Sopa de couve com chouriço

Hoje trago uma sopa de couve simples e deliciosa. Para lhe dar mais sabor adiciono sempre um pouco de chouriço caseiro! Fica nutritiva e muito saborosa!



Ingredientes

1 Batata doce 
3 cenouras
1/2 courgette média
1 cebola
Couve-lombardo Q/B
Chouriço caseiro Q/B
Sal 
Azeite Fonte da Bica

Preparação

Com a mandolina ou uma boa faca cortar em juliana muito fina a couve. Reservar.
Cortar em cubos pequeninos o chouriço. Reservar

Bimby

Descascar e cortar em pedaços a batata-doce, a cenoura e a cebola e colocar no copo da bimby.
Sem descascar a courgette, cortar em pedaços e adicionar aos outros legumes.
Colocar 1 litro ( 1000 gr ) de água no copo , temperar com umas pedras de sal e programar 20 min/ 100º/ vel 2
Findo o tempo, triturar a sopa 1 min/ começar em 4 e ir até ao 7 .
Adicionar a couve e o chouriço e programar 12 min/ 90º/ vel 2 inversa
Na hora de servir, temperar com azeite a gosto



Modo tradicional

Colocar uma panela com água e sal ao lume.
Lavar, descascar e cortar os legumes ( batata, cenoura e cebola) e colocar na água a cozer.
Cortar a courgette sem descascar e colocar juntamente com os restantes legumes.
Deixar cozer tudo muito bem. Quando estiverem cozidos, triturar com a varinha mágica.
Adicionar a couve e o chouriço cortados e deixar cozer .
Na hora de servir, temperar com azeite a gosto.




Bom Apetite!

2 comentários:

  1. Agora com os dias arrefecer já sabem bem as sopas.
    Esta ficou óptima.
    Boa semana

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  2. Que delícia!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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