Mousse de Lima com Chocolate

Ontem para o almoço, resolvi aproveitar umas limas que andavam pelo cesto da fruta há algum tempo e fiz mousse de lima porque se faz num instante e todos gostam muito. Vou deixar tudo explicado, é super fácil.

Ingredientes

400 gr de natas c/ 35% de gordura

1 lata de leite condensado

3 limas

1 limão

3 colheres de sopa de chocolate ralado ou granulado de chocolate.


Preparação

Com um ralador retirar toda a casca das limas e reservar. eu usei o meu da Tupperware, faz um ralado mesmo fininho como eu gosto. Reservar.

No espremedor , espremer os sumos do limão e das limas. reservar.

Bimby

Colocar as natas com a borboleta no copo e bater na vel 3,5 até ficarem espessas. 

Adicionar o leite condensado e 2 colheres de chocolate  e bater na vel. 3. Bater até misturar bem.

Adicionar 2/3 da raspa da lima e os sumos, envolver tudo muito bem na vel 3.

Retirar para taças e decorar com o chocolate e a raspa da lima. Levar ao frio até à hora de servir.

Modo tradicional

Colocar as natas numa tigela e com a batedeira, bater até ficarem espessas; 

Adicionar o leite condensado e 2 colheres de granulado, envolver tudo muito bem

Adicionar 2/3 da raspa das limas e os sumos , envolver para misturar.

Servir em taças e decorar com o chocolate e a restante raspa de lima.

Levar ao frio.

Bom Apetite!


Tarte de Requeijão e mel

 

Há uns dias recebi uns queijos e requeijões da marca Tété, produzidos com leite de cabra , de ovelha e de vaca. Para experimentar o requeijão de vaca  que não conhecia resolvi fazer uma tarte cuja receita tinha no meu caderninho mas que desconheço a autora. A tarte é simplesmente deliciosa!

Ingredientes

1 placa de massa folhada

+/- 300 gr de requeijão Tété

200 gr de natas

100 gr de queijo creme

3 gemas 

25 gr de açúcar 

4 colheres de sopa de mel

Preparação

Pré-aquecer o forno a 190º

Colocar a massa folhada numa forma de tarte. Reservar.

Nos ingredientes eu substitui o queijo creme por mascarpone.



Bimby/ thermomix

Colocar no copo o requeijão , as natas e o queijo e bater 4 min/ vel 3.

Adicionar as gemas , o açúcar e o mel e bater na vel 3 até ficar com aspecto fofo e homogéneo.

Verter o preparado para a forma preparada  com a massa folhada e levar ao forno aproximadamente 40 minutos.

Desenformar depois de arrefecer.




Modo tradicional

Colocar numa tigela o requeijão, as natas e o queijo e com a batedeira bater até misturar tudo bem.

Adicionar o açúcar, as gemas e o mel e bater novamente para homogeneizar e ficar com aspecto fofo.

Verter para aforma preparada e levar ao forno a 190º aproximadamente 40 minutos.

Bom Apetite!

Queques de Limão e Iogurte


Hoje para o almoço preparei estes queques de iogurte que também serviram para levar de lanche para a praia. Com a receita fiz 10 queques e demorei aproximadamente 30 minutos. Usei a função ventilação e 180º no meu forno AEG.

Ingredientes

1 iogurte ou 3 colheres de sopa 

3 ovos

120 gr de açúcar

140 gr de farinha

Raspa de limão

1 colher se sobremesa de royal

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180º.

Colocar 10 formas de papel em formas de queque.

Bimby / thermomix

Colocar no copo a casca de açúcar e o açúcar e pulverizar 10 seg / vel 9; Adicionar os ovos e bater 5 min/ vel 4. 

Adicionar o iogurte e envolver muito bem, 2 min/ vel 3,5.

Adicionar  a farinha misturada com o royal.

Verter para as formas preparadas e levar ao forno aproximadamente 12 minutos ou até ficar com a cor dourada a gosto.


Modo tradicional

Com o ralador da tupperware ralar a casca do limão e colocar numa tigela. Adicionar os ovos e o açúcar e com a batedeira bater até ficar fofo.

Adicionar o iogurte e envolver energicamente .

Adicionar a farinha c/ o fermento e misturar muito bem. Verter para a formas preparadas e levar ao forno aproximadamente 12 minutos ou até ficar com a cor dourada a gosto.

Bom Apetite!