Frango de caril com Camarão e Arroz Limão com Iogurte

A sugestão de hoje, apesar de ser muito fácil e bonita tem um aroma especial que só as especiarias conseguem dar.

O arroz com o contraste do limão com iogurte, ficou delicioso!

Ingredientes

Caril de frango

150 gr de camarão sem casca

500 gr de peito de frango

1 cebola roxa ou outra

1 maçã verde

1 colher de sopa de Caril

25 cl de vinagre

1 lata 100 gr de leite de côco

Sal e Pimenta a gosto

Arroz

150 gr de arroz Basmati

1 limão 

1/2 cebola

3 colheres de sopa de azeite

1 iogurte natural

800 gr de água

Sal a gosto

Preparação

Cozinha tradicional

Picar a cebola e cortar em cubos a maçã.

Limpar de gordura e cortar em cubos os peitos de frango, temperar com sal e pimenta a gosto. Reservar

Preparar numa taça a mistura do Caril com o vinagre. Reservar

Colocar numa caçarola o azeite e a cebola picada, deixar refogar .Adicionar o frango e mexendo ocasionalmente deixar alourar um pouco.

Adicionar a maçã cortada, mexer e deixar cozinhar uns minutos. Adicionar a mistura do Caril e o leite de Côco. Tapar e deixar cozinhar em lume brando. Uns minutos antes de servir, adicionar o camarão.

Robot

Caril de frango

• Colocar a cebola e o azeite no copo, programar 5 seg /vel 5. Depois programar 5 min/120°/vel1
• Adicionar o frango e programar 5 min/100°/vel colher inversa
• Adicionar a maçã cortada, a mistura de caril e o leite de côco, 15 min/100°/vel colher inversa
• Adicionar os camarões quando faltarem 5 minutos para terminar.
• Rectificar os temperos e verificar se precisa mais tempo a cozinhar.

Arroz

Colocar o arroz no cesto

Coloca a cebola e o azeite no copo, 5 seg/vel 5. Refogar 5 min/120°/vel 2

Adicionar o limão cortado em 4 e o iogurte, o sal e a água.

Coloca o cesto e programar 18 min/100°/vel 3. Mexer passados 9 minutos.

Servir com o Caril

Bom Apetite!

Semifrio de Morango

Esta é a sobremesa com morangos, ideal para oferecer à família e amigos nos almoços de Domingo!

É fresca,saborosa, fácil e muito saudável!

Ingredientes

Bolo
50 gr de açúcar
5 ovos
100 gr de farinha
Manteiga para barrar

Creme
7 folhas de gelatina
250 gr de morangos
200 gr de água
2 iogurtes ( 240 gr )
Morangos para decorar

Preparação

Robot

Barrar a forma de fundo amovível com manteiga .Ligar o forno a 180°
Colocar a borboleta.
Coloca no copo os ovos e o açúcar, programar 7 min / 37°/vel 3,5
Adicionar a farinha e envolver 15 seg /vel 3
Verter o preparado para a forma e levar ao forno 20 minutos a 180°

Quando o bolo arrefecer, cortar ao meio no sentido longitudinal .

Colocar as folhas de gelatina a hidratarem com água. Reservar
Colocar no copo os morangos com a água e o açúcar, 5 min /100°/ vel colher. Triturar 15 seg/vel 7
Adicionar a gelatina hidratada  e escorrida e programar 30 seg vel 4
Deixar arrefecer 10 minutos e adicionar os iogurtes, envolver 15 seg/vel 3

Montar
Com o bolo cortado , colocar no fundo da forma 1/2 do bolo.
Cobrir com 1/2 do creme e colocar a outra metade do bolo, cobrir com o restante creme.
Levar ao frigorífico. Quando estiver quase sólido, retitar e decorar a gosto. levar ao frigorífico até à hora de servir.

Modo tradicional

Barrar a forma de fundo amovível com manteiga .Ligar o forno a 180°
Colocar os ovos com o açúcar numa tigela e bater com a batedeira até ficar bem cremoso. Adicionar a farinha e envolver.Verter para a forma e levar ao forno a 180° durante 20 minutos.

Colocar os morangos numa picadora.
Colocar os morangos e o açúcar com a água num tacho e levar ao lume brando durante 10 minutos.
Depois de hidratar a gelatina, escorrer e colocar no tacho,mexer enérgicamente com as varas ou batedeira.
Deixar arrefecer um pouco e adiciona os iogurtes, envolver muito bem.

Montar
Com o bolo cortado , colocar no fundo da forma 1/2 do bolo.
Cobrir com 1/2 do creme e colocar a outra metade do bolo, cobrir com o restante creme.
Levar ao frigorífico. Quando estiver quase sólido, retitar e decorar a gosto. levar ao frigorífico até à hora de servir.

Bom Apetite!

Molotov com Ovos Moles

Esta sobremesa ,por muitos considerada dificil. afinal é bastante fácil.

Agora que descobri o segredo ,vai ser uma sobremesa habitual cá em casa!

Ingredientes

10 claras
350 gr de açúcar
1 colher de sumo de limão ou vinagre
Manteiga para untar a forma

OVOS MOLES - Aqui

Preparação

Cozinha tradicional
Preparar o caramelo com 150 gr de açúcar. Quando estiver pronto verter para uma forma de chaminé e deixe solidificar à temperatura ambiente.

Colocar as claras num recipiente grande e com a batedeira levantar em castelo firme.Adicione o restante açúcar e o vinagre e bater mais um pouco.

Quando o caramelo estiver frio, untar a forma com .manteiga. Verter o preparado e levar ao forno 180° , com a porta entreaberta até cozer ( +/- 30 a 40 minutos )

Quando terminar, retire mediatamente e desenformar passados 3 minutos.

Deixar simples ou cobrir com OVOS MOLES ( Aqui )

Robot
Preparar o caramelo com 150 gr de açúcar. Quando estiver pronto verter para uma forma de chaminé e deixe solidificar à temperatura ambiente.

• Colocar o restante açúcar no copo e programar 5 seg / vel 6. Reservar
• Colocar a borboleta e as claras, bater vel 4/ 10 minutos. Adicionar o vinagre.
• Com o robot na vel 4 , adiciona o açúcar reservado e deixar 2 minutos.
• Quando o caramelo estiver frio, untar a forma com manteiga. Verter o preparado e levar ao forno 180° , com a porta entreaberta até cozer ( +/- 30 a 40 minutos )

Quando terminar, retire mediatamente e desenformar passados 3 minutos.

Deixar simples ou cobrir com OVOS MOLES ( Aqui )

Bom Apetite!

Doce de Leite condensado e Café

Este doce é ideal para os Domingo,porque é fácil, rápido e muito saboroso.Faz-se em 20 minutos.

A combinação do leite condensado com o café, resulta numa sobremesa bastante agradável.

Ingredientes

1 lata de Leite condensado
5 gemas 
3,5 dl de leite
1 colher de sopa de farinha
1 colher de sopa de café solúvel
1 chávena de café forte Russell Hobbs
100 gr de bolacha-maria

Preparação

Robot
Colocar a bolacha no copo e triturar 10 seg / vel 5. Distribuir por tacinhas ou colocar no fundo de uma taça grande.
Colocar o leite condensado,o leite comum , o café liquido e a farinha no copo, programar 2 min /vel 3.
Colocar a borboleta e programar 10 min/100°/vel 2
Desfazer as gemas em 1/2 dl de leite e verter pelo bucal com o robot a 5 min/100°/ vel 2
Retirar 1/2 e colocar em cima das bolachas tituradas.
À outra metade adicionar o café e programar 10 seg /vel 3,5
Verter por cima da outra camada. Levar ao frio,até servir.

Cozinha tradicional
Colocar a bolacha na picadora e titurar. Coloca em tacinha individuais ou taça grande.
Colocar num tacho o leite condensado, o leite comum e a farinha, mexa com as varas até estar tudo bem envolvido e leve ao lume a engrossar.
Numa tigela bata a gemas com um pouco de leite e verta para o preparado anterior, deixe engrossar.
Distribuir 1/2 pelas tacinhas.
À outra metade adicionar o pó de café e mexer bem .Verter por cima do outro.
Levar ao frio .

Bom Apetite!

Doce de Leite condensado e Café

Este doce é ideal para o Domingo porque é rápido, fácil e muito saboroso! Faz-se em 20 minutos!

A combinação de leite condensado com café resulta numa maravilhosa sobremesa.

Ingredientes


1 lata de Leite condensado
5 gemas 
3,5 dl de leite
1 colher de sopa de farinha
1 colher de sopa de café solúvel
100 gr de bolacha-maria

Preparação

Robot
Colocar a bolacha no copo e triturar 10 seg / vel 5. Distribuir por tacinhas ou colocar no fundo de uma taça grande.
Colocar o leite condensado,o leite comum e a farinha no copo, programar 2 min /vel 3.
Colocar a borboleta e programar 10 min/100°/vel 2
Desfazer as gemas em 1/2 dl de leite e verter pelo bucal com o robot a 5 min/100°/ vel 2
Retirar 1/2 e colocar em cima das bolachas tituradas.
À outra metade adicionar o café e programar 10 seg /vel 3,5
Verter por cima da outra camada. Levar ao frio,até servir.

Cozinha tradicional
Colocar a bolacha na picadora e titurar. Coloca em tacinha individuais ou taça grande.
Colocar num tacho o leite condensado, o leite comum e a farinha, mexa com as varas até estar tudo bem envolvido e leve ao lume a engrossar.
Numa tigela bata a gemas com um pouco de leite e verta para o preparado anterior, deixe engrossar.
Distribuir 1/2 pelas tacinhas.
À outra metade adicionar o pó de café e mexer bem .Verter por cima do outro.
Levar ao frio .

Bom Apetite!

Sopa Alentejana de Bacalhau

Hoje trago uma sugestão bem alentejana! 

Para mim a gastronomia alentejana é das mais saborosas que conheço,é bastante rica em aromas naturais que a terra nos oferece!Eu adoro e aconselho a provarem!

Ingredientes [ 4 doses ]

1 posta de bacalhau
10 dentes de alho
30 gr de folhas de coentro Aromáticas Vivas frescas
1/2 dl de azeite
4 fatias de pão alentejano ( ou outro )
4 ovos

Preparação

Cozinha tradicional

• Colocar o bacalhau num tacho com água e cozer.Nunca deitar a água fora.
• Colocar os alhos e os coentros no almofariz e esmagar muito bem até fazer uma pasta ,adicionar o azeite e misturar tudo muito bem. Reservar
• Dispor as fatias de pão num tabuleiro de forno e barrar um pouco com a pasta, levar a tostar a 180°. Cortar em cubos pequenos . Reservar (foto 1  e 2 )
• Quando o bacalhau estiver cozido, retirar e limpar de espinhas e desfiar.Reservar
• Na água onde cozeu o bacalhau, fazem-se ovos escalfados.

Como servir:

Em cada prato, colocar uma noz da pasta de alho e coentro. ( foto 3 )

Em redor, dispor cubinhos de pão e pedaços de bacalhau.(foto 4 )

Sobre a noz colocar o ovo escalfado que não deve cozer muito. ( foto 5 )

Regar tudo com uma concha de água a ferver do bacalhau.

Robot

Colocar no copo os alhos, o azeite e os coentros, programar 10 seg / vel 5 . reservar

Colocar 1 litro de água no copo e a posta de bacalhau na varoma. Programar 20 min/Varoma /vel 2

Dispor as fatias de pão num tabuleiro de forno e barrar um pouco com a pasta, levar a tostar a 180°. Cortar em cubos pequenos . Reservar

Quando o bacalhau estiver cozido, retirar e limpar de espinhas e desfiar.Reservar

Na água onde cozeu o bacalhau, fazem-se ovos escalfados.

Como servir:

Em cada prato, colocar uma noz da pasta de alho e coentro.

Em redor, dispor cubinhos de pão e pedaços de bacalhau.

Sobre a noz colocar o ovo escalfado que não deve cozer muito.

Regar tudo com uma concha de água a ferver do bacalhau.

Foto 1

Foto 2

Foto 3

Foto 4

Foto 5

Bom Apetite!

Molho para peixe grelhado

Com a chegada do calor começam a apetecer grelhados na brasa!

A minha sugestão para hoje é um molho para peixe. Fácil,saudável e bastante saboroso !

Ingredientes


Manteiga
Coentros Aromáticas Vivas
Alho
Sal para peixe da Baesurisal
Pimenta [ facultativo ]
Mostarda de Dijon [facultativo ]

Preparação

Cozinha tradicional
Colocar num almofariz os alhos e o sal e esmagar até formar uma pasta.
Adicionar os coentros bem picados e a pimenta.Envolver bem para misturar os aromas.
Adicionar a manteiga à temperatura ambiente e misturar muito bem.

Quando o peixe estiver grelhado e imediatamente a sair do grelhador ou brasa, barrar com esta pasta e deixar derreter sobre o peixe.

Bimby

Colocar todos os ingredientes excepto a manteiga no copo, programar 10 seg/vel 5
Verificar se ficou uma pasta.
Adicionar a manteiga e programar 10 seg /vel 4

Quando o peixe estiver grelhado e imediatamente a sair do grelhador ou brasa, barrar com esta pasta e deixar derreter sobre o peixe.

Bom Apetite!