Creme de Courgette e Alho-francês

 Desde sempre que nas refeições da minha família se serve sopa por vários motivos, são saudáveis, nutritivas, aconchegam o estomago e a refeição fica mais leve. O melhor é que se fazem sopas ou cremes com ingredientes simples  que temos em casa, na horta ! A minha sugestão de hoje é muito saborosa  e aconchegante para as noites frias que se avizinham.

Ingredientes 

1 courgette pequena

1 alho-francês

1 cebola

2 dentes de alho

1 batata grande

Sal

Azeite 

Preparação

Bimby / Thermomix

Retirar as extremidades à courgette e cortar ao meio no sentido do comprimento, caso tenha sementes devem-se retirar. Depois cortar em pedaços sem retirar a casca. Colocar no copo.

Limpar o alho-francês e cortar em pedaços. Colocar no copo

Descascar os restantes ingredientes e colocar no copo em pedaços. Cobrir com água, temperar com sal e cozer 18 min/ 100º / vel 2

Adicionar azeite a gosto e triturar 30 segundos começar na vel 5 e ir até vel 7.

Caso ache que está espessa, adicionar água a gosto e envolver bem.

Pode-se servir simples, com ovo cozido picado ou crouttons.

Modo tradicional

Retirar as extremidades à courgette e cortar ao meio no sentido do comprimento, caso tenha sementes devem-se retirar. Depois cortar em pedaços sem retirar a casca. Colocar numa panela.

Limpar e descascar os restantes ingredientes e colocar cortados em pedaços na panela. Cobrir com água e temperar com sal. Levar ao lume tapada até ferver e depois deixar cozinhar até ficarem macios.

Triturar muito bem com a varinha mágica, temperar com azeite . Caso esteja demasiado espessa, pode-se adicionar um pouco de água.

Pode-se servir simples, com ovo cozido picado ou crouttons.

Bom Apetite!