Pão de Espelta com trigo

Hoje o dia acordou chuvoso e frio! E o cheiro a pão quente que vem da cozinha e a manteiga à espera de ser derretida ....não tem preço!

Como gosto de variar, resolvi fazer pão  de Espelta.

A Espelta é uma variedade de trigo  do tempo medieval. Tem um perfil mais suave e é uma fonte de fibra e proteínas.

Ingredientes ( 1 pão )

300 gr de água
1 saqueta de fermento seco Fermipan
1 colher de manteiga
1 colher de café de açúcar
1 colher de café de sal
250 gr de farinha de trigo
250 gr de farinha de Espelta
Flocos de aveia ( facultativo )

Preparação

Bimby
Colocar no copo a água + o fermento + o sal + o açúcar + a manteiga e programar 4 min/ 37° /vel 2
Adicionar as farinhas e amassar 8 mim/ 37°/ vel espiga.


Modo,tradicional

Numa superfície lisa ou recipiente colocar a água morna com todos os ingredientes e envolver bem.
Adicionar as farinhas e amassar bem.

Ambos os métodos

Retirar, moldar a gosto e colocar no tabuleiro da A Metalúrgica, S.A .  Eu pincelei com água e polvilhei flocos de aveia. Deixar levedar uns 20 minutos.

Pré-aquecer o forno a 180° e quando o pão estiver levedado, levar ao forno cerca de 30 minutos a 200°

Bom Apetite!

Pão de Espelta

Este pão devido às características únicas da farinha de Espelta é leve, saboroso e muito fofo!

Confira a receita e aconselho a provarem!

Espero que apreciem!

A Espelta faz um pão mais branco e leve que o trigo e é bastante rica em fibra e vitaminas.
Para não ficar uma descrição muito extensa da Espelta e dos seus benefícios deixo o link:
http://www.i-legumes.net/beneficios-saude/espelta-beneficios/

Ingredientes
300 gr de água
25 gr de fermento fresco
250 gr de farinha de Espelta
250 gr de farinha de trigo 
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de açúcar

Preparação 

Robot
Pré-aqueça o forno a 180°
Colocar a água e o fermento no copo, 2 min /37°/ vel 2
Adicionar todos os restantes ingredientes e programar 4 min /37°/ vel espiga

Retire, molde o pão a gosto,ou pode fazer 10 bolinhas. 
Leve ao forno cerca de 30 min a 200°.

Cozinha tradicional
Amornar a água e dissolver o fermento.
Num recipiente, coloque todos os ingredientes ,,faça um buraco no meio e coloque a água com o fermento, amasse bem com as mãos.

Molde o pão a gosto ou faça 10 bolinhas e leve de imediato ao forno a 200 °

Bom Apetite!