Pudim de claras «molotoff »

São muitas as pessoas que se queixam que os molotof caem e que não os conseguem fazer, e afinal são das sobremesas mais fáceis de preparar. 
Hoje trago a minha receita, sem hipóteses de erro. 


Ingredientes

6 claras
180 gr de açúcar

Caramelo

1 chávena de açúcar
1/2 chávena de água

NOTA: 1 clara --------30 gr de açúcar
             Forma barrada com caramelo 
             Forno a 180 º ligado quando se começa a preparar tudo
             Tabuleiro para banho-maria  com água aquecida , no forno
             O tempo de forno é : 1 minuto para cada clara
             Quando terminar o tempo de forno, deixar ficar com a porta fechada 30 minutos.
             
Preparação

Caramelo

Modo tradicional
Colocar o açúcar e a água n um tacho e levar ao lume até fazer caramelo claro. Depois barrar com este caramelo a forma de buraco para o Molotof.  RESERVAR

Pudim
Estas claras são de aproveitamento de um Pão-de-Ló que tinha guardado.

Colocar as claras num recipiente e bater até ficarem bem firmes. Quando estiverem firmes, adicionar lentamente o açúcar e bater até ficar um meregue suave e firme.

Verter para a forma, alisar com umas espátula e levar ao forno a 180º em banho-maria o tempo adequado ao nº de claras, ( no meu caso foram 6 minutos). DEIXAR arrefecer 30 minutos dentro do forno desligado .

Retirar, deixar amornar até se conseguir tocar na forma com as mãos e verter com cuidado sobre um prato. Levar ao frio até se consumir.





Bimby

Colocar a borboleta no copo 
Adicionar as claras que se pretendem usar e bater , ( no meu caso foram 6 minutos vel 3,5 ) e depois
Adicionar pelo bucal o açúcar e bater pelo menos mais 12 minutos.

Verter para a forma, alisar com umas espátula e levar ao forno a 180º em banho-maria o tempo adequado ao nº de claras, ( no meu caso foram 6 minutos). DEIXAR arrefecer 30 minutos dentro do forno desligado .

Retirar, deixar amornar até se conseguir tocar na forma com as mãos e verter com cuidado sobre um prato. Levar ao frio até se consumir.





Bom Apetite!



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