Sumo de melancia e manjericão

Ontem comprei uma melancia que não era nada doce,a fruta este ano está muito pouco saborosa.

 Como um dos meus objectivos na redução da minha pegada ecológica é desperdício reduzido,resolvi fazer este delicioso e hidratante sumo!

Ingredientes ( 1 litro de sumo)

500 gr de melancia sem pevides
30 gr de açúcar branco ou amarelo
1/2 limão
5 folhas de manjericão
10 cubos de gelo

Preparação

Bimby

Colocar o manjericão com o açúcar no copo e programar 5 seg/ vel 5 .
Adicionar o limão com casca e fazer 3 vezes no turbo.
Adicionar a melancia e o gelo e picar 15 seg/ vel 7.

Verter para um jarro com um passador e completar com água até fazer 1 litro.

Modo tradicional

Colocar a raspa de limão e o sumo num recipiente com o açúcar e o manjericão, com a varinha mágica ou no copo de batidos triturar o melhor possivel.
Adicionar a melancia e triturar tudo até reduzir a sumo.

Verter para um jarro com um passador, adicionar o gelo e completar com água até fazer 1 litro.

Bom Refresco!

Pizza caseira 2 em 1

Eu e a minha filha gostamos muito de pizza feita em casa porque podemos escolher o que queremos a guarnecer e a qualidade dos ingredientes.

Como não gostamos dos mesmos sabores, opto por fazer em separado,usando a mesma base!

Ingredientes

1 base de pizza fina 
Molho de tomate caseiro
1  mozzarella fresca
150 gr de bacon em cubos
200 gr de mozzarella ralada
Cogumelos de conserva laminados
2 pêssegos em calda
Milho Q/B
Manjericão fresco
Órégãos
2 colheres de sopa de azeite

Preparação

Usei uma base de pizza fresca do Lidl. A sua composição é aceitável para os meus parâmetros.

Molho de tomate caseiro Bimby
Colocar no copo da bimby 1 cebola com 2 dentes de alho e azeite, programar 10 seg/ vel 5 . Baixar a cebola que ficou nas paredes do copo e programar 5 min/ 120º/vel 2
Adicionar 1 tomate grande ou polpa de tomate ( 120 gr)e 4 ou 5 folhas de manjericão e programar 5 min/ 100º/vel 2

Pré-aqueci o forno a 200º

1. Coloquei a base de pizza no tabuleiro de forno sobre o próprio papel vegetal que traz.
2. Colocar numa frigideira o bacon com o azeite e fritar um pouco.
3. Cobrir toda a massa com molho de tomate a gosto.
4. Polvilhar 100 gr de mozzarella ralada sobre todo o molho
5. Começar a distribuir os ingredientes a gosto, eu como não aprecio milho na pizza só o coloquei na metade da minha filha, a minha metade levou pêssego. Os restantes distribuí uniformemente. ( os ingredientes podem ser o que cada um gosta: atum, pimento, azeitona, anchovas...

Quando os ingredientes estiverem colocados, cortar a mozzarella fresca em cubos e distribuir.

Por fim polvilhar a restante mozzarella ralada, temperar com orégão e decorar com folhas se manjericão fresco.

Levar ao forno cerca de 15 minutos. 

Bom Apetite!

Trança de Pão com Pesto

Há uns dias tive a oportunidade de assistir a um curso com a bimby e fizeram-se alguns pratos simples e deliciosos!

Um dos que foi preparado foi este pão composto que trago hoje! Adorei!

Ingredientes


Pão
160 gr de leite
20 gr de fermento fresco
30 gr de azeite
10 gr de açúcar
300 gr de farinha
1 colher de café de sal

Pesto
25 gr de pinhão
60 gr de azeite Lagares da Catraia
20 gr de manjericão Aromáticas Vivas
1 colher de chá de sal

Mozarella ralada a gosto

Preparação

Nota: O Pesto fiz com algumas alterações, adicionei os pinhões que adoro.


Bimby


Pão
Colocar o fermento com o leite no copo e programar 3 min/ 37º/vel 1
Adicionar os restantes ingredientes e programar 3 min/ vel espiga. Retirar para um recipiente e deixar levedar tapado até duplicar de volume.

Pesto
Colocar o pinhão no copo com o manjericão e programar 25 seg/ vel 8
Adicionar o azeite e o sal e programar 10 seg/ vel 7.

Pré-aquecer o forno a 200º

Colocar a massa numa superficie lisa e esticar com o rolo da massa.
Pincelar com o pesto e polvilhar com a mozarella.


Enrolar como uma torta. 

Cortar como mostra o video e de seguida enrolar como uma trança.

Levar ao forno cerca de 20 minutos.

Este pão fica delicioso para um lanche, para acompanhar como entrada ou simplesmente como pão...

Bom Apetite!