sexta-feira, 22 de setembro de 2017

Omeleta com legumes e pão no forno

Hoje trago uma sugestão bastante prática, é um 2 em 1
Omeleta e / quiche com pão. Excelente para refeição ligeira, lanche ou mesmo levar na marmita!


Ingredientes


Pão com ou sem côdea
2 Ovos
100 gr de Fianbre
Courgete
Pimentos
Cebola
Azeitona
1 pacote de Mozarella
Sal e pimenta

Preparação
Forrar uma tarteira com papel vegetal
Cortar o pão à medida da tarteira com fundo amovível e forrar o fundo todo, 


Polvilhar com metade do queijo.







Cortar os legumes na quantidade a gosto em pedaços pequeninos.
Cortar o fiambre em pedaços pequenos.


 


Numa tigela colocar os ovos e bater; adicionar os legumes e metade do queijo. Temperar com sal e pimenta.

Verter este preparado sobre o pão e levar ao forno, cerca de 30 minutos a 180°









Bom Apetite


quarta-feira, 20 de setembro de 2017

Nuggets de frango no forno

Há uns tempos vi uma receita com estes nuggets....achei tão fácil e saudável que resolvi experimentar.
Este é o resultado e a receita completa com algumas adaptações ao meu paladar.



Ingredientes

Peito de frango 
1 iogurte natural
2 dentes de alho
1 colher de sobremesa de pimentão doce ( colorau)
Pimenta
Ervas de Provence
Sal
Farinha
2 ovos
1 colher de sopa de parmesão ( facultativo )
Flocos de milho ( CornFlakes )


Preparação
Cortar os peitos de frango em cubos.
Colocar num recipiente.
Adicione : O iogurte, o alho, o sal, a pimenta , as ervas e o pimentão doce.
Envolver tudo muito bem e deixar marinar umas horas.

Na hora de cozinhar, forrar uma forma de forno com papel alumínio e barrar com azeite ou óleo.
Misturar bem os flocos de trigo com o parmesão.
Fazer a seguinte sequência com cada cubo de frango :
Passar na farinha - passar no ovo - e passar nos flocos.
Dispor no tabuleiro e levar ao forno a 200º durante +/- 30 minutos


Acompanhei com arroz de cenoura que fiz na Bimby

O Molho é um cocktail simples e básico só com Maionese e Ketchup 










Bom apetite!

terça-feira, 19 de setembro de 2017

Tarte de amêndoa

Quando chega o Outono,chega também uma grande vontade de comer frutos secos que abundam nos mercados.
Hoje a escolhida foi a amêndoa e uma tarte que fica linda e saborosa ! 
Boa para as crianças e os adultos levarem nas marmitas para sobremesa ou mesmo lanche.


Ingredientes

Massa
230 gr de farinha
180 gr de açúcar
150 gr de manteiga
2 ovos
1 colher de café de fermento

Cobertura
200 ml de leite
160 gr de açúcar
150 gr de manteiga
Amêndoa palitada a gosto ( eu usei um pacote de 200 gr )

Preparação
Pré aquecer o forno a 180º

Bimby
Colocar todos os ingredientes da massa no copo e programar 5 min / vel espiga.
Forrar uma tarteira de fundo amovível e levar ao forno a 180' º até ficar cozida sem queimar .

Modo tradicional
Colocar todos os ingredientes num recipiente e amassar com as mãos ou batedeira.
Forrar uma tarteira de fundo amovível e levar ao forno a 180' º até ficar cozida sem queimar .

Cobertura
Colocar o leite, a manteiga e o açúcar num sauté ou tacho largo, e deixar reduzir um pouco.
Adicionar as amêndoas , deixe cozinhar 3 minutos e verta sobre a tarte, de modo a cobrir toda a superfície.
Levar novamente ao forno a 180º até ficar dourada a gosto









Bom Apetite!

segunda-feira, 18 de setembro de 2017

Chips de maçã Bravo Esmolfe

Toda a gente fala nos chips de maçã....que são bons!
Hoje resolvi experimentar com umas maçãs Bravo Esmolfe que trouxe da aldeia e o resultado final fez bastante sucesso na família e amigos !



Ingredientes

Maçã ( variedade a gosto ou sortidas )
Açúcar mascavado ou branco
Canela
Sumo de limão

Preparação


  • Lavar as maçãs.´
  • Descaroçar e fatiar em rodelas bem finas. eu usei a minha mandolina MandoChef da Tupperware que me permite fazer um corte perfeito.
  • Dispor as rodelas em tabuleiros com papel vegetal ou silicone


  • Pulverizar com sumo de limão e polvilhar com açúcar e canela a gosto
  • Levar ao forno a 110º durante 40 minutos, tirar e virar as rodelas, levar mais 20 minutos ao forno.

Deixar arrefecer no interior do forno para ficarem crocantes.









Bom apetite!

domingo, 17 de setembro de 2017

Folhados de compota de figo

Hoje tenho dou um lanche cá em casa....não sabia bem o que fazer....
Resolvi usar uma massa folhada que tinha no frigorífico e a compota de figo que fiz ontem!
Ficaram lindos e apetitosos...mais se comeriam se houvessem!



Ingredientes
1 Massa folhada fresca de compra
Compota de figo mel ( receita )
1 ovo
Açúcar em pó

Preparação

Modo tradicional
Abrir a massa folhada e dispor montinhos com uma colher de café de compota de figo mel.
Dobrar e cortar do tamanho desejado. Picotar com um palito ou garfo as extremidades para aderir melhor.
Pincelar com ovo batido e levar ao forno a 180º até ficarem dourados.
Quando se retiram , ainda mornos, polvilhar com açúcar em pó.

Excelentes para lanche, pequeno almoço ou marmita!

Bimby
Colocar 50 gr de açúcar no copo bem limpo e programar 10 seg / vel 10. Reservar
Compota de figo ( aqui )








Bom Apetite!

sábado, 16 de setembro de 2017

Compota de figo mel

Na aldeia, as figueiras tombam com o peso do fruto que abunda nos ramos!
Um dos modos de consumir figos ao longo do ano são as compotas, que se podem fazer de diferentes maneiras. 
Este modo é o que se faz em casa da minha mãe!😃


Ingredientes

800 gr de Figo mel
250 gr açúcar branco
150 gr de açúcar amarelo
Sumo de 1 limão
1 pau de canela

Preparação

Modo tradicional
Cortar os figos ao meio ou em quartos. ( eu gosto em quartos porque aprecio bastante encontrar pedaços de figo na compota )
Colocar os figos num tacho com os açúcares e o sumo de limão, tapar e deixar macerar durante pelo menos 6 horas.

Na hora de colocar ao lume, adicionar o pau de canela e levar a lume forte até ferver.
Baixar o lume e deixar ganhar ponto até à textura desejada.

Verter mal acabe de fazer para frascos bem limpos , tapar e virar o frasco ao contrário para fazer vácuo.
Se gostar de compota triturada, tritura-se a gosto com a varinha mágica

Bimby
Colocar todos os ingredientes no copo da bimby, e deixar macerar.
Passado o tempo, programar 25 min/ 120°/ vel colher inversa
Quando acabar, retirar o pau de canela  e verter para os copos ou se preferir a compota triturada, programar 15 seg/ vel 4







Bom Apetite!