Brownie de chocolate e cenoura

 

Andava para fazer estes brownie há imenso tempo, mas depois surgiam outras receitas e ia adiando a sua preparação.

Hoje precisei de levar para um pic-nic algo doce , mas havia um pedido especial: não podia ser muito doce e lembrei-me logo destes Brownie de cacau e cenoura.

A receita é muito simples , confira-a e depois venha dizer como são deliciosos.

Ingredientes

130 g de cenoura crua
50 g de água
70 g de açúcar amarelo
3 ovos
50 g de cacau
30 g de chocolate em pó
200 g de farinha T55
1 colher de chá de fermento em pó Royal
Raspa de laranja ( facultativo)

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180º
Preparar uma forma retangular  com papel vegetal . Eu usei uma se silicone , por isso o papel não é necessário.

Bimby
Colocar no copo da bimby a cenoura e picar 5 seg/ vel 7. Baixar o que ficou nas paredes do copo e programar mais 5 seg/vel 7.
Adicionar o açúcar e cozer 5 min/ 100º/ vel 1.
Retirar o copo da bimby e deixar arrefecer até atingir a temperatura de 40º 
Colocar o copo e adicionar os ovos, bater 4 min/ 37º/ vel 3,5
adicionar a farinha, o cacau e o chocolate e misturar bem 10 seg/ vel 3.
Verter para a forma e levar ao forno 15 minutos.
Retirar, cortar no tamanho pretendido , e decorar . Eu usei noz, mas fica muito bem com açúcar em pó e frutos vermelhos.

Bom Apetite!

Queque húmido de chocolate com pepitas

 

Ontem andava aqui pela casa e só pensava em chocolate, mas estava tão cansada que adiei a « chocolatisse» para hoje... Mas a espera resultou nuns queques húmidos de chocolate que são uma tentação e é difícil comer só um.!

Experimentem e depois venham contar tudo aqui!

Ingredientes ( 8 unidades)

125 gr de açúcar

70 gr de chocolate em pó

25 gr de manteiga s/ sal

1 ovo

125 gr de leite gordo

120 gr de farinha Branca de Neve

1 colher de café de Royal

Pepitas de chocolate

Nota: os pratos de servir de pé alto foram comprados na Maxicasa e são da nova colecção de Outono, que é lindíssima.

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180º

Preparar as formas de queques  com manteiga ou usar as formas de papel.

Bimby

Colocar no copo todos os ingredientes excepto a farinha, o Royal e as pepitas e bater 3 min/ vel 4

Adicionar a farinha já misturadas com o Royal e envolver 2 min/ vel 3 .

Com uma colher encher 2/3 de cada forma e colocar as pepitas por cima a gosto.

Levar ao forno a 180 º aproximadamente 10 minutos.

Deixar arrefecer antes de comer.

Modo tradicional

Colocar  os ingredientes excepto a farinha, o Royal e as pepitas  num recipiente e bater com a batedeira até ficar tudo bem misturado.

Adicionar a farinha já misturadas com o Royal e envolver com umas varas ou com a batedeira em velocidade baixa.

Com uma colher encher 2/3 de cada forma e colocar as pepitas por cima a gosto.

Levar ao forno a 180 º aproximadamente 10 minutos.

Deixar arrefecer antes de comer.

Bom Apetite!

Brigadeiros

Hoje à tarde apeteceu-me muito um brigadeiro, mas a preguiça de o ir comprar foi muito forte. Sorte a minha que tinha os 4 ingredientes cá em casa, sim são só 4 os ingredientes necessários para me poder deliciar ...assim , em menos de 1 hora com o tempo de arrefecer tinha à minha disposição 20 brigadeiros maravilhosos, Querem a receita ?

Ingredientes

1 lata de leite condensado

50 gr de chocolate em pó

20 gr de manteiga

Granulado de chocolate ou cacau em pó

Preparação

Bimby

Untar com manteiga um recipiente. 

• Colocar no copo o leite condensado, o chocolate e a manteiga e programar 12 min/120º /vel 4.
• Retirar para o recipiente previamente preparado com a manteiga e deixar arrefecer até conseguir moldar as bolinhas com as mãos.
• Untar as mão com manteiga e fazer pequenas bolinhas, passar cada uma por granulado ou cacau em pó e ficam prontas. Servem-se frias.

Modo tradicional

1. Untar com manteiga um recipiente. 
2. Colocar todos os ingredientes num tacho e levar ao lume , mexendo sempre até fazer ponto de estrada.
3. Retirar para o recipiente previamente preparado com a manteiga e deixar arrefecer até conseguir moldar as bolinhas com as mão
4. Untar as mão com manteiga e fazer pequenas bolinhas, passar cada uma por granulado ou cacau em pó e ficam prontas. Servem-se frias.

Bom apetite!

Bolo de Chocolate na travessa com molho

 

Já há alguns dias que não fazia sobremesa, mas a vontade de comer chocolate era muita e partilhada pelos restantes membros da casa...todos adoramos chocolate😃 Este bolo faz-se numa travessa de forno e o molho é delicioso quente ou frio e tudo muito simples de fazer, experimente!

Ingredientes

200 gr de chocolate negro com mínimo de 53% cacau

180 gr de açúcar

110 gr de farinha T 55

1 colher de chá de Royal

1 colher de chá de Bicarbonato de sódio

Uma pitada de sal

1 ovo

120 gr de leite

60 gr de óleo

1/2 colher de café de pasta de baunilha Obô Vanila

120 gr de água 

150 gr de natas

Preparação

Pré aquecer o forno a 180º

Untar a travessa com manteiga e polvilhar com farinha.

Bimby/thermomix

Colocar no copo 80 gr de chocolate e ralar 10 seg/ vel 9.

Adicionar todos os restantes ingredientes secos e a pasta da baunilha e puçverizar 8 seg / vel 10.

Adicionar o ovo , o leite e o óleo envolver com a espátula e bater 2 min/ vel 4

Adicionar a água morna e misturar 20 seg/ vel 2.

Verter para a travessa / pirex e levar ao forno aproximadamente 40 minutos a 180º.

Molho

Quando o bolo estiver morno, deve-se começar a preparar o molho:

Colocar as natas no copo e aquecer 5 min/ 90º/ vel 1,5

Adicionar o chocolate partido em pedaços pequenos, deixar amolecer 4 minutos e de seguida bater 25 seg/ vel 2.

Verter sobre o bolo ou guardar numa molheira deixar cada pessoa  colocar em cima do bolo a quantidade que  gosta no momento de comer.

Modo tradicional

Bolo

• Picar na picadora 80 gr chocolate e colocar numa tigela.
• Adicionar todos os ingredientes secos e envolver tudo para misturar.
• Adicionar o ovo , o leite e o óleo e com a batedeira bater até misturar.
• Adicionar a água morna e misturar tudo muito bem.
• Verter para a travessa / pirex e levar ao forno aproximadamente 40 minutos a 180º.

Molho

• Partir o restante chocolate e colocar num recipiente.
• Colocar as natas a aquecerem num tacho e quando estiverem quentes, verter sobre o chocolate partido .Deixar amolecer um pouco e misturar muito bem .
• Verter sobre o bolo ou guardar numa molheira deixar cada pessoa  colocar em cima do bolo a quantidade que  gosta no momento de comer.

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Bom Apetite!

Bolo de chocolate na travessa com molho

Hoje trago um bolo cujo os amantes de chocolate não vão resistir! Pode-se comer à colher ou à fatia, mas sempre com um deliciosos creme de chocolate ! 

É tão bom que ninguém resiste após a refeição, com um café ou mesmo para um lanche mais doce!

Ingredientes


Bolo

• 80 gr chocolate de culinária
• 200 gr açúcar
• 120 gr farinha tipo 55
• 1 colher de chá de Royal
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sa
• 1 ovo
• 120 gr leite
• 60 gr óleo
• ½ c. de café de pó de baunilha Obô Vanilla
• 120 gr água

Molho

120 gr de chocolate de culinária

200 g de natas ( 1 pacote)

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180º.

Untar com manteiga e polvilhar um recipiente de forno tipo ( pirex) 

Bimby/ Thermomix

Colocar no copo o chocolate e ralar 10 seg/vel 9.

Adicionar o açúcar, a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal e pulverizar 8 seg/vel 10.

Adicionar o ovo, o leite, o óleo e o pó de baunilha e bater 2 min/vel 4.

Adicionar a água e misturar 20 seg/vel 2. 

Verter para o pirex e levar ao forno a 180°C cerca de 45 minutos. 

Nota: caso goste mais sólido , deixa-se um pouco mais no forno.

Molho

No copo limpo colocam-se as natas e programa-se 3 min/90°C/vel 1.

Adiciona-se o chocolate, aguarda-se 1 minuto até que amoleça e bate-se 12 seg/vel 2. 

Servir a gosto , com o bolo , sobre o bolo ou simplesmente como eu faço que coloco só no prato na hora de comer.

Modo tradicional

Bolo

Picar o chocolate com uma picadora e colocar num recipiente.

Adicionar todos os secos ( açúcar, farinha, fermento, bicarbonato,sal e pó de baunilha  e envolver muito com umas varas.

Adicionar os restantes ingredientes excepto a água e bater com as varas ou batedeira até homogeneizar.

Adicionar a água e envolver tudo muito bem .

Verter para o pirex preparado e levar ao forno aproximadamente 45 minutos.

Molho

Colocar as natas num tacho ou micro ondas a aquecerem , quando levantarem fervura, adicionar o chocolate partido em pedaços pequenos. 

Deixar amolecer e bater energicamente com as varas até que resulte um creme liso e homogéneo.

Servir a gosto , com o bolo , sobre o bolo ou simplesmente como eu faço que coloco só no prato na hora de comer

Bom Apetite!

Brownies de abacate e chocolate

Hoje trago uns brownies de abacate e chocolate, fica simplesmente deliciosos, húmidos e com um sabor intenso a chocolate! Sao deliciosos simples ou com gelado de baunilha. Experimente!

Já todos sabemos que o abacate é uma fruta muito saudável com propriedades anti-inflamatórias , reduz o nivel de glicose. É um fruto rico em gordura semelhante ao azeite.O abacate é rico em:Cálcio,Potássio,VitaminaC,Fósforo,Manganês,Magnésio,Lipídios,Ferro,Cobre,Zinco,Vitamina E e Vitamina A

Ingredientes

Brownies
200 gr de chocolate negro
4 colheres de sopa de óleo de girassol ou azeite virgem
1 abacate e meio
175 gr de açúcar amarelo
3 ovos médios
Baunilha ( q/b, facultativo)
125 gr de farinha de amêndoa Migdalo
25 gr de cacau
1 colher chá de fermento em pó
Algumas pedras de flor de sal Baesuris

Cobertura

1/2 abacate
2 colheres de sopa ( rasas) de cacau
2 colheres de sopa de mel

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180°
Forrar um tabuleiro com 25 cm /20 cm com papel vegetal .

Modo tradicional

Picar o chocolate e colocar num tacho com o óleo, levar ao lume a derreter em lume brando.
Descascar o abacate e colocar numa taça, esmagar com um garfo ou com as varas até ficar em puré. Adicionar o chocolate derretido e envolver muito bem.
Adicionar os ovos, o açúcar e a baunilha, envolver muito bem com as varas atw homogeneizar.

Adicionar  a farinha de amêndoa, o cacau, o fermento e o sal  com envolvendo muito bem com as varas.
Verter para o tabuleiro e levar ao forno SOMENTE 28 MINUTOS.

Retirar do forno e deixar arrefecer completamente. Cortar e cubos do mesmo tamanho .

Cobertura
Colocar o abacate numa tigela e adicionaro mel e o cacau. Envolver tudo muito bem até ficar creme. Barrar todos os cubos com esta creme  e decorar com algumas amêndoas picadas grosseiramente.

Bimby

• Coloca ro abacate num recipiente e esmagar com um garfo.
• Colocar o chocolate no copo e picar 10 seg/vel 8;  adicionar o óleo e programar 3 min/50°/ vel 2
• Adicionar o abacate e envolver muito bem na vel 3
• Adicionar os ovos com o açúcar e a baunilha, envolver 3 min/ vel 3
• Adicionar a farinha, o cacau, o sal e o fermento e misturar tudo muito bem 15 seg/ vel 3
• Verter para o tabuleiro e levar ao forno somente 28 minutos. Retirar e deixar arrefecer totalmente.
• Cortar em cubos com 3 cm de lado.

Creme

Colocar num recipiente o abacate, o mel e o cacau e envolver tudo para tornar num creme.

Barrar todos os cubos com este creme e decorar com amêndoa picada grosseiramente.

Bom Apetite!

Brigadeiros

Quem não gosta de chocolate? E de leite condensado? E quem adora as duas coisas juntas...eu adoro!

Acho esta sobremesa um 5 em 1, fácil, rápida, deliciosa, bonita e um sabor de chocolate com leite condensado maravilhoso.

Ingredientes

1 lata de leite condensado
60 gr de chocolate em pó
25 gr de manteiga
Granulado para decorar

Preparação

Bimby

Colocar todos os ingredientes ,excepto o granulado no copo e programar 15 min/ 120º/ vel 4.
Retirar para uma superfície untada com manteiga, e deixar arrefecer até conseguir tocar com as mãos.

Untar as mãos e fazer pequenas bolas, passar pelo granulado e colocar nas formas de papel.

Modo tradicional

Colocar todos os ingredientes, excepto o granulado num tacho e levar ao lume médio mexendo sempre. Quando começar a fazer ponto de estrada, retirar para uma superficie untada e deixar arrefecer.

Com as mãos, moldar pequenas bolinhas e passar pelo granulado. Colocar em forminhas de papel.

Bom Apetite!

Pudim de chocolate

Para sobremesa, hoje escolhi este pudim de chocolate, prepara-se somente em 12 minutos e garanto que é uma sobremesa deliciosa para os amantes de chocolate!

Ingredientes


500 gr de leite gordo ( Vigor)
40 gr de chocolate em pó
80 gr de açúcar
3 gemas de ovo
20 gr de maisena
25 gr de chocolate preto em barra
10 gr de manteiga 

Preparação 

Bimby

Colocar no copo o chocolate preto e triturar 10 seg/ vel 9. Baixar com uma espátula o que ficou agarrado nas paredes do copo.

Colocar os restantes ingredientes copo texcepto a manteiga e programar 10 min/ 90º/ vel 4
Adicionar a manteiga e envolver 10 seg/ vel 4.

Retirar e distribuir por taças ou formas e levar ao frigorífico durante pelo menos 2 horas.

Modo tradicional

Colocar num tacho todos os ingredientes e levar ao lume médio até espessar, +/- 10 minutos mexendo constantemente com umas varas ou colher.
Adicionar a manteiga e envolver.
Distribuir por taças ou formas e levar ao frigorífico durante pelo menos 2 horas.

Bom apetite

Neskinhos

Ingredientes

800 gr de leite gordo
200 gr de queijo creme
80 gr de chocolate em pó 
40 gr de amido de milho (maisena)
60 gr de açúcar

Preparação

Bimby

Colocar todos os ingredientes no copo e programar  10 min/ 90°/ vel 5
Programar 2 min/ 100°/ vel 6
Retirar para taças ou copos e levar ao frigorífico tapado para nao ganhar película.

Modo tradicional

Colocar os secos num tacho e misturar.
Adicionar o queijo e envolver muito bem com umas varas.
Adicionar um pouco de leite e misturar bem, adicionar o restante leite , misturar tudo muito bem e levar ao lume médio, a mexer constantemente ate ficar com umas consis
tência cremosa.
Verter para taças ou copos, cobrir e levar ao frigorífico .

Bom Apetite!