Arroz de peixe e miolo de ameijoa

Hoje partilho o almoço cá de casa , porque deve ser experimentado e provado por muitas pessoas de tão delicioso que é! E ao mesmo tempo tão simples.

Foi inteiramente cozinhado na Bimby , mas também poderá ser preparado no modo tradicional .

Ingredientes ( 3 doses )

500 g de miolo de ameijoa

2 filetes de pescada

1 cebola média

2 dentes de alho

30 gr de azeite

150 g de arroz carolino

1 folha de louro

Coentros 

Sal

800 g de água

Preparação

Bimby

Colocar 2 ou 3 pés de coentros com o pé no copo e picar 3 seg/ vel5.

Adicionar água e aquecer 10 min/100º/ vel 1

Colocar no cesto o miolo de ameijoa, com o filetes cortados em pedaços e quando a temperatura da água estiver pronta colocar o cesto no copo da bimby e cozer 5 min/ varoma/ vel 4. Retirar , reservar o cesto e a água.

Colocar no copo a cebola, os  alhos e o azeite e picar 5 seg/ vel5, de seguida refogar 5 min/ 120º/ vel 1.

Adicionar o arroz, a folha de louro ,o sal e 500 g de caldo reservado, programar 16 min/ 100º/ vel colher inversa.

Adicionar o peixe e a ameijoa, adicionar mais alguns coentros picados e envolver , cozinhar 2 min/ 100º/ vel colher inversa.

Servir de seguida.

Bom Apetite!