Crepes recheados

 

Muitas vezes cá em casa os jantares de Domingo são REDON mas ontem eu não tinham sobras suficientes e resolvi preparar um creme de curgete e crepes que cada um recheou com o que mais gostou, Nutella, Spekulatius ou doce de abóbora com pinhão.
Deixo a receita dos crepes que ficaram deliciosos e depois recheiam como gostam 

Crepes ( 14 unidades)

• 50 gr manteiga
• 600 gr leite
• 250 gr farinha
• 4 ovos
  
• 1 pitada de flor de sal

Preparação

Nota: Nesta altura ambos os cremes estão mais espessos e difíceis de barrar, no entanto se os colocar numa taca e levar um pouco ao micro ondas ficam mais cremosos e fáceis para utilizar.

Bimby/ thermomix

Colocar a manteiga no copo ( reservar uma colher para untar a frigideira) e programar 2 min/ 70º/ vel 2.

Adicionar os restantes ingredientes e misturar muito bem 1 min/ vel 4. Deixar repousar 10 minutos.

Colocar uma frigideira ao lume e quando estiver quente pincelar com manteiga, esta operação só se faz no inicio porque a massa já tem manteiga suficiente para não agarrar.

Para cada crepe eu coloco 1/2 concha de sopa e espalho bem virando a frigideira até cobrir o fundo, deixar fritar 2 ou 3 minutos, virar o crepe e deixar cozer no outro lado 1 minuto. Colocar num prato uns em cima dos outros , para irem para a mesa abertos.

Na hora de comer esta delicia, cada pessoa recheia com o que mais gosta e dobra-os.

Modo tradicional

Colocar num recipiente a manteiga e levar ao micro-ondas derreter, depois colocar num recipiente  e adicionar os restantes ingredientes mexer muito bem com umas varas.

Deixar repousar 10 minutos.

Colocar uma frigideira ao lume e quando estiver quente pincelar com manteiga, esta operação só se faz no inicio porque a massa já tem manteiga suficiente para não agarrar.

Para cada crepe eu coloco 1/2 concha de sopa e espalho bem virando a frigideira até cobrir o fundo, deixar fritar 2 ou 3 minutos, virar o crepe e deixar cozer no outro lado 1 minuto. Colocar num prato uns em cima dos outros , para irem para a mesa abertos.

Na hora de comer esta delicia, cada pessoa recheia com o que mais gosta e dobra-os.

Bom Apetite!

Bolo de Nutella

 Adoro Nutella. Adoro Ovos.😄O que acham de um bolo só com estes 2 ingredientes? Simples, não é? Delicioso é de certeza.

Ingredientes

7 Ovos

300 gr de Nutella

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180º.

Forrar uma forma de 22 cm com papel vegetal. Reservar

Modo tradicional

Separar as gemas das claras.

Colocar as gemas num recipiente que possa fazer banho-maria e adicionar a nutella.

Envolver e misturar muito bem com as varas ou fouêt . Quando estiverem bem misturadas, colocar no banho -maria até ficar um pouco mais liquido e fizer umas bolhas. Retirar.

Bater as claras em castelo firme .

Adicionar 1/3 de cada vez das claras á mistura de Nutella e envolver com as varas com cuidado para não perderem o ar, repetir até terminar as claras.

Verter para a forma preparada e levar ao forno a 180º aproximadamente 30 minutos. Fazer teste do palito.

Retirar e deixar BAIXAR naturalmente porque como não leva farinha vai baixar.

Decorar a gosto, eu usei Açúcar em pó e avelãs picadas grosseiramente.

Bimby/ Thermomix

Separar as gemas das claras.

Colocar as gemas num recipiente que possa fazer banho-maria e adicionar a nutella.

Envolver e misturar muito bem com as varas ou fouêt . Quando estiverem bem misturadas, colocar no banho -maria até ficar um pouco mais liquido e fizer umas bolhas. Retirar.

Colocar a borboleta no copo e bater as claras em castelo firme 7 min/ vel 3,5 sem copo medida

Retirar o copo da bimby 

Adicionar 1/3 de cada vez das claras á mistura de Nutella e envolver com as varas com cuidado para não perderem o ar, repetir até terminar as claras.

Verter para a forma preparada e levar ao forno a 180º aproximadamente 30 minutos. Fazer teste do palito.

Retirar e deixar BAIXAR naturalmente porque como não leva farinha vai baixar.

Decorar a gosto, eu usei Açúcar em pó e avelãs picadas grosseiramente.

Bom Apetite!

Cheesecake de Nutella com ganache e avelãs

Hoje para comemorar mais uma certificação que obtive, resolvi fazer esta delícia!

Dispensa apresentações, quanto ao sabor e textura....são maravilhosos!

Ingredientes
100 gr de bolacha
40 gr de manteiga ou 50 gr dependendo do tipo de bolacha
200 gr de natas de 35 % gordura
100 gr de queijo Philadelphia ou Mascarpone
150 gr de Nutella

Preparação

Bimby

• Colocar as bolachas no copo, triturar 15 seg/ vel 6
• Adicionar a manteiga, misturar 15 seg/ vel 5
• Retirar e forrar o fundo de uma forma com o formato à escolha, eu usei uma forma rectangular com fundo amovível  A Metalurgica que são formidáveis.

• Colocar o queijo e a Nutella num recipiente e envolver muito bem com as varas.
• Limpar o copo e colocar a borboleta . Adicionar as natas bem frescas e bater até ficarem espessas. 
• Retirar e adicionar à mistura de queijo e Nutella, envolver muito bem com as varas.
• Verter este preparado sobre a bolacha na forma e levar ao frio, no mínimo 4 horas.

Na hora de servir, preparar a ganache de chocolate e cobrir a gosto.
Polvilhar com avelãs picadas

Modo tradicional

• Picar as bolachas com a manteiga da picadora. Forrar o fundo de uma forma com formato a gosto .
• Colocar as natas num recipiente e com a batedeira bater até ficarem firmes. Reservar
• Colocar num outro recipiente o queijo e a Nutella e envolver muito bem com as varas.
• Adicionar as natas batidas e homogeneizar bem com as varas. 
• Verter sobre a bolacha na forma e levar ao frigorifico pelo menos 4 horas
•  Na hora de servir, preparar a ganache de chocolate e cobrir a gosto.
• Polvilhar com avelãs picadas

Esta receita também está alojada em : http://bimbyworld.com/cheesecake-de-nutella.bimby

Bom Apetite!

Mousse de Nutella "light"

Esta mousse é sempre um sucesso garantido!

Saborosa,textura suave e muito fácil. As crianças e graúdos adoram!

Ingredientes

2 pacotes de natas de soja (vegetais) Shoyce
4 colheres de sopa de Nutella
Crocantes de amêndoa ( facultativo ) ou pepitas de chocolate

Preparação

Bimby
Colocar a borboleta e as natas no copo . Começar a bater na vel 2 e aumentar para vel 4 até ficarem espessas
Adicionar a Nutella e envolver na vel 3 sem tempo.
Polvilhar com o crocante

Servir fresco 

Modo tradicional

Colocar as natas num recipiente e com a batedeira bater até ficarem espessas.
Adicionar a Nutella e envolver muito bem até homogeneizar .
Polvilhar com crocante ou com pepitas de chocolate

Servir Frio!

Bom Apetite!

Crepes com Nutella e Manteiga de amendoim

Estes crepes são um sucesso como sobremesa ou lanche! 

Crianças e graúdos adoram,simples ou recheados com Nutella,manteiga ou compotas,desaparecem num instante🍪

Ingredientes [ 15 crepes]

5 ovos

1/2 litro de leite

250 gr de farinha

100 gr de manteiga

1 colher de café de sal

1 colher de chá de açúcar

Preparação

Modo tradicional

Colocar o leite ao lume até ferver. Retirar e adicionar o sal, o açúcar e a manteiga, mexer e deixar arrefecer.

Colocar os ovos com a farinha num recipiente e com as varas envolver muito bem. Quando o leite estiver morno, misturar e passar no passador para evitar algum grumo.

Untar a máquina de crepes ou uma frigideira de fundo liso e com uma colher verter no centro um pouco do aparelho. Deixar alourar e virar 

Bimby

Colocar no copo o leite e programar 5 minutos /120° / vel 2. Retirar e adicionar a manteiga ,o sal e o açúcar. Deixar arrefecer

Colocar os ovos no copo e a farinha, envolver muito bem, 2 min/37°/ vel 2,5

Quando o leite estiver morno, verter sobre os ovos e emulsionar, 4 min/37°/ vel 3

Untar a máquina de crepes ou uma frigideira de fundo liso e com uma colher verter no centro um pouco do aparelho. Deixar alourar e virar 

Servir com os molhos preferidos, eu usei Nutella e Manteiga de amendoim

Bom Apetite!