sábado, 30 de setembro de 2017

Crumble de frutos do bosque com maçã

Hoje fiz uma sobremesa deliciosa, bonita e muito fácil de preparar!
Em 30 minutos fica pronta a servir.


Ingredientes

Crumble

200 gr de farinha
100 gr de manteiga
100 gr de açúcar

Base
150 gr de frutos do bosque congelados
3 maçãs Bravo Esmolfe
40 gr de açúcar mascavado

Preparação

Bimby
Colocar todos os ingredientes do crumble no copo e programar 30 seg / vel 5. Reservar

Num recipiente de forno e de mesa colocar os frutos com a maçã cortada em pedaços pequenos. Polvilhar com o açúcar mascavado.


Distribuir o crumble por cima do frutos e levar ao forno +/- 30 minutos a 180 º







Bom Apetite!

sexta-feira, 29 de setembro de 2017

Bacalhau com couve na broa

Produtos mais portugueses não existem, a diferença está no modo de preparar!
Original e bonito,conquista os paladares mais exigentes!


Ingredientes ( 4 doses )

500 gr de água
500 gr de bacalhau
300 gr de couve lombardo ou portuguesa
2 broas de milho
6 dentes de alho
Azeite virgem extra Monte da Colónia
Pimenta
Sal

Preparação

Bimby


  • Abrir uma tampa nas broas e retirar todo o interior.
  • Colocar a água no copo, e na varoma colocar a couve já sem talos e o bacalhau envolvido em papel de alumínio e programar 40 min / varoma / vel 2.
  • Colocar este miolo e azeite a gosto no copo da Bimby  com 3 dentes de alho e picar 15 seg  / vel  5.Reservar

Pré-aquecer o forno a 180º

  • No copo limpo colocar azeite e os restantes alhos e picar, 8 seg vel 5. Refogar 5 min/ 120º/vel 1
  • Limpar o bacalhau de espinhas e lascar.
  • Adicionar o bacalhau e a couve ao refogado, temperar com pimenta e programar 2 seg / vel 4.
  • Envolver o picado da broa e distribuir o preparado pelas 2 broas. Colocar as tampas e levar 15 min ao forno.
Modo tradicional

Abrir uma tampa nas broas e retirar os o interior. Picar numa picadora com 3 dentes de alho e um pouco de azeite. Reservar
Colocar o bacalhau e as couves a cozerem.
Despinhar o bacalhau .
Colocar os restantes alhos num tacho e azeite, deixar refogar um pouco e adicionar o bacalhau e as couves, envolver um pouco. 
Adicionar a broa e envolver bem
distribuir o preparado pelas 2 broas. Colocar as tampas e levar 15 min ao forno.



Bom Apetite!





quinta-feira, 28 de setembro de 2017

Mousse de Leite condensado

Para quem gosta de leite condensado, não há sobremesa mais fácil e simples que esta!
Apenas 2 ingredientes e é uma .....fantástica e irresistível delícia 😃


Ingredientes


1 Lata de leite condensado cozido
6 Ovos

Preparação

Bimby
Colocar o leite condensado no copo e programar , 5 min/ 90º/ vel 3.
Separar as claras e adicionar as gemas ao leite condensado, programar 5 min/ 70º/ vel 3. Retirar e lavar o copo.
Colocar a borboleta , adicionar as claras e programar 6 min/ vel 4.
Retirar e colocar num recipiente, com umas varas ou salazar, envolver muito bem o leite condensado com as claras em castelo.


Modo tradicional
Colocar o leite condensado num tacho, e com as varas emulsionar muito bem para desfazer os grumos.
Adicionar as gemas e com o lume baixo, deixar cozer uns 5 minutos , mexendo sempre. Deixar arrefecer um pouco.

Bater as claras em castelo firme e com o auxilio de umas varas ou salazar, envolver o preparado do leite condensado às claras.

Servir frio e decorado a gosto!

























Bom Apetite!

sexta-feira, 22 de setembro de 2017

Omeleta com legumes e pão no forno

Hoje trago uma sugestão bastante prática, é um 2 em 1
Omeleta e / quiche com pão. Excelente para refeição ligeira, lanche ou mesmo levar na marmita!


Ingredientes


Pão com ou sem côdea
2 Ovos
100 gr de Fianbre
Courgete
Pimentos
Cebola
Azeitona
1 pacote de Mozarella
Sal e pimenta

Preparação
Forrar uma tarteira com papel vegetal
Cortar o pão à medida da tarteira com fundo amovível e forrar o fundo todo, 


Polvilhar com metade do queijo.







Cortar os legumes na quantidade a gosto em pedaços pequeninos.
Cortar o fiambre em pedaços pequenos.


 


Numa tigela colocar os ovos e bater; adicionar os legumes e metade do queijo. Temperar com sal e pimenta.

Verter este preparado sobre o pão e levar ao forno, cerca de 30 minutos a 180°









Bom Apetite


quarta-feira, 20 de setembro de 2017

Nuggets de frango no forno

Há uns tempos vi uma receita com estes nuggets....achei tão fácil e saudável que resolvi experimentar.
Este é o resultado e a receita completa com algumas adaptações ao meu paladar.



Ingredientes

Peito de frango 
1 iogurte natural
2 dentes de alho
1 colher de sobremesa de pimentão doce ( colorau)
Pimenta
Ervas de Provence
Sal
Farinha
2 ovos
1 colher de sopa de parmesão ( facultativo )
Flocos de milho ( CornFlakes )


Preparação
Cortar os peitos de frango em cubos.
Colocar num recipiente.
Adicione : O iogurte, o alho, o sal, a pimenta , as ervas e o pimentão doce.
Envolver tudo muito bem e deixar marinar umas horas.

Na hora de cozinhar, forrar uma forma de forno com papel alumínio e barrar com azeite ou óleo.
Misturar bem os flocos de trigo com o parmesão.
Fazer a seguinte sequência com cada cubo de frango :
Passar na farinha - passar no ovo - e passar nos flocos.
Dispor no tabuleiro e levar ao forno a 200º durante +/- 30 minutos


Acompanhei com arroz de cenoura que fiz na Bimby

O Molho é um cocktail simples e básico só com Maionese e Ketchup 










Bom apetite!

terça-feira, 19 de setembro de 2017

Tarte de amêndoa

Quando chega o Outono,chega também uma grande vontade de comer frutos secos que abundam nos mercados.
Hoje a escolhida foi a amêndoa e uma tarte que fica linda e saborosa ! 
Boa para as crianças e os adultos levarem nas marmitas para sobremesa ou mesmo lanche.


Ingredientes

Massa
230 gr de farinha
180 gr de açúcar
150 gr de manteiga
2 ovos
1 colher de café de fermento

Cobertura
200 ml de leite
160 gr de açúcar
150 gr de manteiga
Amêndoa palitada a gosto ( eu usei um pacote de 200 gr )

Preparação
Pré aquecer o forno a 180º

Bimby
Colocar todos os ingredientes da massa no copo e programar 5 min / vel espiga.
Forrar uma tarteira de fundo amovível e levar ao forno a 180' º até ficar cozida sem queimar .

Modo tradicional
Colocar todos os ingredientes num recipiente e amassar com as mãos ou batedeira.
Forrar uma tarteira de fundo amovível e levar ao forno a 180' º até ficar cozida sem queimar .

Cobertura
Colocar o leite, a manteiga e o açúcar num sauté ou tacho largo, e deixar reduzir um pouco.
Adicionar as amêndoas , deixe cozinhar 3 minutos e verta sobre a tarte, de modo a cobrir toda a superfície.
Levar novamente ao forno a 180º até ficar dourada a gosto









Bom Apetite!

segunda-feira, 18 de setembro de 2017

Chips de maçã Bravo Esmolfe

Toda a gente fala nos chips de maçã....que são bons!
Hoje resolvi experimentar com umas maçãs Bravo Esmolfe que trouxe da aldeia e o resultado final fez bastante sucesso na família e amigos !



Ingredientes

Maçã ( variedade a gosto ou sortidas )
Açúcar mascavado ou branco
Canela
Sumo de limão

Preparação


  • Lavar as maçãs.´
  • Descaroçar e fatiar em rodelas bem finas. eu usei a minha mandolina MandoChef da Tupperware que me permite fazer um corte perfeito.
  • Dispor as rodelas em tabuleiros com papel vegetal ou silicone


  • Pulverizar com sumo de limão e polvilhar com açúcar e canela a gosto
  • Levar ao forno a 110º durante 40 minutos, tirar e virar as rodelas, levar mais 20 minutos ao forno.

Deixar arrefecer no interior do forno para ficarem crocantes.









Bom apetite!