Há algum tempo que não passo aqui para deixar uma das minhas receitas que faço com tanto amor e empenho. A minha vida profissional não me tem libertado muito tempo disponível .
Hoje trago uma receita que posso dizer começou há pelo menos 5 meses. Vou contar tudo:
Adoro coisas diferentes e numa das minhas visitas ao mercado dos produtores vi umas abóboras cor de laranja que me encantaram pela sua cor, forma e posteriormente pelo sabor doce - Abóbora Hokkaido.
Quando a abri para cozinhar guardei as sementes e levei-as para serem semeadas na aldeia, e sabem uma novidade? Elas adoraram a terra e cresceram bastante , também deram muitas abóboras maravilhosas.
A segunda fase foi arranjar uma receita de doce de abóbora que eu gostasse , consegui através da minha amiga Sofia, é dessa receita que hoje vos falo.
800 g de açúcar
3 paus de canela
Preparar
- Previamente esterilizei frascos na Bimby para colocar o doce.
- Retirar as sementes à abóbora e cortar esta em pedaços pequenos +/- 3 cm.
- Colocar os pedaços numa tigela , colocar os paus de canela e cobrir com o açúcar, envolver e tapar com pelicula para marinar durante pelo menos 20 horas.
- Na hora de cozinhar usei a Bimby porque é muito mais simples , rápido e preciso.
- Colocar tudo no copo, e programar 50 min/Varoma/ vel 1. Sobre o copo colocar o cesto para evitar salpicos.
- Verter o preparado para os frascos , tapar e virar os frascos para baixo para fazer vácuo.
Simples não é? E é tão bom!
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| A plantação de abóboras |
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| Maceração com o açúcar e a canela |
Bom Apetite!
