Cogumelos-à-Brás

Por vezes ao jantar não apetece estar muito tempo na cozinha, mas queremos sempre fazer refeições agradáveis e saborosas e económicas! 
Cá em casa adoramos cogumelos e como são bastante nutritivos são muitas vezes a solução para estes jantares rápidos!


Ingredientes ( 3 doses)


150 gr de cogumelos
1 cebola grande
3 ovos
Batata palha Q/B
Salsa picada
Azeite Q/B Fonte da Bica
Sal
Pimenta

Preparação

Modo tradicional

Cortar a cebola em 1/2 luas bastante finas, eu uso a mandolina e colocar numa frigideira grande com azeite suficiente a refogar.

Cortar os cogumelos em pedaços e quando a cebola estiver refogado sem queimar, adicionar os cogumelos, envolver e tapar para que cozinhem sem queimar.

Quando os cogumelos estiverem cozinhados ,adicionar a batata palha a gosto e envolver, deixar cozinhar 2 ou 3 minutos. Rectificar o sal e a pimenta.

Adicionar os ovos batidos e cozinhar até ficarem a gosto.

Na hora de servir, polvilhar com salsa picada!




Bimby

Cortar a cebola em rodelas com a mandolina e colocar no copo da bimby com azeite e programar 6 min/ 120º/ vel 2 inversa.

Adicionar os cogumelos cortados em pedaços e deixar cozinhar 5 min/ 100º/ vel 1 inversa.

Adicionar a batata palha , envolver e programar  3 min/ 80º/ vel 1 colher inversa

Por ultimo adicionar os ovos batidos e programar sem o copo medida o tempo necessário na temperatura 80º até ficarem com a consistência que se gosta.

Na hora de servir, polvilhar com salsa picada.






Bom Apetite!

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