Biscoitos para cão

Porque adoro o meu cachorro e quero o melhor para ele costumo fazer-lhe os biscoitos!
Esta receita é feita na bimby, mas pode perfeitamente ser feita do modo tradicional ! Garanto que eles adoram! 

Simba do Mar



Ingredientes
1 chávena de caldo de galinha
2 colheres sopa de leite em pó
2 colheres de sopa de azeite
1 ovo
2 chávenas de farinha de trigo
1 1/2 de farinha de aveia ou flocos de aveia

Colocar tudo no copo e bater vel espiga  3 minutos. 
Tem que ficar com consistência de pasta para se poder moldar.
Usei o dispara biscoitos para fazer estes. 
Levei ao forno a 150° 10 minutos, ( depende do tipo de forno) até ficarem dourados.
Quando retirei cortei com o tamanho desejado!

Bacalhau verde

Este é mais uma das 1001 maneiras de fazer o fiel amigo!
É bom para um jantar de amigos ou para uma festa!
Fácil,rápido,diferente devido à cor e bastante saboroso! Espero que apreciem!


Ingredientes

1000 gr de água
400 gr de bacalhau préviamente demolhado
4 cebolas
3 dentes de alho
1 ramo de coentros
80 gr azeite
Sal e pimenta Q/B
200 gr batata palha
Pão ralado Q/B
Molho bechamel , usei um pacote

Preparação


  • Colocar a água no copo, o bacalhau na varoma e cozer 25 min/varoma/vel 2
  • Reserve a água e desfie grosseiramente o bacalhau.
  • Coloque no copo as cebolas,os alhos,1/4 dos coentros, o azeite  e pique 5 seg/vel5. De seguida refogue 10 min /100°/vel 1..Reserve.
  • Triture os restantes coentros 1 min/vel 9, a maio da operação abra a tampa e com a espátula baixe o que está na parede do copo.Adicione 50 gr da água da cozedura e repita esta operação.
  • Coloque o molho bechamel para o copo e misture 10 seg/ vel 3
  • Num tabuleiro de ir ao forno, misture o bacalhau, a batata palha , o preparado da cebola e o bechamel, envolva tudo muito bem.
  • Cubra com pão ralado e leve ao forno a tostar.
Nota: Pode ser feito de véspera e na hora de servir levar ao forno.



Bom Apetite




Moamba de galinha

Trago mais uma receita de Angola! Foi-me ensinada por uma prima da minha mãe que por lá viveu e aprendeu !
Espero que apreciem!


Ingredientes

1 frango do campo 
250 gr de quiabos
1 cebola
4 dentes de alho 
1 tomate bem maduro 
Óleo de Dendem ou palma
Azeite
1 caldo de galinha
1 malagueta ou gindungo

Preparação

Corte o frango em pedaços .
Pique uma cebola e leve-a a refogar; Quando estiver loira acrescente o frango, tempere com sal e deixe fritar um pouco.



Corte os quiabos em rodelas e a malagueta. 
Ponha no tacho e ao mesmo tempo o tomate,o caldo e o óleo de dendém

 (a quantidade depende do gosto de cada um,eu coloco 3 colheres de sopa de óleo solidificado pelo frio).

Deixe apurar em calor mínimo até à hora de servir!

Mandioca
300 gr farinha mandioca
600 gr de água
1 caldo de galinha

Preparação
Coloque no copo da bimby a âgua,o caldo e sal a gosto. 5 min /120°/vel 1
no momento de servir colocar a farinha toda de uma vez no copo , 40 seg/vel 6.





Bom Apetite

Hambúrguer com ananás dos Açores

Hoje comecei o dia bastante cedo e foi muito atarefado!
Para o jantar resolvi fazer uma refeição simples mas saborosa. Espero que apreciem!


Ingredientes para 4 pessoas

500 gr de carne de novilho picada 2 vezes 
500 gr de carne de porco picada 2 vezes
4 rodelas de ananás dos Açores
Azeite e alho
1 colher de sopa de manteiga para fritar o ananás

Preparação

Misturar bem as 2 carnes e temperar com sal e pimenta, facultativo
Com o molde , fazer os hambúrgueres e frite-os numa frigideira com alho e azeite.
Numa outra frigideira , coloque a manteiga e quando estiver derretida, frite as rodelas de ananás, reserve.
Na hora de servir, coloque o hambúrguer sob o ananás. 
Acompanhei com cogumelos salteados com poêjo e ovo!

Cogumelos:
Faz-se um refogado com cebola. Os cogumelos são Portobello  cortados às tirinhas, que se põem no refogado tapados com uma tampa. quando estiverem prontos, pomos umas folhad de poêjo e um ovo batido (facultatovo).

Bom Apetite

Massa com chouriço

A região da Beira-baixa era pela sua situação geográfica e climatérica bastante pobre! 
Esta receita era feita pelas pessoas com baixos recursos hoje é um prato bastante confeccionado por toda a gente! Espero que gostem!


Ingredientes

1 chouriço de muito boa qualidade , eu uso os da minha terra Mação
Massa de canudos
1 cebola grande
Azeite para refogar
1 colher de sopa de massa de pimentão
Sal q/b

Preparação

Corte aos quadradinhos ou rodelas um chouriço. Reserve.
Pique a cebola muito bem e coloque-a num tacho ou wok coberta com azeite. Leve a refogar bem, sem queimar a cebola.
Quando estiver refogada, acrescente o chouriço e deixe fritar um pouco para largar sucos e gordura.Tempere com a massa de pimentão. 
Acrescente água e deixe ferver. Coloque a massa , rectifique o sal e deixe cozinhar. 
Sirva de imediato!

Bom Apetite 

Bolinhas de alheira e amendoim

Esta receita é de origem angolana.Angola é aquele país que me fascina, adoro a culinária típica,as frutas e as gentes! Espero que apreciem também!

Ingredientes

50 gr de amendoim
20 gr azeitona s/caroço
25 gr de espinafre
70 gr de cogumelos laminados
1 cebola
4 dentes de alho
100 gr de pão demolhado
1 alheira de caça
30 gr de azeite
sal e gindungo
massa folhada

Preparação

Colocar no copo o amendoim e picar grosseiramente 5 seg/ vel 5. Reservar.
Colocar no copo as azeitonas,os espinafres,e os cogumelos, (usei uma lata das pequenas) 8 seg /vel 6. Reserve.
Colocar no copo a alheira sem pele,o pão escorrido,a mistura de azeitona e os amendoins, envolver 10 seg / vel 4. Rectificar os temperos com sal e gindungo!
Programar 10 min/ 100°/vel colher inversa.
Estender a massa folhada e fazer bolinhas ou rissóis pequeninos, recheados com este preparado!

Bom apetite!

Semi-frio de chocolate

Porque hoje é Domingo e gostamos de estar com a família e amigos vou trazer uma sobremesa leve, fresca e muito saborosa! Espero que apreciem!


Ingredientes

1 pacote de bolacha maria
70 gr manteiga
200g queijo creme philadelphia
1 pacote de natas frescas
40 gr açúcar em pó
1 c. sopa licor (usei licor de café)
1 mousse de chocolate instantânea (usei Royal)

200 ml leite
Molho de chocolate q.b.

Preparação

Colocar a bolacha e a manteiga no copo da Bimby, triturar 10 seg /vel 8. Forre o fundo de  uma carteira e leve ao frio .
Pulverizar o açúcar, 10 seg/vel 9.Numa taça, juntar o queijo (à temperatura ambiente), o açúcar, o licor e envolver.
 Bater as natas, sem tempo,vel 5 até ficarem consistentes e juntar o preparado anterior, 10seg/ vel 4.
 Colocar o preparado sobre a bolacha e levar ao frigorífico até solidificar.
 Fazer a mousse conforme as instruções, mas juntar apenas 200ml de leite, em vez de 250ml, como indicado (para a mousse ficar mais consistente).
 Colocar sobre o preparado e levar ao frio para solidificar.
 Servir com nozes e molho de chocolate.

Bom Apetite

Bifinhos em cama de courgette com esparregado

A sugestão que trago hoje é bastante simples e rápida! 
Mas a nível nutricional muito completa!
Espero que apreciem!

Ingredientes 4 pessoas

6 bifinhos de porco
1 limão
6 dentes de alho
Azeite para fritar
Sal q\b
1 courgette cortada em lâminas pelo comprido
400 gr de espinafres
30 gr d3 azeite
250 gr de leite
50 gr farinha

Preparação

Temperam-se os bifes com sumo de limão e sal. Deixam-se marinar uma hora.
Coloca-se 4 alhos e 30 gr de azeite no copo da bimby,5seg\vel 5. Depois programar 4 min\100°\vel 1.
Coloca-se os espinafres escorridos ,5 min\120°\vel 2.
Adicionar o leite e a farinha ,20 seg\vel 7 de seguida 7 min\ 100 ° \vel 2
Pôr vinagre a gosto e envolver antes de servir!
Numa frigideira coloque os restantes alhos ,azeite e frite os bifes.
Na Multifry ponha  a courgette temperada com sal,sem a pá misturadora 10 min.Tempo.4

 Bom apetite

Bacalhau à moda do Minho

As minhas raízes estão plantadas na Beira Baixa, região de bons enchidos,presunto e azeite (hei-de um dia fazer uma pasta com receitas tradicionais da minha terra).Mas a receita que trago hoje,devo-a ao meu marido, oriundo do Minho região do vinho verde, de bom peixe e de onde muitos homens partiram para a captura do fiel amigo, que vôs trago hoje! Espero que apreciem!


amigos da cozinha

Ingredientes

Polme:
2 ovos
½ dl de leite
Farinha q/b para engrossar o polme
Sal e Pimenta a gosto

4 lombos ou postas de bacalhau demolhado
Óleo para fritar

Molho:
1,5 dl de Azeite
3 cebolas grandes cortadas às rodelas bem fininhas, eu corto com robot de cortar legumes
3 dentes de alho picados
+/- 100 gr de mix de pimentos frescos
Coentros (opção)
Vinagre de vinho e balsâmico, 3 colheres de sopa de cada
1 colher  se sopa de molho Inglês
6 colheres de vinho branco

Preparação

Comece por colocar o bacalhau a cozer em água sem sal.
Enquanto o bacalhau coze, faça o polme ,deixe-o bem cremoso!
Quando o bacalhau estiver cozido, seque-o com papel de cozinha, envolva-o no polme e leve a fritar em óleo bem quente! Reserve numa travessa de ir à mesa.
Numa frigideira ou caçarola coloque o azeite, a cebola, os alhos e pimentos, deixe refogar bem sem queimar!
Quando estiver, acrescente os vinagres ,o molho e vinho! Apure um pouco e cubra o bacalhau com este preparado.
Sirva acompanhado com batata frita às rodelas (as minhas foram fritas na multifry sem adição de oleo) e arroz branco.

Bom apetite

Queijo fresco

Não aprecio queijo fresco, no entanto a minha mãe e marido adoram!
Faço com  regularidade esta receita,eles deliciam-se ! Espero que também gostem!



Ingredientes 
1000 gr de leite do dia, eu uso Vigor
50 gr leite pó
Sal q/b
25 gotas coalho

Preparação
Colocar no copo o leite, o sal e o leite em pó, 5 min/ 37º/vel 4
Acrescentar o coalho, envolver 30 seg /vel 4

Deixar repousar 35 minutos no copo. 
Passado este tempo verter o preparado para o cesto da Bimby  e colocar sobre um prato ou tigela para escorrer 
Deixe repousar no frigorífico por um dia. 

Pode ser degustado ao natural , acompanhado com compota ou fruta!

Bom apetite

Bolinhos para o lanche

Estes bonitos bolinhos têm tanto de sabor como simplicidade!
A receita veio do Brasil e foi-me dada por uma amiga.
Espero que a apreciem tanto como eu!



Ingredientes
3 cávenas de farinha de trigo peneirada
3 colheres de sopa, rasas, de fermento Royal
1 colher sopa de manteiga
3 colheres sopa de açúcar
1 colher de café de sal
2 ovos inteiros
~3/4 de chávena de chá de leite

Preparação
Coloque tudo no copo da Bimby, excepto o leite, que vai sendo adicionado aos poucos. 2 min/37º/ vel espiga.
Untar a forma,forno bem quente (~170ºC) aquecido previamente
Colocar no tabuleiro  as bolinhas e levar ao forno até dourar.

Bom Apetite

Tarte de bacon e cogumelos enriquecida com mascarpone


Quando chega o Verão,apetecem refeições mais leves e frescas!
Ontem, depois de um dia na praia, fiz esta tarte para o jantar, acompanhámos com uma salada .




Ingredientes

1 placa de massa folhada ou quebrada
200 gr bacon com baixo teor de sal
200 gr de cogumelos laminados (usei uma lata )
4 ovos
200 gr natas Agros
20 gr leite
100 gr de queijo Mascarpone
Sal e Pimenta a gosto

Preparação

Colocar todos os ingredientes exceto o bacon e os cogumelos no copo da Bimby,30 seg/vel 4.
Disponha na tarteira (previamente forrada com a massa escolhida) o bacon e os cogumelos. Cubra de seguida com o preparado anterior.
Leve ao forno a 180° +/- 25 min, ou até ficar dourado!

Bom  apetite

Queijadas de "Sintra"

  Inicio as publicações no Blog com uma receita que cá em casa adoramos! 
 Super fáceis de fazer e são um sucesso! 



2 ovos + 2 gemas
20 gr de margarina derretida
250 gr de requeijão de vaca  Montiqueijo
150 gr de açúcar branco
40 gr de farinha
10 gr fermento
1 pitada de canela
1 pitada de açucar baunilhado(facultativo)
1 pitada de sal
Preparação do recheio:
No copo da bimby coloque a margarina e programe 40 seg/100ºC/vel 1
Deite os restantes ingredientes e bata 2 min/vel 2
Retire o creme e encha as forminhas com a massa previamente forrada
leve ao forno cerca de 10-15 minutos.
temperatura 200 graus

 Massa quebrada.
1 ovo,
125 gr de agua,
1/2 colher de sal,
350 gr de farinha,
75 gr de manteiga.

Preparação
Tudo no copo da bimby, 25 segundos vel. 4


  Bom Apetite!