Arroz doce ABC adaptada

Hoje trago a adaptação que fiz ao arroz doce do livro ABC,

com alguns ajustes ao meu gosto e paladar!

Ficou excelente, com um sabor e e textura maravilhosos! Manteve-se cremoso mesmo no dia seguinte!

Ingredientes

1000 gr de leite Vigor gordo

135 gr de arroz Carolino Bom Sucesso

Casca de 1 limão

1/2 vagem de baunilha

1 pau de canela

Uma pitada de sal

2 gemas de ovos

150 gr de açúcar amarelo

Canela para polvilhar

Preparação

Segui a receita automática da bimby

Colocar no copo o leite,o sal, as cascas de limão, a baunilha raspada e o pau de canela e o arroz, programar 40 min/ 90º/ vel colher inversa

Retirar o limão, a baunilha e o pau de canela

Numa tigela à parte, bater as gemas e adicionar algumas colheres de leite e o açúcar , e adicionar ao arroz, programar 10 min/ 90º/ vel 1,5 inversa.

Retirar para um recipiente que posteriormente possa colocar num banho-maria frio para arrefecer imediatamente o arroz e parar de cozer. Assim garante que fica mesmo cremosos

Antes de servir, polvilhar ou decorar com canela em pó

Modo tradicional

Colocar num tacho o leite,o sal, as cascas de limão, a baunilha raspada e o pau de canela e o arroz e levar ao lume médio e a mexer sempre  até que o arroz esteja cozido

Retirar o limão, a baunilha e o pau de canela
Numa tigela à parte, bater as gemas e adicionar algumas colheres de leite e o açúcar , e adicionar ao arroz e envolver bem . Deixar cozinhar em lume médio por 10 minutos e a mexer sempre

Retirar para um recipiente que posteriormente possa colocar num banho-maria frio para arrefecer imediatamente o arroz e parar de cozer. Assim garante que fica mesmo cremosos

Antes de servir, polvilhar ou decorar com canela em pó

Bom Apetite!