Bife de peru panado

Hoje para variar, resolvi panar os bifes de peru do campo...nascido e criado ao ar livre lá na aldeia! Obrigada tio Zé 😉 Esta carne muito mais saborosa e firme que as outras! Adorei.

Ingredientes

Bifes de peru
Limão
Azeite e alho
Sal 
Pimenta

Ovo
Farinha
Pão ralado ( pode ser substituido por farinha de amêndoa)

Marinada:
Colocar os bifes num recipiente, eu gosto de tabuleiros,porque posso pô-los direitos e espalmados.
Temperar com sumo de limão, alho, pincelar com azeite, sal e pimenta. Tapar com película aderente, e colocar no frigorífico algumas horas.

Na hora de cozinhar:
Colocar em pratos diferentes: farinha de trigo, ovo batido e pão ralado, nesta ordem.
Colocar óleo a aquecer, e quando estiver quente passar o bife por farinha, depois por ovo e em ultimo por pão ralado, e colocar no óleo quente a fritar até ficar da cor desejada.

Servir com salada ou arroz!

Bom Apetite!

Bifes com molho de cerveja

Todos sabem fazer bifes, mas todos fazemos de modo diferente! Este é o meu " segredo".

Este molho,dá um sabor diferenciado e suave aos bifes.

Espero que apreciem!

Ingredientes ( 4 doses )

Bifes
4  ou 6 bifes das vazia
1 colher de chá de banha
3 colheres de sopa de azeite virgem
Sal e pimenta
3 alhos picados

Molho
150 gr de manteiga
2 colheres de banha
2 alhos picados
2 folhas de louro
1 colher de mostarda de Dijon 
200 gr de cerveja 
200 gr de natas para culinária
2 gemas de ovo
1 colher de farinha
Flor de sal a gosto (facultativo)

Preparação

Temperar os bifes com alho, sal e pimenta.
Fritar em ambos os lados com a banha. Reservar

Colocar no copo do robot 80 gr de manteiga, 2 colheres de banha e o alho picado. 5 min/120°/vel 1
Adicionar a restante manteiga, as folhas de louro,e a mostarda, 5 min / 120°/ vel colher
Adicionar a cerveja, 2 min /120°/ vel colher
Numa taça misturar as gemas e as natas, mexer com um garfo.Colocar no copo , 5 min/120°/ vel colher
Tirar as folhas de louro.
Adicionar a farinha e programar 4 min/100°/vel 4

Serve-se acompanhado com ovo estrelado e batatas fritas na Multifry

 Nota: o molho pode ser congelado e utilizar posteriormente.

 Bom Apetite

Bifinhos em cama de courgette com esparregado

A sugestão que trago hoje é bastante simples e rápida! 

Mas a nível nutricional muito completa!

Espero que apreciem!

Ingredientes 4 pessoas

6 bifinhos de porco

1 limão

6 dentes de alho

Azeite para fritar

Sal q\b

1 courgette cortada em lâminas pelo comprido

400 gr de espinafres

30 gr d3 azeite

250 gr de leite

50 gr farinha

Preparação

Temperam-se os bifes com sumo de limão e sal. Deixam-se marinar uma hora.

Coloca-se 4 alhos e 30 gr de azeite no copo da bimby,5seg\vel 5. Depois programar 4 min\100°\vel 1.

Coloca-se os espinafres escorridos ,5 min\120°\vel 2.

Adicionar o leite e a farinha ,20 seg\vel 7 de seguida 7 min\ 100 ° \vel 2

Pôr vinagre a gosto e envolver antes de servir!

Numa frigideira coloque os restantes alhos ,azeite e frite os bifes.

Na Multifry ponha  a courgette temperada com sal,sem a pá misturadora 10 min.Tempo.4

 Bom apetite