Quiche de fiambre, espinafres e cogumelos

Para o almoço resolvi fazer uma quiche de fiambre e cogumelos. 
Gosto destas tartes, porque as podemos comer quentes ou frias, num lanche, marmita ou simplesmente de entrada para a refeição.

Ingredientes

1 massa quebrada de compra~

100 gr de fiambre 

100 gr d folhas de espinafre frescas

1 cebola média

1 cenoura

100 gr de cogumelos de qualquer variedade

1 pacote de natas light

4 ovos 

Azeite

Sal e pimenta

Preparação

Modo tradicional

Forrar uma forma de tarte com a massa quebrada e levar ao forno a dourar um pouco.

• Na charcutaria, pedi uma fatia de fiambre da espessura do meu dedo +/- 1 cm.
• Cortar o fiambre em cubinhos e reservar
• Descascar a cenoura e cortar com a mandolina em rodelas. Reservar
• Descascar e cortar em 1/2 luas com a mandolina a cebola. reservar
• Lavar e separar as folhas de espinafre dos caules.Reservar
• Cortar em tiras ou cubos os cogumelos e reserva

• Colocar  numa frigideira o azeite e refogar as rodelas de cebola até ficarem douradas
• Adicionar as rodelas de cenoura e deixar cozinhar um pouco.
• Adicionar o fiambre e os cogumelos. Deixar cozinhar mexendo regularmente.
• Por ultimo, adicionar as folhas de espinafre, rectificar o tempero de sal e pimenta e deixar cozinhar até ficar levemente macio.
• Num recipiente, colocar os ovos e as natas e envolver muito bem com as varas, temperar com sal e pimenta.
• Verter o preparardo da frigideira sobre a massa quebradad e por ultimo adicionar os ovos com as natas.

Levar ao forno até dourar e cozer.

Bimby

• Na charcutaria, pedi uma fatia de fiambre da espessura do meu dedo +/- 1 cm.
• Cortar o fiambre em cubinhos e reservar
• Descascar a cenoura e cortar com a mandolina em rodelas. Reservar
• Descascar e cortar em 1/2 luas com a mandolina a cebola. reservar
• Lavar e separar as folhas de espinafre dos caules.Reservar
• Cortar em tiras ou cubos os cogumelos e reserva

Num recipiente, bater os ovos com as natas, temperar com sal e pimenta.Reservar

Colocar azeite no copo e adicionar a cebola, programar 10 min/ 120º/ vel colher inversa.

Adicionar a cenoura e deixar cozinhar 5 min/ 90º/ vel colher inversa

Adicionar os cogumelos e o fiambre, Programar 10 min / 90º/ vel colher inversa

Por ultimo adicionar os espinafres , programar 5 min/ 80º/ vel colher imversa.

Verter sobre a massa já cozida  e fria. e por ultimo , adicionar e cobrir todo o preparado com os ovos e natas.

Levar ao forno a 180º até ficar cozido.

Bom Apetite!