domingo, 30 de agosto de 2015

Minestrone

Não consigo imaginar a minha vida sem legumes....por isso às refeições tenho sempre salada ou sopa!
Aos Sábados o Mercado da vila está sempre muito bem abastecido por agricultores e não só que cá vêm vender os seus produtos biológicos! Apetece comprar tudo!
Ontem havia feijão mole então fiz uma das minhas sopas de eleição! Serve perfeitamente de refeição!
Espero que apreciem!



Esta sopa pode ser feita na Bimby ou no fogão! Eu fiz no fogão.

Ingredientes
200 gr de feijão mole
2 cenouras
2 tomates bem maduros
1 cebola
100 gr de abóbora
1/2 batata-doce
1 cabeça de nabo e respectiva rama
4 folhas de couve coração
100 gr feijão-verde
30 gr de azeite
100 gr de chouriço


Preparação 
Corta-se o chouriço em quadradinhos pequenos.
Cortam-se todos os legumes do tamanho de um feijão, para ficar bem bonito!
Colocam-se todos numa panela, acrescenta-se o feijão e a água.
Vai ao lume, quando começar a ferver, baixa-se o calor para que a sopa coza lentamente!
Quando estiver quase pronta, acrescenta-se o chouriço .Deixa-se cozer uns 10 minutos.
Antes de servir, tempere com o azeite!



Preparação na Bimby
Colocam-se os legumes na bimby .
Programa-se 30 min/100°/colher inversa, vel 1
Coloca-seno copo o chouriço e azeite, 10 min/ 100°/ colher inversa vel 1

Boa apetite!