domingo, 18 de setembro de 2016

Frango frito com Leitelho e Mostarda

Hoje o almoço foi frango temperado com leitelho e mostarda.
É um prato tão fácil de fazer que a maior parte do trabalho está no tempero!


Ingredientes

Frango com pele em pedaços, ( eu usei pernas )
150 ml de leitelho ou soro de manteiga
1 limão
1 colher de sopa de mostarda de Dijon
1 colher de estragão picado
1 cubo de tempero para aves
Sal e pimenta
Farinha de trigo
Óleo para fritar


Nota : Leitelho é leite comum com sumo de limão.
Colocar leite num recipiente, adicionar sumo de limão e deixar repousar 1 hora. Vai ficar coalhado e espesso. 

Nesta receite usei o soro que sobrou quando fiz manteiga.

Preparaçao

Robot
Colocar 1 limão inteiro cortado em pedaços no copo do robot. Programar 5 seg /vel 6
Adicionar o soro ou leitelho, a pimenta, o sal, o estragao, a mostarda e o tempero de aves, programar 2 min/vel 2

Dispor os pedaços de frango num tabuleiro e cobrir com este preparado. Tapar com película aderente e conservar no frio durante 8  ou mais horas.

Na hora de cozinhar, passar cada pedaço por farinha e fritar em óleo de girassol bem quente.

Modo tradicional
Num recipiente colocar o sumo e raspa de limão.
Adicionar todos os restantes ingredientes excepto a farinha.

Dispor os pedaços de frango num tabuleiro e cobrir com este preparado. Tapar com película aderente e conservar no frio durante 8  ou mais horas.

Na hora de cozinhar, passar cada pedaço por farinha e fritar em óleo de girassol bem quente.







Bom Apetite!