terça-feira, 20 de fevereiro de 2018

Bolinhas de pão caseiro

Hoje preparei estas bolinhas de pão ! 
E estavam tão boas! 🍘Crocantes e tostadas mesmo como eu gosto!



Ingredientes

400 gr de farinha  65
350 gr de água
90 gr de farinha integral
1 saqueta de fermento seco fermipan
8 gr de sal

Preparação

Bimby

Colocar no copo da bimby a água e a farinha, programar 25 seg/ vel 6. Deixar hidratar dentro do copo durante 1 hora.
Adicionar o fermento e o sal e amassar 10 min/ vel espiga.
Retirar para um recipiente , tapar com um pano e deixar levedar 2 horas.

Pré-aquecer o forno a 200º e colocar um recipiente com água no fundo 
Passado o tempo, enfarinhar uma superfície de trabalho e moldar os pães a gosto.
Deixar levedar no tabuleiro de forno durante 15 minutos.
Levar ao forno durante 15 minutos e nos últimos levantar o forno para os 220º

Modo tradicional

Colocar num recipiente a farinha e a água, amassar bem até homogeneizar bem. Tapar e deixar repousar durante 1 hora.
Adicionar o fermento e o sal e amassar até descolar das mãos. Tapar e deixar levedar 2 horas.

Pré-aquecer o forno a 200º e colocar um recipiente com água no fundo 
Passado o tempo, enfarinhar uma superficie de trabalho e moldar os pães a gosto.
Deixar leveadar no tabuleiro de forno durante 15 minutos.
Levar ao forno durante 15 minutos e nos últimos levantar o forno para os 220º








Bom apetite!