batata de Caçoila

Beringela Recheada

Bolinhas de Batata, Espinafre e Mozarella

Cenouras Glaceadas

Courgette com Ovo Mexido e Aïoli

Courgette no Forno

Courgettes no Forno 

Couve-Roxa Salteada

Galettes de Batata

Legumes Estufados 

Macedónia de Legumes com Creme Aromatizado

Minestrone

Peixinhos da Horta

Peixinhos da Horta com Tempura sem Farinha de Trigo

Ratatouille

Rosas e Batata Assadas

Torta Gratinada de Batata


Peixe, Marisco e Bacalhau

Ameijoa Branca a minha Moda

Arroz de Bacalhau

Arroz de tomate com Pescadinhas de Rabo nas Boca

Bacalhau à Brás

Bacalhau à Moda do Minho

Bacalhau Aromatizado com Azeite e Alecrim

Bacalhau com Broa e Coentros

Bacalhau com Broa e Espinafres

Bacalhau com couve na broa

Bacalhau com Grão

Bacalhau de Ano Novo

Bacalhau Especial

Bacalhau na Caçarola

Bacalhau Verde

Bolinhas de bacalhau

Caldeirada de Bacalhau com Camarão

Caldeirada de Chocos à moda de Cascais

Caldeirada de lulas com camarão

Camarão à La Plancha

Camarão no forno

Canastra de Batata com Salmão   

Caril de legumes em massa Filo com Salmão e Vieirasgrelhadas

Caril de lulas com camarão

Cavala ( peixe ) Fumada

Ceviche de Salmão e Atum Simples

Choquinhos à minha Moda

Cocktail de Camarão 1

Cocktail de Camarão

Creme de Camarão com bisque

Cuscuz com salmão , delicias e legumes

Filetes com Alma

Filetes de Peixe-espada preto com banana frita

Fofos de Bacalhau

Lambujinha de Âncora

Lombo de Pescada do Chile

Lombo deSalmão em massa folhada - [ Koulibiac ]

Lulas Recheadas

Mexilhões dos Reis

Palitos de Atum com sementes de sésamo

Pastéis de Bacalhau

Pataniscas de Bacalhau

Rissóis de Peixe

Rissóis de Pescada 2

Rissóis de Pescada 1

Rissóis de pescada 3

Rolinho de Linguado

Rolinhos de Salmão com Queijo da Tia Bolicha

Salmão aromatizado com algas Nori

Salmão em Papelote e Abóbora

Salmão em papelotes

Salmonatta

Santola Recheada

Sardinha ao natural com algas do mar bio [ Tostas ]

Sardinhas de conserva em tomate com Escabeche delegumes

Segredo de Bacalhau

Silêncio de Bacalhau

Tagliatelle negra com camarão salteado

Torta de Camarão

Torta de Espinafre com Salmão e Philadelphia

Tortilha de Atum

Tranche de pescada em Papelote com maionese decoentros

Vieiras de caril com maçãs Grany Smith


Vol-au-Vent de Camarão



Carne

Alheira-à-Brás

Almondegas com Chouriça de cebola e Mozarella

Almondegas de Alheira de Caça com a minha Maionese

Arroz à Valenciana

Arroz de pato com linguiça de Trás-os-Montes

Bife de peru com Alheira

Bife de peru panado

Bife Tártaro

Bifes com Molho de Cerveja

Bifes de perna de Porco panados

Bifinhos em Cama de Courgette com Esparregado

Bochechas de Porco estufadas com Vinho tinto

Bolinhas de Alheira e Amendoim

Bolinhas de pato com laranja

Bruschetta com Mozarella e Chouriço de cebola

Canudos de Frango e Mozarella

Caracóis de Salsicha

Caril de frango

Chanfana de javali

Cogumelos Portubello com Alheira Light

Crepes de fiambre e Mozarella

Crepes de Pato com Molho de Laranja

Crocante de Alheira com Ovos mexidos

Croquetes de carne (aproveitamento)

Empadas de Galinha tradicionais

Entrecosto assado no forno com Batata-doce

Ervilhas com chouriço e ovo escalfado

Espetadas de Frango com Molho de caril e Mel

Farinheira em ovos mexidos

Farinheira-à-Brás em cesto de pão

Feijoada à Transmontana

Frango à moda cá de casa

Frango assado no forno com 5 ingredientes

Frango com Caril de Moçambique

Frango de Caril

Frango de caril com Camarão e Arroz Limão comIogurte

Frango do Campo com Esparguete

Frango frito com Leitelho e Mostarda

Frango ligth na multifry

Frango no Forno

Frango Recheado com Espinafres

Frango Rico com Pimentos e Tomate

Guisado de grão-de-bico com massa e carne

Hambúrguer com Ananás dos Açores

Hambúrguer de Alheira

Iscas à Portuguesa

Lasanha de carne com massa fresca

Lombinho de porco recheado com farinheira epresunto

Lombo de porco assado com castanhas e cogumelos

Lombo de porco assado com puré de Pêra Rocha eredução de Moscatel

Magret de Pato com Mel e Vinho do Porto

Magret de pato com Puré

Massa com Chouriço

Migas de Grelos e Alheira

Moamba de Galinha 1

Moamba de Galinha 2

Moamba de Galinha 3

Molho de carne - Ragù da cidade de Bolonha

Nuggets de frango no forno

Panado de Frango com Crocância de Amêndoa

Pato com Mel

Peito de Frango no Forno

Penne com cogumelos e frango

Perna de Frango

Perna de peru no forno

Porco Preto com Ameijoas e Migas e Batata-Doce

Quiche de fiambre, espinafres e cogumelos

Quiche de frango com legumes

Rolo de Carne com Alheira em Cama de Bacon

Rolos de Fiambre e Mozarella

Rosbife com Abóbora e Batata-doce

Salsicha enrolada em couve lombarda com legumes

Simplesmente Hambúrgueres

Stogonoff com Alheira e Penne

Strogonoff de Frango

Tarte de Bacon e Cogumelos enriquecida comMascarponne

Tarte de Batata e bacon    

Tarte de canudos de salsicha

Tarteletes de Legumes e Bacon

Vol-au-vent de Galinha


Sobremesas

Ameixa em calda de vinho tinto

Arroz doce ABC adaptada

Arroz-doce

Bavaroise de Laranja

Bombom de morango e chocolate em taça

Castanhas de Ovo

Cheesecake de mousse de chocolate

Cheesecake de Pêssego

Clafoutis de Morango

Clafoutis de Morango

Coscorões da Chef

Crème Brûlée original

Cuajada de Bolacha Maria

Danettes de chocolate negro

Danettes de Ferrero Rocher

Delícia de Bolacha

Delícia de cacau

Doce de Leite Condensado e Café

Doce de Ovos-moles

Doce de Palitos de La Reine

Espuma de frutos do bosque

Farófias com Creme de ovos

Farófias de merengue com creme inglês

Filhós Enroladas com Mel

Fios de ovos

Gelado de Meloa com Vinho do Porto

Gelado de Mirtilos

Gelado de Nata e leite Condensado

Lampreia de Ovos

Leite-creme com amêndoa torrada

Leite-creme no Forno

Liégeois de café [creme de café com chantilly dechocolate ]

Marmelo Assado à Chef

Mil Folhas com Doce de leite e coulis de Morango

Molotoff

Molotoff com Ovos Moles

Molotoff em taça com Mandarim

Mousse de Café

Mousse de Café com Nozes e crocância de merengue

Mousse de Castanha

Mousse de Chocolate

Mousse de Chocolate

Mousse de chocolate Caseira

Mousse de Chocolate com Morangos balsâmicos e

Crumblede bolacha

Mousse de Doce de Ovos


Mousse de Leite Condensado

Mousse de Leite Condensado

Mousse de Manga

Mousse de Nutella

Mousse de Nutella "light"

Mousse d'Oreo

Panacotta de vinagre balsâmico com couli de frutosvermelhos

Papos de Anjo

Peras Bêbadas

Pudim de ovos Tradicional

Rabanadas do Convento

Semi-frio de Chocolate

Semi-frio de Morango

Sericaia

Serradura de Bolacha

Sobremesa de Pudim e Bolacha

Tarte de leite Condensado e Chocolate

Tiramisu de Chocolate

Três Sentidos

Trouxas-de-ovos

Trouxas-de-ovos

Waffles com mel, morangos e chocolate

Bolos

Babá de Laranja

Boleima de Portalegre

Bolo Banana

Bolo com Doce de leite

Bolo de amêndoa com creme de ovo

Bolo de arroz

Bolo de Banana

Bolo de Café e Noz

Bolo de cenoura com chocolate

Bolo de Chocolate com Chá

Bolo de Chocolate com Doce de morango

Bolo de Chocolate e Cacau com Morangos

Bolo de Colher com Maçã

Bolo de Courgette e Amêndoa

Bolo de Maçã

Bolo de Noz e Ovos Moles

Bolo Especial de Milho com Iogurte

Bolo Gelado de Chocolate e natas

Bolo húmido de cenoura com cobertura de chocolate

Bolo húmido de Laranja

Bolo Inglês Tradicional

Bolo Mágico de Chocolate

Bolo Mousse de Chocolate

Bolo Mousse de Chocolate 1

Bolo- Rei

Brigadeiro

Cheesecake de Limão com Frutos do bosque

Cheesecake de Nutella com Ganache e avelãs

Crumble de Frutos do Bosque com Maçã

Delícia de Chocolate 1

Delícia de Chocolate 2

Fofo de Chocolate

Palma de Massa folhada e Maçã

Pão-de-Ló de Alfeizerão [ Tipo ]

Pudim-Bolo de Laranja

Red Velvet com Chantily Especial

Tabuleiro de Maçã com Geleia

Tarte de Amêndoa

Tarte de Avelã

Tarte de Avelã e Chocolate

Tarte de Creme pasteleiro com Pêssego

Tarte de Leite-creme com Morangos

Tarte de Limão Merengada

Tarte de Maçã do Patissier Rudolph Van Veen

Tarte de Migalhas com Compota

Tarte de Mirtilos

Tarte de morangos com mousse de chocolate

Tarte de Pastel de Nata 1

Tarte de Pastel de Nata

Tarte mistério de fruta

Tarte Tatin

Tartes com Lemon Curd e frutos do bosque

Torta de amêndoa com doce de ovos

Torta de Laranja

Torta de Laranja Antiga

Torta de Ovos Queimada

Torta de Pão-de-Ló recheada com creme de ovos

Torta enrolada com doce de ginja

Torta Simples com Creme Pasteleiro

Trança com Mirtilos Desidratados

Tronco de Natal

Bolachas e cookies

Beijinhos de Marmelada com Mozarella

Biscoitos de chocolate

Biscoitos de Limão

Bolacha de maçã e Aveia

Bolachas de Gengibre com Mel

Bolachas de gengibre e Canela

Bolachas de Manteiga tradicionais

Bolinhos de Limão

Bolinhos para o Lanche

Bolo de Limão na caneca

Brigadeiros

Cavacas de Resende

Choux à la Crème [ Profiteroles ]

Cones ou bolachas para gelados

Cookies de Aveia e Banana

Cookies de Nutella 

Crepes com Nutella e Manteiga de amendoim

Croissants Light

Cubos de Pão-de-Ló com Açúcar de Côco

Cupcakes de Mojito

Muffins de Chocolate

Fondants au chocolat

Macarons de Morango

Meias Noites

Muffins de 4 ingredientes

Muffins de Chá e mirtilos

Muffins de courgette e chocolate

Muffins de mel

Pãezinhos Doces

Palmiers simples e cobertos

Pastéis de Ovos-moles e Amêndoa

Pastel de Nata

Pedaços de Céu

Petits Gateaux

Profiteroles recheados com chantilly de ovo

Queijadas de Sintra

Queques de Café e canela

Queques de Chocolate Recheados

Queques de Laranja

Queques de maçã e canela

Queques de Manteiga Caseiros

Renda Crocante de Amêndoa

Requeijadas

Sonhos de Natal


Iogurtes

Iogurte com Coulis de Morango

Iogurte de Bolacha

Iogurte de Frutos Silvestres

Iogurte de frutos Vermelhos

Iogurte de Mirtilos

Iogurte Grego Capuccino

Iogurte Grego Caseiro

Iogurte Natural com Açúcar de Côco

Conservas

Cebola Caramelizada em Redução de Balsâmico

Cebola em Redução de Moscatel e balsâmico

Conserva de Pimentos Assados

Conserva de Tomate Caseira

Conserva de Tomate Confitado

Massa de Pimentão Caseira

Pickles caseiros

Tomate Confitado


Açorda Alentejana

Alheira vegetariana à Brás

Batido de bebida de aveia caseira com morangos e chia

Bebida de Aveia

Bebida Isotónica de laranja

Caldo de Galinha Claro

Capuccino ( pó )

Cascas de marmelo Caramelizadas

Castanhas Assadas com Moscatel

Chá de Salva-brava com Canela

Chá Natural para a Inflamação da Garganta

Chips de maçã Bravo Esmolfe

Chutney de cebola

Chutney de Pêssego e Malagueta

Cogumelo « Gumelo» Salteado

Cogumelos ao Alho

Cogumelos Portubello com Mozarella

Compota de Diospiro com Maçã Bravo Esmolfe

Compota de Figo Mel

Compota de Mirtilos

Compota de Uva

Coulis de Frutos      

Crepes com Molho de Laranja

Cuscuz Salteado de Legumes

Doce de Gila

Doce de Morango e Maçã

Irish Eggs

Licor de Whisky

Linguine com Cogumelos Shitake

Manteiga

Manteiga de Lima

Marmelada em Creme

Mojititos

Nectar de Laranja e cenoura

Omeleta com Legumes e Pão no Forno

Omelete com Salada 4 Estações aromatizada com maionese de coentros

Ovos com Pasta de Sardinha picante

Palmier de Massa folhada e Pasta de Azeitona

Panquecas de Aveia com Banana e Canela

Papa de Aveia com banana e canela

Papa de Aveia com leite Aromatizado

Paparis com Chutney de Manga

Papas de Aveia com Maçã

Pataniscas de Batata-doce e Cebola

Pizza Raquelitta

Pó instantâneo para Chocolate quente ou sobremesa

Portobello Recheado

Queijo Fresco

Queijo tipo «Philadelphia»

Quinoa com Shitake e Legumes

Ravioli

Rolo d Queijo para Tostas e Saladas

Sangria de Espumante e Frutos Vermelhos

Tostas – Aproveitamento